Kuinka keittää katkarapuja. Hyödyllisiä vinkkejä

Viime aikoina katkaravusta on tullut erittäin suurtasuosittuja. Niitä löytyy yhä enemmän kalliiden ravintoloiden ja tavallisten olutmyymälöiden valikoista. Ihmiset eivät vain ymmärtäneet näiden vaatimaton nilviäisten etuja, mutta arvostivat myös niiden lempeää, ainutlaatuista makua. Tyypillisesti katkarapuja myydään raa'ina tai keitetyin vähittäiskaupan verkossa. Keitetyt katkaravut kulutetaan yleensä. Niitä käytetään salaattien valmistukseen tai yksinkertaisena olutvälipalana. Keitetyn katkarapun massan tulisi vain sulaa suussa, joten tärkein kohta on lämpökäsittelyprosessi.

Katkarapujen keittäminen ei ole kovin vaikeaa.Se vie vähän aikaa. Mutta ensin nilviäiset on sulatettava. Ja sinun on tehtävä tämä oikein, jotta lopputuotteen maku ei pilaantu. Sulatuksen pääsääntö on, että sinun ei tarvitse koskaan kiirehtiä. Älä laita jäädytettyjä katkarapuja mikroaaltouunissa tai kuumavesisäiliössä. Tämä voi johtaa vain aromin ja kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien menettämiseen. Ei tarvitse kiirehtiä. Luonnollinen sulatus vie vähän kauemmin, mutta olet täysin varma, että tuotteesi säilyttää kaiken, mitä olet ostanut.

Kun nilviäiset ovat sulanneet, voit aloittaakeitä heidät. Katkaravun keittäminen ei kuitenkaan tarkoita niiden heittämistä kiehuvaan veteen, kuten muiden tuotteiden kanssa on tapana. Keittämistekniikka on täällä täysin erilainen. Menettely tapahtuu neljässä vaiheessa:

1. Keitä tarvittava määrä vettä.
2. Lisää suola ja mausteet, joita pidät tarpeellisina. Yleensä mustapippuria ja laakerinlehtiä käytetään sellaisenaan.
3. Katkaravut upotetaan valmistettuun liuokseen 3 tai 4 minuutiksi. Sammuta sitten lämpö ja jätä ne kuumaan veteen vielä 15 minuutiksi, jotta ne voivat imeä mausteet.
4. Valmiit katkaravut poistetaan vedestä uralla ja käytetään niiden käyttötarkoitukseen.

Periaate on melko yksinkertainen, mutta tässä se on välttämätöntämyös simpukoiden koko. Pienet kokata nopeammin. Suurten katkarapujen keittäminen kestää vähän kauemmin, noin 5-6 minuuttia. Loppuosa pysyy samana. Kiehumisen jälkeen jäähdytettyä tuotetta voidaan käyttää salaattien pääkomponenttina tai yksinkertaisesti syödä oluen kanssa syömällä tuoksuva juoma pehmeällä ja mehukkaalla lihalla.

Joskus katkarapuja myydään livenä.Täällä sinun on varmistettava, että kaikki äyriäiset ovat todella elossa. Niiden on liikkuttava vapaasti eivätkä saa herättää ostajan epäilyksiä. Tässä tapauksessa niitä ei tarvitse sulattaa. Keittäminen tapahtuu tavalliseen tapaan.

Jäädytetyt äyriäiset (tyypistä riippuen)voi olla musta, ruskea tai harmaa rintakehä. Niitä ei missään tapauksessa saa peittää lumikerroksella. Tämä vahvistaa sen tosiasian, että tuotetta varastoitiin väärin tai se toistuvasti sulatettiin ilman syytä. On parempi olla ottamatta tällaista tuotetta. Tuotteen aromi häviää osittain. Ja tuskin saat pehmeää lihaa tällaisista puolivalmisteista.

Joskus pakkauksissa on yksilöitäpunainen, vaaleanpunainen tai oranssi. Tämä viittaa siihen, että ne ovat jo käyttövalmiita. Tämän värisiä katkarapuja ei tarvitse keittää. Sinun tarvitsee vain sulattaa ne, ja sitten voit syödä ne turvallisesti. Mutta niissä et tunne arkuus ja aromi. Siksi, vaikka törmäät keitettyihin katkarapuihin, on parempi käsitellä ne. Valmistetaan suolaliuos ja mausteet kiehuvaan veteen ja kaadetaan sulatetun tuotteen päälle 10 minuutin ajan. Mausteet tekevät temppun, ja katkaravut näyttävät sinulle paljon maukkaammilta.

Luonnossa on toinen tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon. Luontotyypistä riippuen katkaravut ovat:

1. Tiikeri tai kuninkaallinen, jotka elävät lämpimissä vesissä.
2. Atlantti, jotka elävät meren kylmissä vesissä.

Tässä on tärkeää erottaa selvästi kuinka paljon kokata.tiikerikatkaravut ja kuinka monta ihmistä asuu meressä. Lämpimän veden nilviäiset ovat suuria ja vaativat pidempää lämpökäsittelyä. Niitä on kypsennettävä noin 4 minuuttia, kun taas pienempiä merinäytteitä on pidettävä kiehuvassa vedessä enintään 2 minuuttia. Valmius voidaan helposti tunnistaa massan värin muutoksella. Lisäksi molluskin kuori tulee läpinäkyvämmäksi.

Nykyään vähittäiskaupoissa on useinsuuret tiikerikatkaravut. Ne voidaan valmistaa nopeasti ja lisätä pöydälle herkällä ja aromaattisella astialla. Jotta tuote ei näyttäisi kumilta, sinun on ymmärrettävä selvästi sääntö tiikerikatkarapujen valmistamisesta. Tässä ei ole mitään monimutkaista:

1. Aluksi valitse hyvälaatuinen tuore pakastettu tuote kaupasta.
2. Huuhdellaan sitten pakastetut äyriäiset, jotta vieraat roskat eivät vahingossa pääse astiaan.
3. Nyt keitetään vettä erillisessä astiassa jalisää siihen suolaa. Suolan määrä riippuu tuotteen puhdistumisasteesta. Jos katkarapuja keitetään ilman kuorta, tehdään 20-prosenttinen suolaliuos. Jos tiikerikatkaravut keitetään kuoressa, liuoksen pitoisuus on kaksinkertaistettava. Tämä on käytännössä 2 rkl 1 litraan kiehuvaa vettä.
4. Lisää tarvittavat mausteet ja mausteet maun mukaan. Se voi olla laakerinlehtiä, tilliä, herneitä, persiljaa, valkosipulia. Kaikki mitä haluat mielesi mukaan.
5. Laitamme katkaravut kiehuvaan liuokseen ja odotamme, kunnes ne kelluvat pintaan.
6. Tästä hetkestä mitataan 5-7 minuuttia (tuotteen koosta riippuen) ja sammutetaan lämpö.
7. Peseet katkaravut kylmällä vedellä ja puhdistamme sen sitten kuoresta ja suolista.

Tuote on nyt täysin käyttövalmis. Sitä voidaan syödä kokonaan tai käyttää suussa sulavien salaattien valmistamiseen. Sinulle taataan paljon miellyttäviä tunteita ja etuja keholle.