Huolimatta siitä, että kaupassa näet valtavankahvinvalinnassa, sinun tulee olla tietoinen siitä, että tämän tutun virkistävän juoman valmistuksessa käytetään vain kahta tyyppiä lajikkeita. Kaikkia muita lajikkeita käytetään joko lääketieteessä tai makeisteollisuudessa.
Yli yhdeksänkymmentä prosenttia kulutetusta kahvista- nämä ovat juuri kahta lajiketta ja niiden sekoituksia. Ne ovat tunnetuimpia kahvipuiden tyyppejä - arabica ja robusta. Kaikkialla maailmassa melkein kaikki tätä juomaa käyttävät ihmiset rakastavat näitä kahta kahvipuuta eivätkä halua kokeilla mitään uutta.
Miksi sitten lajikkeiden valinta on niin suuri?Tässä kohtaa kahvipavut ja jauhettu kahvi tulevat peliin. Huolimatta siitä, että voimme sanoa lyhyesti Arabicasta ja Robustasta seuraavasti: ”Ensimmäinen on aromaattinen kahvi, jolla on syvä maku, ja toinen on katkera ja erittäin vahva”, on monia muita tekijöitä.
Kaikki kahvityypit voidaan aluksi jakaa kahteen luokkaan - sekoitetut ja sekoittamattomat. Ja siitä huolimatta, että luokkia on vain kaksi, kahvia on erilaisia tuhansia.
Sekoitetut eroavat toisistaan, että kahvipavut sellaisissa seoksissa kuuluvat erityyppisiin tuotteisiin. Esimerkiksi kahvilaji, jossa kahdeksankymmentä prosenttia arabicakahvia ja vain kaksikymmentä robustaa.
Также на сорт кофе влияет страна, в которой зерна poistettiin puista, vuodesta, jolloin ne on kerätty, ja monista muista tekijöistä. Toisin sanoen kaikki otetaan huomioon sateiden määrään saakka, joka putosi puiden kasvun aikana. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen tulee sekoitettua kahvia.
Seurauksena on juoman perustan luominensekoittaminen on yksi vaikeimmista hetkistä. Hyvän kahvin luomiseksi sinun on piilotettava joidenkin papujen haitat ja korostettava toisten olemassa olevia etuja.
Есть и основные правила для создания видов.Jos haluat, että sekoittamisen seurauksena saat eliittilajikkeita kahvia, sinun tulee valita jyvät etukäteen, jotta ne täydentävät ja paljastavat toisiaan. Hedelmiä, joilla on samanlainen maku, ei tulisi käyttää samoin kuin päinvastoin. Joskus virkistävän juoman hyvän ja laadukkaan ilmeen luomiseksi voi kestää viisi tai jopa viisitoista kahvipavotyyppiä eri suhteissa.
Sinun on myös muistettava paistamisaste.Huolimatta siitä, että niitä on useita, vain päällikkö pystyy saamaan kiinni niiden välissä kulkevan hienon viivan. Siksi niin monia erilaisia lajikkeita voidaan kokeilla - vaihtoehtojen lukumäärä on rajaton.
Sekoittamattomille kahvipapuille on ominaistatosiasia, että käytetään vain yhtä hedelmätyyppiä. Ennen kuin kuvataan tätä luokkaa yksityiskohtaisesti, on syytä todeta, että melkein kaikki ne, jotka on nimetty maan tai kaupungin mukaan (voit esimerkiksi muistaa kuuluisan "Santoksen" tai "Kolumbian kahvin"), kuuluvat sekoittamattomiin lajikkeisiin.
Nämä tyypit ovat myös melko paljon, maun jalaatu vaikuttaa ehdottomasti kaikkeen, ja luomisvaihtoehtoja on rajaton määrä. Tärkein asia kahvilajikkeiden luomisessa on ammattitaito. Jos tämän tekee innostunein amatööri, kahvi maistuu joka kerta eri tavalla, vaikkakin noudattaa tiukkaa reseptiä. Loppujen lopuksi kaukana kaikista otetaan huomioon istutusten korkeus merenpinnan yläpuolella, käsittelymenetelmä ja raekoko (ja voi todellakin).
Ja jos haluat oppia erottamaan kahvit,sitten sinun täytyy tulla korkkitestiin. Joten opit niistä paljon ja opit hajun ja maun perusteella määrittämään valmistajan, olosuhteet, joissa kahvipuu kasvoi, ja muut tärkeät tekijät.
Jos rakastat vain tätä maagista virkistävääjuo, muista sitten ero lajikkeiden välillä, valitse mieluisin tyyli ja nauti tästä upeasta juomasta. Ja tässä tapauksessa tärkeintä on kypsennä oikein pilaamatta ihanaa tuoksua ja makua.
