Одна из вкуснейших восточных сладостей – щербет, valmistettu sokerista, pähkinöistä ja kuivattuista hedelmistä. Monet ihmiset sekoittavat tämän itämaisen makean ruuan hedelmäjälkiruoka "sorbetti", joka on nimeltään samanlainen. Eri maissa kuulostaa "sorbetto", "chambet", "sorbet". Mutta nämä ovat täysin erilaisia makeisia sekä konsistenssin että maun suhteen. Tässä artikkelissa on resepti sherbetille, joka tunnetaan monista lapsuudesta lähtien ja on rakastettu baklavan ja kozinakin kanssa, sekä resepti hedelmäsorbetista, joka on suosittu Euroopassa. Ensimmäinen on hyvä talvelle, toinen kesälle.
Sherbet idän parhaissa perinteissä
Perinteinen itämainen sorbetti on erittäin makea jaaika kalori. On herkullista juoda kuumaa teetä tai mustaa kahvia lämmittäen kylmällä talvi-illalla. Vakaan koostumuksen ja pitkän säilyvyyden ansiosta voit ottaa sen tien päällä makea ja tyydyttävä välipala.
Reseptinumero 1. Jauhemainen sorbetti
Suosittelemme valitsemaan makuusi sopivan sorbettireseptin.Kotona voit valmistaa sorbettia kahdessa versiossa. Aloitetaan perinteisestä. Ensin sinun on kuivattava 200 grammaa pähkinöitä uunissa, on parasta ottaa maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Hienonna ne sitten kaulimella, mutta ei liian hienoksi. Sulata paksupohjaisessa kattilassa 100 grammaa sokeria ja lisää siihen 350 grammaa vettä, kiehauta, lisää vielä 600 grammaa sokeria ja vähän vanilliinia. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää 50 grammaa voita, sekoita ja poista lämmöltä. Sekoita sokerisiirappi 500 grammaan maitojauhetta ja hienonnettuja pähkinöitä. Laita saatu massa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sherbetti kovettuu melko nopeasti, joten yritä tasoittaa se nopeasti käsilläsi ja leikata se, koska myöhemmin sinun on pilkottava valmis makeinen.
Reseptinumero 2. Tarjous sorbetti maitotiivisteellä
Ja tässä on toinen sorbettiresepti - tiivistetyllämaitoa. Keitä 100 grammaa sokeria 50 millilitralla vettä, lisää vähän sitruunamehua, 100 grammaa tiivistettyä maitoa, yhtä paljon voita ja saksanpähkinöitä. Keitä sorbetti 20 minuuttia, siirrä sopiviin tölkeihin ja jäähdytä hieman, aseta sitten pakastimeen noin tunnin ajaksi. Klassista sorbetin reseptiä voidaan täydentää hieman. Esimerkiksi lisäämällä kaakaojauhetta saat suklaansorbettia, korvaamalla saksanpähkinät hasselpähkinöillä tai cashew-pähkinöillä, muutat suosikkimakeesi tavallista makua.
Virkistävä hedelmä- tai marjasorbetti
Jos pihalla on kuuma, niin idän sijasta se on parempiantaa etusija hedelmäsorbeille. Se tarvitsee hyvin vähän aineosia: tuoreita hedelmiä tai marjoja, sokeria ja sitruunamehua. Makea mansikka sorbetti saadaan ottamalla 500 grammaa kypsää marjaa, poista hännät. Jauha marjat tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada smoothie. Voit tarvittaessa käyttää seulaa. Sekoita marjasose 100 grammaan sokeria ja 5 rkl sitruunamehua, siirrä kulhoon ja laita pakastimeen 5 tunniksi. Ota sitten pois, vispilä seos jälleen sekoittimessa (sitten sorbetti muuttuu herkemmäksi) ja laita pakastimeen vielä 2 tunniksi. Tarjoile marja- tai hedelmäsorbe sijoittamalla se kulhoon jäätelön lusikalla ja koristelemalla mintun tai tuoreiden marjojen oksaa.
Jokaisella sorbetilla on aikansa
Nämä ovat niin erilaisia, mutta herkullisia sorbettejakokata kotona. Jos talvikävelyn jälkeen haluat lämmitellä teetä ja jotain makeaa, niin itämainen sorbettiresepti on palveluksessasi; jos haluat saada raikkautta kuumana kesäpäivänä, valmista viilentävä hedelmäsherbetti siitä, mitä on. kypsyminen sängyissä. Samaa mieltä, jokaisella vuodenajalla, kuten jokaisella jälkiruoalla, on oma viehätyksensä.
