Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä?Neuvostoliiton jäätelön maku on ollut tuttu monille lapsuudesta lähtien. Siksi haluan kokeilla tätä herkkua uudelleen. Mutta herkullisen jäätelön ostaminen kaupasta ei ole aina mahdollista, ja joidenkin tuotteiden laatu on vain valitettavaa. Voit keittää tämän jälkiruoan itse, vain parhaiden tuotteiden kanssa. Kotitekoinen jäätelö osoittautuu herkulliseksi, herättää nostalgiaa kaukaisiin aikoihin. Reseptit ovat yksinkertaisia, ja tulos on yksinkertaisesti uskomaton.
Perusresepti
Tätä reseptiä voidaan käyttää perustana ja käyttäähänet luomaan muita kulinaarisia mestariteoksia erilaisilla täyteaineilla. Keittämiseen tarvitset 200 millilitraa hyvää (mieluiten kotitekoista) maitoa, 4 munankeltuaista, 150 grammaa sokeria, 200 millilitraa hyvää kermaa (33 prosenttia) ja vaniljaa (tikku tai essents). Nyt alamme valmistaa kotitekoista jäätelöä. Samaan aikaan saamme Neuvostoliiton jäätelön maun korkealaatuisten tuotteiden ansiosta. Aluksi laita maito tuleen ja keitä se kiehuvaksi. Pane sitten vanilja ja poista se lämmöltä. On parempi sijoittaa astia jäälle, jotta neste jäähtyy nopeasti.
Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri erikseen.Kaada jäähdytetty maito munasekoitukseen ja sekoita huolellisesti. Laitamme saadun massan tuleen, mutta älä kiehauta. Seoksen tulisi kiehua ja sekoittaa jatkuvasti. Tämä hetki on tärkein. Et voi kiehua, muuten keltuaiset käpristyvät. Voit tarkistaa valmiuden puulusikalla. Jos viet sormellasi sitä pitkin ja jäljellä on jäljellä, herkku on valmis. Poista astia tulelta ja jäähdytä. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita se jäähdytettyyn muna-massaan. Osoittautuu erittäin ilmavaksi sakeudeksi. Laitamme kotitekoista jäätelöä jääkaappiin. Neuvostoliiton jäätelön maku taataan hänelle. Tuntia myöhemmin otamme pakastimesta herkun ja lyömme sen vispilällä. Lähetämme jäätelön pakastimeen vielä tunniksi. Sitten otamme pois ja toistamme sekoittamisen. Kahdeksan tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis. Uusimmat menettelytavat tekevät siitä ilmavan ja kevyen.
Yksinkertainen resepti
Mitä tarvitset saadaksesi kotiinjäätelömaku maista neuvostojäätelöä? Vain 5 yksinkertaista ainesosaa. Keittämistä varten ota kaksi lasillista sokeria, pieni lusikallinen tärkkelystä, litra maitoa (on parempi ottaa kotitekoinen), 100 grammaa voita ja viisi munankeltuaista. Laitoimme pannulla maitoa tuleen ja kasta voi siihen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Sekoita erikseen sokeri, keltuaiset ja tärkkelys. Olisi saatava homogeeninen massa.
Yhdistä nyt muna-seos pieneenja sekoita huolellisesti. Osoittautuu massa, joka on samanlainen kuin nestemäinen smetana. Lisää keltuainen massa ohutvirtaan keitettyyn maito-kerma-seokseen. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Nyt se on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti. Aseta potti kylmään veteen tai jäähän. Sekoita tulevaa jäätelöä jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi. Kaadetaan lämmin seos muotteihin ja lähetetään pakastimeen. Täällä pikapakastustoiminto on kätevä. Sen jälkeen voit tarjoilla kotitekoista jäätelöä pöydälle. Vieraat arvostavat mielellään Neuvostoliiton jäätelön makua.
Jäätelö ilman munia
Joskus tietyistä olosuhteista johtuenon tarpeen valmistaa jälkiruoka, joka ei sisällä munia. Tämä resepti on täydellinen tällaiseen tilaisuuteen. Siellä on kotitekoista jäätelöä, jonka maku on Neuvostoliiton jäätelöä. On myös mahdollista saavuttaa tämä ilman munia. Otamme ruoanlaittoon vain korkealaatuisia tuotteita. On parempi käyttää rasvaa, kotitekoista maitoa. Tarvitset 400 grammaa maitoa, 75 grammaa sokeria, 25 grammaa maitojauhetta, 10 grammaa maissitärkkelystä ja pussin vanilliinia.
Sekoita ensin sokeri, vanilja ja maitojauhe.Kaada sitten 350 ml maitoa tähän seokseen. Liuotetaan tärkkelys erikseen jäljellä olevaan maitoon. Lisätään se pääainesosiin ja sekoitetaan kaikki hyvin. Nyt sinun on keitettävä jälkiruoan pohja, kunnes se sakeutuu. Sitä on sekoitettava jatkuvasti. Sen jälkeen lähetämme jäätelön pakastimeen tunniksi. Sitten otamme sen pois ja lyömme sen hyvin sekoittimella. Siirrämme herkku muotteihin ja laitamme sen taas kylmään 2 tunniksi.
Jälkiruoka jäätelökoneessa
Voit käyttää jäätelöä ruoanlaittoon.Tätä varten otamme samat ainesosat kuin edellisissä resepteissä. Kun olet valmistanut jälkiruokaseoksen, aseta se pakastimeen tunniksi. Sen jälkeen siirrämme massa jäätelökoneen kulhoon, joka on parempi esijäähdyttää.
Kytketään sekoitus päälle 40 minuutiksi.Muodostuu pehmeä, ilmava kotitekoinen jäätelö. Neuvostoliiton jäätelön maku jäätelökoneessa toimii myös. Voit säilyttää herkkuja pakastimessa asettamalla sen ilmatiiviiseen astiaan. Jääkiteiden muodostumisen välttämiseksi sinun on otettava säännöllisesti pois jäätelö ja sekoitettava.
Paratiisilainen ilo
Tämä on alkuperäinen resepti, saatu makuherkut muistuttavat Bounty-suklaapatukkaa. Ruoanlaittoon tarvitaan 100 grammaa valkoista ja 150 grammaa maitosuklaata, 50 grammaa kookoshiutaleita, 400 millilitraa kookosmaitoa massalla, 300 millilitraa kermaa, 5 isoa ruokalusikallista sokeria ja 2 keltuaista. Tällaisen herkun luominen on melko yksinkertaista. Vatkaa keltuaisia sokerilla noin 5 minuuttia. Kaada sitten kerma ja kookosmaito pysäyttämättä sekoitinta. Tuloksena on homogeeninen massa. Kaadetaan se kattilaan ja laitetaan vesihauteeseen. Lisää valkosuklaa tähän seokseen.
Älä unohda sekoittaa ja älä kiehauta.Kaada kookoshiutaleet ja jäähdytä massa lämpimään tilaan. Lisää nyt maitosuklaa ja anna sen sulaa. Sekoita kaikki hyvin. Emme sulata maitosuklaata kokonaan, jolloin saavutamme marmoroidun vaikutuksen. Pakasta kotitekoista jäätelöä noin 4-5 tuntia. Resepti ei tarjoa Neuvostoliiton jäätelön makua, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Ruokavalion jäätelö
Tämä resepti sopii niille, jotka huolehtivat heidänkuva. Otamme vähärasvaisia tuotteita ruoanlaittoon. Maku ei tule siitä vähemmän mielenkiintoiseksi. Ota 500 millilitraa maitoa, kolme munaa, kaksi ruokalusikallista kaakaota, yksi lusikka tärkkelystä, kolme ruokalusikallista sokeria, vanilliinia ja tuoreita marjoja koristeeksi (valinnainen). Sekoita ensin tärkkelys, sokeri, vanilliini ja kaakao maitoon (5 rkl).
Erota keltuaiset valkoisista ja lisää nejäljellä oleva maito, jota on lämmitettävä vähän. Nyt sekoitetaan kaksi valmistettua massaa ja laitetaan astia tulelle. Seoksen tulisi sakeutua vaniljakastikkeeksi. Vatkaa valkoiset vaahtoon. Lisää maidon ja kaakaon seosta sammuttamatta sekoitinta. Kaada jäätelö muotteihin ja anna jäähtyä.
Melonijäätelö
Tämän herkullisen ja aromaattisen valmistamiseksijälkiruoka tarvitset vain kolme ainesosaa. Ota 250 grammaa kypsää melonia, 250 millilitraa kermaa ja 100 grammaa sokeria. Kuori ja jauhaa meloni sokerilla sekoittimella. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita sitten melonin kanssa. Lähetämme jäätelöä pakastimeen tunniksi. Vatkaa se sitten vispilällä tai sekoittimella ja jäähdytä sitä uudelleen 5-6 tuntia. Jälkiruoka voidaan ripotella suklaa-lastuilla.
loppusanat
On parempi valmistaa herkku hyvästä, laadukkaastaTuotteet. Vasta sitten kotitekoinen jäätelö maistuu kuin Neuvostoliiton jäätelö. Tämän jälkiruoan arvostelut vahvistavat tämän. Jäätelöä täydennetään hyvin raastetulla suklaalla, tuoreilla hedelmillä, hilloilla ja säilykkeillä. Voit käyttää pähkinöitä, jotka on ensin kuorittava ja paistettava. Herkku voidaan tarjoilla pehmeänä tai pitkän pakastamisen jälkeen. Itsetehty jäätelö on maukkaampaa kuin ostettu jäätelö. Tee ystäväsi ja rakkaasi onnelliseksi.
