Maukasta lounasta: latinaleivänen

Kun haluat hemmotella perhettäsi tai vieraitasi herkullisellalounas, tule apua katkarapuja. Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja helliksi, ja jos lisäät heille vihannekset, saat alkuperäisen ruuan.

Lusikka on ruokavaliokala, joten se sopii myös pienille lapsille. Se on runsaasti eläinproteiineja, hyödyllisiä ihmiskeholle. Lisäksi valkoisia kaloja pidetään antioksidanttina.

Kiovan lahnaleikkurit

Herkullinen ja runsas ateria voidaan valmistaa valkoisesta kalasta. Reseptilukit leivät (valokuvien kanssa) ilman leipää on erittäin helppo keittää yllättämään vieraita. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• Haurafilee - 800 grammaa.
• Voi - 150 gr. (voidaan korvata margariinilla).
• Leipämurut - 100 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Jauhot (mikä tahansa) - 2 rkl. l
• Suola, mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 400 ml.

Kuinka keittää leivonnaisia ​​latvista:

1. Kalafilee saatetaan jauhelihan tilaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää suola ja mausteet maun mukaan.
2. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi.
3. Muotoile kakut jauhelihasta. Aseta kunkin keskelle pala voita ja sulje reunat, jolloin muodostuu leivänmuotoinen muoto.
4. Keksit kaadetaan tasaiseen levyyn. Jokainen kotletti upotetaan varovasti jauhoihin, sitten munaan. Upota se täysin kekseihin.
5. Öljy kaadetaan syvään pannuun ja pirttuja paistetaan, kunnes saadaan krakkausyksiköiden kultainen sävy.

Ennen tarjoilua suositellaan kaata astia lämpimällä voilla. Tuoreet vihannekset, vihannekset ja keitetyt perunat ovat hänelle sopivia lisukkeita.

Leivonnaiset (resepti valokuvalla)

Valkoisen leivän lisääminen tekee täytteestä pehmeämmän ja herkän. Voileipäletit saadaan ilmalla ja sulavat suussa. Keittämiseen tarvittavat tuotteet:

• Valkoinen kalafilee - 500 gr.
• Sipulit - 1 iso pää.
• Batoni - 100 gr.
• Porkkana - 1 iso.
• Vihreät ovat pieni joukko.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola, mausteet - maun mukaan.
• Leipämurut - 50 gr.

Keittämiseen voit käyttää jopa kokonaisen pienen kalan, jolloin sen on oltava hyvin teurastettu, erotettu luista.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Sulata filee tarvittaessa, huuhtele.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Liota batonia vedessä useita minuutteja.
4. Kalaa kalafilee porkkanoiden ja sipulien kanssa jauhatuslaitteen läpi, hienonna tehosekoittimella tai hienonna veitsellä.
5. Sekoita jauheliha leivän kanssa, lisää muna, suola ja mausteet.
6. Muodosta siistit leivonnaiset ja kääri ne leivänmuruihin.
7. Paista suuressa määrin kasviöljyä, kunnes se on kypsennetty ja kullanruskea.

Laita leivonnaiset paperipyyhkeelle niin, että ylimääräinen öljy imeytyy. Koristele astia ennen tarjoilua hienonnetuilla yrtteillä.

Uunipisarat

Kalajauho tekee herkullisesta ja mehukkaastaastiat. Ne voidaan tarjoilla lounaaksi, illalliseksi tai juhlapöydälle. Uunissa keitetyt rintakastikkeet ovat ruokavalio ja sopivat hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Keittämisen välttämättömät ainesosat:

• Lahnafilee - 500 gr.
• Sipulit - 2 päätä.
• Muna - 2 kpl. keskikoko.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Suola, mausteet.

Mielenkiintoista on, että pieniä kaloja voidaan käyttääkokonaan luiden kanssa poistamalla vain pää, häntä ja suolet. Karhunleikkojen valmistusprosessin kuvaus ja valokuva-resepti auttavat jopa aloittelijaa selviytymään askel askeleelta:

1. Kalafileet viedään lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimella.
2. Porkkanat ja sipulit myös hienonnetaan ja lisätään jauhelihaan.
3. Vatkaa munat. Lisää sitten jauhelihaan.
4. Suola, mausteet ja hienonnetut yrtit lisätään.
5. Jauheliha poistetaan jääkaapista hetkeksi.
6. Voitele leivinlevy pienellä öljyllä.
7. Jauhetusta lihasta muodostetaan siistit leikat. Laita ne sitten leivinpaperille lyhyelle etäisyydelle.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa.

Nämä pihvit voidaan höyryttää tai grillata. Kalaruokaa tarjoillaan kuumana, ripottettuna yrtteihin ja yrtteihin.

Kuinka valita kala leikkeleille

Jauhetun lihan tulee olla pehmeää ja maukasta.Voit tehdä tämän valitsemalla tuoretta kalaa, sekä merta että jokea. Valkoisissa lajikkeissa on runsaasti kalsiumia ja niitä pidetään ruokavaliona. Kalat, kuten lahna, ovat melko mehukkaita eivätkä vaadi lisättyä rasvaa jauhelihaan.

On parempi valita suuret yksilöt ja sitten kotletitovat maukkaampia. Jos kala on pieni - poista pää, häntä ja suolet ja jauhaa se yhdessä luiden kanssa. Niitä ei tunnu valmiissa astiassa.

Ruoanlaitto-vinkkejä

Jotta leivonnaiset olisivat mehukkaampia, on suositeltavaa lisätä jauhelihaan enemmän sipulia sekä kaalia tai porkkanoita. Ne täydentävät kalaa myös viljalla, kuten mannasuurimolla tai vedessä tai maidossa kastetulla leivällä.

Mielenkiintoinen yhdistelmä on jauheliha sekoitettuna paistettuun sipuliin tai raastettuun omenaan. Tällaiset kyljykset ovat epätavallisia ja maukkaita.

Jauhettu valkoinen kala on melko nestemäistä, joten kokit suosittelevat leivän käyttöä. Krutonit, riisi tai vehnäjauhot sopivat hänelle.

Rintakastikkeet ovat hieno kalaruokia lounaaksi tai juhlapöydäksi. Sitä täydennetään tuoreella kasvissalaatilla ja keitetyillä nuorilla perunoilla.