Keittämisen tiedetään olevan mahdotonta.Kuvittele ilman vihanneksia, kuten perunoita. Tätä tarkoitusta varten puolikiinteät, kovat ja ruokailut lajikkeet ovat sopivia. Salaatit valmistetaan kovista mukuloista ja paistetaan; puolikiinteä leipoa kuoressa; aterioista valmista perunamuusia, keittoja, nyyttiä ja muuta blulyaa.
Mitkä ovat takkiperunoiden hyödylliset ominaisuudet?
Kuoren, kaikkien vitamiinien jahyödyllistä materiaalia. Murskattujen perunoiden höyry, joka keitetään univormussaan, on erittäin hyödyllinen hengitettynä vilustumisesta kärsivien ihmisten terveydelle. Myös takkiperunoita käytetään laajalti ruoanlaittoon vinaigrettien ja salaattien valmistamiseen. Tiedetään, että monet ravitsemusterapeutit lisäävät paistettuja perunoita nahkaansa munuaisten tai sydänsairauksien ihmisten ruokavalioon. Näihin tarkoituksiin punaiset lajikkeet sopivat parhaiten.
Tämä artikkeli keskittyy joihinkin takkiperunoiden ruokiin. Esimerkiksi sellainen resepti.
Takkiperunat tonnikalalla
Ruoan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsetValmista neljä perunaa, 200 grammaa tonnikalasäilykkeitä, 150 grammaa raejuustoa sipulilla (ruohosipuli), suolaa, jauhettua mustapippuria, yksi rkl majoneesia, 60 grammaa cheddarjuustoa (raastettua).
Huuhtele perunat huolellisesti, pilko nehaarukalla useissa paikoissa. Kääri jokainen mukula nyt lautasliinaan ja paista mikroaaltouunissa täydellä teholla 15 minuuttia, kunnes se on täysin pehmeä, käännä se 7 minuutin kuluttua. Leikkaa sitten perunoiden yläosat ja aseta ne sivuun. Poista seuraavaksi massa niistä lusikalla ja laita se astiaan ja laita perunat itse erikseen. Valmista nyt jauheliha tästä massasta, raejuustosta ja tonnikalasta, pippurista, suolasta, lisää majoneesia ja sekoita huolellisesti.
Täytä perunat jauhelihalla, ripottele päällejuustoraaste. Seuraavaksi peitä perunasi aikaisemmin leikattuilla latvoilla ja laita ne ei kovin syvään mikroaaltouuniin. Keitä takkiperunoita tonnikalalla täydellä teholla viisi minuuttia (jauhelihan tulisi lämmetä hyvin, mutta juuston ei tulisi sulaa).
Leivotut takaperunat
Ota kuusi perunan mukulaa, neljä ruokalusikallista majoneesia, 100 grammaa raastettua kovaa juustoa, jauhettua mustapippuria, suolaa, kasviöljyä voiteluun.
Huuhtele perunat hyvin, kuivaa ja keitä ne univormuissaan. Leikkaa sitten jokainen peruna kahtia ja poista liha siitä.
Yhdistä se raastettuun juustoon, majoneesiin,pippuria ja suolaa. Sekoita koko massa huolellisesti. Täytä sitten perunan puolikkaat ja aseta voideltuun leivinastiaan kasviöljyllä. Lähetä nyt astia esikuumennettuun uuniin 20 minuutiksi (lämpötila 180-200 astetta).
Tarjoile valmis ateria tuoreiden vihannesten kanssa.
Takki paistetut täytetyt perunat
Ota kahdeksan keskipitkää perunaa, 200gramma pekonia, 100 grammaa esiritovaa juustoa, kaksi raakaa keltuaista, 100 grammaa voita, yksi rkl sitruunamehua, tuoretta persiljaa, kasviöljyä, suolaa maun mukaan.
Kuivaa perunan mukulat hyvin pesun jälkeenpaperipyyhe tai lautasliina. Sekoita kasviöljy suolaan, lisää valkosipulia, jos haluat makua. Hiero nyt jokainen peruna saadulla seoksella. Kuumenna uuni (200 astetta) ja paista perunasi, kunnes ne ovat kypsyneet (puolitoista tuntia). Poista seuraavaksi, jäähdytä ja leikkaa perunat varovasti kahtia, poista sitten ydin lusikalla. Mausta suolalla.
Sekoita perunoiden liha, lisää sulatettu voi, kermavaahdot ja mausta sitruunamehulla ja suolalla. Haluttaessa voit maustaa suosikkimausteillasi.
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, paista kunneskullanruskea ja heittää valmis perunamassaan. Täytä perunat tällä massalla, laita ne leivinpaperille ja ripottele raastetulla juustolla. Paista astia, kunnes kuori on ruskistunut.
Pese tuore persilja, pilko ja ripottele astia ennen tarjoilua.
