Oletko koskaan maistanut intialaisia makeisia?Tämä muinainen kansa säilyttää huolellisesti sekä historiansa että perinteensä. Tämä lausunto koskee myös kansallisia ruokia. Suosittelemme, että valmistat burfia kotona. Jälkiruoka on kuuluisa maitoherkku tässä salaperäisessä maassa. Huolimatta siitä, että hindut ovat hyvin noudattaneet mausteisia ja mausteisia ruokia, josta on tullut melkein osa heidän kulttuuriaan, tämän valtion asukkaat rakastavat myös makeaa ruokaa. Intialainen burfi muinaisesta sanskritista käännettynä tarkoittaa ilmaisua "maitotahna".
Makea eksoottinen
Onko mahdollista ostaa tämä jälkiruoka kotimaassakauppoja? Periaatteessa intialaisia makeisia on myynnissä, mutta ne eivät ole halpoja, vaikka niiden valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Tätä varten sinun on tiedettävä vaadittu toimintojen algoritmi ja ostettava tarvittavat tuotteet. Sitten voit tehdä oman burfin kotona. Makeuden resepti on melko yksinkertainen ja perustuu maitojauheen käyttöön. Jälkiruoka osoittautuu maukkaaksi ja kevyeksi, paljon paremmaksi kuin kaupasta ostettu.
Kuinka valmistaa burfi? Maitojauhe resepti
Reseptin pääainesosa on kuivamaito. Voit käyttää myös kermaa. Tuotteiden on oltava laadukkaita (ei rohdoslisäaineita) ja rasvapitoisuuden vähintään 25%. Muuten maitojauheburfi voi olla suolaisen maun tai levitä.
ainesosat:
- Yksi pakkaus voita.
- Lasillinen sokeria.
- Vaniljasokeripaketti.
- Maitojauhe - 470 grammaa.
- Kerma (35% rasvaa) tai smetana (vähintään 20% rasvaa) - 235 ml.
- Paahdettuja cashewpähkinöitä koristeeksi.
Vaihe ruoanlaitto
Burfi, jonka reseptin haluamme tarjota sinulle,valmistautuminen nopeasti ja helposti. Ja kuten näette, tarvitaan yleisimpiä tuotteita. Meille eksoottiset cashewpähkinät voidaan periaatteessa korvata jollakin muulla. Esimerkiksi hasselpähkinät tai saksanpähkinät.
Aloitetaan ruoanlaitto pannulla olevallaYhdistä sokeri, voi ja vanilja. Laita astiat tulelle. Teflonastioita ei suositella. Massa on pidettävä liedellä, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee. Tuloksen tulisi olla homogeeninen seos. Kerma lisätään siihen, massa kiehuu ja keitetään sitten vielä viisi minuuttia.
Valmis seos kaadetaan toiseen kulhoon ja annetaan jäähtyä lämpimään.
Seuraavaksi tarvitsemme suorakaiteen muotoisen astian, jonka sivut ovat: se on peitettävä öljytyllä kalvolla, jolloin jäätynyt burfi voidaan helposti poistaa muotista.
Jäähdytetyssä massassa kuivaamaitoa ja vatkaa sekoittimella, kunnes se muuttuu paksuksi. Seuraavaksi se tulisi siirtää lomakkeeseen. Massan on oltava sakeutta, joka ei salli sen leviämistä. Märällä kädellä sinun on tasoitettava burfin pinta ja levitettävä raidat veitsellä, jota pitkin leikkaamme valmiin makeuden. Merkintä voidaan tehdä neliöiden tai suorakulmioiden muodossa; cashewpähkinät tai muut pähkinät on painettava jokaisen keskelle.
Aseta seuraavaksi jälkiruoka jäädyttämään jääkaapissa kuusi tuntia. Burfi, jonka resepti ehdotimme, kypsyy hyvin nopeasti. Paljon enemmän aikaa käytetään jälkiruoan jähmettymiseen.
Kuuden tai kahdeksan tunnin kuluttua sinun on saatava makeusjääkaapista ja leikkaa veitsellä viivoja pitkin. Joten burfi on valmis. Makeus tulisi pitää jääkaapissa, mutta jälkiruoka ei saa vuotaa huoneenlämmössä. Kaukana tämän jälkiruoan valmistusperiaate muistuttaa suosikkimme "makeaa makkaraa".
Seesami burfi: ainesosat
Kuuluisaa intialaista makeaa valmistellaan edelleenseesaminsiemeniä. Tämä tuottaa erittäin mielenkiintoisen ja omaperäisen maun. Jos olet burfi-fani, seesamin resepti on pakko kokeilla.
ainesosat:
- Seesaminsiemeniä - 100 grammaa.
- Pakkaus voita.
- Jauhettu sokeri - 80 grammaa.
- Maitojauhe - 100 grammaa.
Seesami burfin tekeminen
Sulata voi paistinpannussa.Lisää seuraavaksi seesaminsiemeniä ja paista siemenet kullanruskeiksi. Anna sitten seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Jäähdytettyyn massaan voidaan lisätä maitojauhetta ja jauhesokeria. Sekoita kaikki hyvin ja laita se isoon astiaan tai silikonimuotteihin (esimerkiksi cupcakes). Seesamiburfi on valmis. Vielä on lähetettävä se jääkaappiin kiinteytystä varten.
Suklaa Burfi
Burfi voidaan valmistaa myös suklaajälkiruokana.Tällainen herkku vetoaa varmasti kaikkiin makehammasta nauttiviin. Maitojauhe-reseptejä voidaan muuttaa hieman. Seesami korvataan kokonaan pähkinöillä. Voit myös käyttää kookoshiutaleita ja lisätä sen pääainesosiin.
ainesosat:
- Kaksi ruokalusikallista kaakaota.
- Jauhettu sokeri - 120 grammaa.
- Kaneli on tl.
- Maitojauhe - 150 grammaa.
- Seesaminsiemeniä - 100 grammaa.
- Vesi - 55 ml.
Suklaaburffin tekeminen
Seesaminsiemeniä on paahdettava kullanruskeaan. Kaakao sekoitetaan erilliseen kulhoon maidon ja kanelin kanssa.
Raskaan pohjan kattilassa tai paistinpannussasulata voi ja lisää siihen siemeniä. Pidä koko massa sekoittaen useita minuutteja. Lisää sitten tomusokeri ja sekoita. Voit lisätä seokseen kaakaota, maitoa ja kanelia, sekoittaa kaiken huolellisesti ja lisätä vettä. Lämmön alentamisen jälkeen seos on keitettävä paksuksi hapankerraksi.
Valmis burfi on kaadettavaja anna jäähtyä. Leikkaa pakastettu herkku kuutioiksi ja laita se kannelliseen lasiastiaan säilytystä varten.
Burfi muskottipähkinällä
ainesosat:
- Voi - 0,5 kg.
- Sokeri - 0,5 kg.
- Kerma - 0,5 l.
- Litra muki maitoa (kuiva).
- Kookoshiutaleet - 2/3 litran muki.
- Muskottipähkinä.
Sulata voi paistinpannussa ja sittenlisäämällä sokeria, kiehauta matalalla lämmöllä. Massaa on sekoitettava säännöllisesti, kunnes seos saa vaaleanruskean sävyn. Lisää seuraavaksi kerma ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massan tulisi jäähtyä. Sitten voit lisätä siihen jauhettuja pähkinöitä (muskottipähkinää), maitojauhetta ja kookospähkinää. Burfi on asetettu voideltuun muotoon ja koristeltu puolikkailla pähkinöillä.
Banaani Burfi
Burfi on intialainen makea, joka muistuttaamaidon fudge. Jälkiruoan kotimaassa sen valmistamiseen käytetään kokonaista mauste-arsenaalia. Mutta meille tämä maku ei ole täysin selvä, joten et voi käyttää niitä. Loput reseptistä ovat melko yksinkertaisia, ja valmiilla makeudella on uskomattoman herkkä ja hienostunut maku.
Kuten ehkä huomasit, jälkiruoan erikoisuuson pitkä kovettumisprosessi. Normaalin neliön muodon lisäksi burfi voidaan valmistaa pallojen muodossa, rullata seesamiin ja kookospähkinään ja lähettää sitten kiinteytymään.
Burfi valmistetaan jopa lisäämällä hedelmiä. Haluamme jakaa kanssasi reseptin banaaniburfille.
ainesosat:
- Lasillinen vettä.
- Banaanit - 0,4 kg.
- Lasillinen sokeria.
- Rusinat - 50 grammaa.
- Kuivatut aprikoosit - 50 grammaa.
- Mantelit - 50 grammaa.
- Voi - 100 grammaa.
- Maitojauhe - 200 grammaa.
Liuota sitten sokeri veteen tulen päällelisää hienonnettuja banaaneja ja keitä seosta noin neljäkymmentä minuuttia. Leikkaa sitten rusinat, kuivatut aprikoosit, mantelit hienoksi ja lähetä banaaneille. Lisää vähitellen maitojauhetta seokseen ja älä unohda sekoittaa. Sulata voi erikseen ja lisää se saatuun massaan. Burfi sekoitetaan ja siirretään muottiin, minkä jälkeen se lähetetään jääkaappiin.
Sen sijaan, että jälkisana
Burfi on välitön jälkiruokajota voit turvallisesti kokeilla. Valmistellessasi makeaa ensimmäistä kertaa, voit käyttää yksinkertaisinta reseptiä käyttämällä kokonaisia pähkinöitä. Tulevaisuudessa jälkiruoka voi olla monimutkainen lisäämällä jauhettuja pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja kookoshiutaleita.
Ainesosat voidaan korvata omanmieltymykset. Suklaan ystävät rakastavat burfia varmasti kaakaolla, ja kookospähkinämakeisten ystävät hämmästyvät hienosta herkusta lastuilla. Yleensä kun valmistat tämän ruokalajin, siellä on aina tilaa mielikuvitukselle. Asiantuntijat sanovat, että Intiassa burfi-valmistus ei ole valmis ilman suurta määrää mausteita. Sinun on kuitenkin osattava käyttää niitä oikein. Samalla valmiin jälkiruoan maku osoittautuu meille hieman epätavalliseksi. Siksi, jos et ole intialaisten ruokien fani, sinun ei pitäisi pilata makeutta käsittämättömillä aromeilla. On paljon miellyttävämpää nauttia herkästä maidon mausta. Kokeile yhtä ehdotetuista resepteistä ja nauti intialaisesta makealta. Ehkä sinäkin sinusta tulee burfi-fani, mikä on erittäin hyödyllistä maidon korkean kalsiumpitoisuuden ja pähkinöiden vitamiinien vuoksi. Onnea!
