Tähän mennessä on paljonerilaisia salaatteja ja jopa enemmän niiden vaihteluita. Salaatti "Kalat turkiksen alla" - ei myöskään ole poikkeus. Haluan vielä huomauttaa vielä tästä salaatista. Toisin kuin monissa muissa salaateissa, salaatti "Kalat alle turkki", jonka resepti on annettu alla, on vitamiinisempia, koska se sisältää hyödyllisiä vihanneksia: porkkanoita, juurikkaita, sipulia, perunoita. No, viimeinen paikka ei ole se, että osassa tällaista salaattia vähimmäiskaloja ja maksimaalista makua.
Joten, "Kalat turkiksen alla", resepti.
Tämän salaatin valmistelemiseksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:
1. silli rasva (kaksi keskikokoista kappaletta);
2. keitettyjä perunoita (4-5 keskikokoista kappaletta);
3. keitetyt porkkanat (kaksi tai kolme keskipitkistä kappaletta);
4. keitetty sokerijuurikkaat (kaksi kappaletta);
5. sipuli, marinoituna renkaissa (kaksi kappaletta);
6. Munakoiso - keltuainen (kaksi kappaletta);
7. vihreää persiljaa - oksia;
8. Majoneesi ja suola maun mukaan.
Nyt aloitetaan ruoanlaitto "Kalat turkisnahkan alla". Resepti ja sen määrät lasketaan kahdelle keskipitkäsalasäiliölle.
Silli on tärkein ja pakollinen osatekijäsalaatti "Kalat alle turkki", jonka resepti voi olla erilainen eri kotiäidit. Voit ostaa myös sillin eri ominaisuuksilla. Ja jos ostaa vain laiha, mauton kala, ja tämä salaatti menettää kaikki viehätykset. Siksi silakan valintaa "turkisnahkojen" valmistukseen on lähestyttävä vastuullisesti ja valittava rasva, herkullinen silakka!
Aluksi puhdistamme ja valmistamme vihannekset.Ensinnäkin meidän täytyy marinoida sipuli antaa sille ainutlaatuinen maku ja tehdä siitä pehmeämpi. Tätä varten me puhdistamme sipulit, leikataan ja liotetaan etikkaan noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Marinoitua sitä ennen kuin aletaan leikata silakkaa. Toiseksi, jos vihanneksia (perunoita ja porkkanoita) keitettiin "yhtenäisenä", ne on pestävä uudelleen ja puhdistettava. Ja tietenkin puhdistamme punajuuret. Kuoritut sokerijuurikas viedään erikseen perunoista ja porkkanoista siten, että se ei värjää muita vihanneksia.
Seuraavaksi me puhdistamme kalaa, pese se kylmässä käynnissävettä, me ostamme, poistamme siitä ihon, leikkaamme kalaa puolessa ja päästämme sen suurista luista. On mahdotonta olla erityisen kärsimätön, vain ohita puhdistettu kala poistamalla suurimmat luut lihamyllyn läpi. Mutta tällainen ruokalaji on amatööri. Loppujen lopuksi kalaa "Shuban" totta harrastajat tottuvat tuntemaan kalaa, nimittäin silliä. Siksi leikkaamme silliä pieniksi paloiksi ja asetamme valmiiksi valmistettujen salaattikulhojen pohjalle.
Laatoimme silliä etukäteenkeitetty, jo marinoituja sipulia. Nyt meistä ensimmäinen pieni kerros majoneesia ja aloittaa työskentely vihannesten kanssa. Ensimmäinen kasviskerros sipulin jälkeen on perunoita. Ihannetapauksessa "Kalat alle turkki", resepti, jota käytän, vaatii perunoita hankaamaan suuren makralla. Mutta voit vain leikata sitä pieneksi. Halkaisimme toisen, paksun majoneesikerroksen. Seuraavaksi perunakentän kasvikerros hieroa porkkanoita. Se, kuten perunat, voi olla hienonnettu. Jälleen meistä majoneesi. Kolmas viimeinen vihannesten kerros porkkanan jälkeen on sokerijuurikkaita. On parasta peilata se tasaisella levyllä, laita se sitten porkkanan päälle ja sileäksi. Ja taas, majoneesi, viimeinen kerros.
Tässä salassamme on melkein valmis.Yhteenvetona, on vain koristella sitä hieman. Tätä varten keitetyt munankeltuaiset kaadetaan hienosti "kalat alle turkki", jonka me valmistamme. Resepti, kuten näemme, vaatimaton ja yksinkertainen. Yhteenvetona, koristele salaatamme persiljan oksaa jakamalla se pieniksi oksiksi.
Salaatti "Sillin turkiksen alla" on pakkolaittaa jääkaappiin ja anna sen liota vähintään kymmeneen tai kaksitoista tuntia. Siksi ennen odotettua juhlaa salaatti valmistetaan hyvissä ajoin etukäteen.
Toivon, että "kalaa turkiksen alla", jonka resepti on kuvattu edellä, pidät. Kaikkien miellyttävän ruokahalun!
