Tämän vanhan italialaisen ruokalajin voittokulku keittiömme kautta on täysin perusteltua. Herkullinen, tyydyttävä, edullinen, muodikas.
Vaikka jos suljemme silmämme joihinkin yksityiskohtiin, kotimainen merivoimamme pasta on hänen (lasagne) lähisukulaisia. Sama maukas, tyydyttävä, edullinen. Mutta ei muodikasta, eikä siihen voi tehdä mitään.
Internetissä on paljon reseptejä, joissa kuvataan jauhetun lasagnen valmistaminen. Otetaan keskimääräinen versio, joka on helppo suorittaa, maukas ja jonka avulla voit tehdä lasagnea nopeasti.
Kuinka valmistaa jauhettua lasagne-resepti
Tarvitsemme:
- 10–12 kpl lasagne-arkkia, on helpompaa käyttää niitä, joita ei tarvitse esikiehuttaa (yleensä niiden valmistamista koskevat säännöt on ilmoitettu pakkauksessa);
- raaka sekoitettu jauheliha (vasikanliha ja sianliha tai kana ja kalkkuna) - 500-700 grammaa;
- tomaattisose (mieluiten tuoreita tomaatteja, mutta myös purkitettu on mahdollista) - 2 tai 3 ruokalusikallista;
- keskikokoinen sipuli;
- keskikokoiset porkkanat;
- persilja, tilli, basilika - nippu;
- suola, minkä tahansa jauhetun paprikan seos - maun mukaan;
- korianteria ja sinapinsiemeniä (tai muita suosikkimausteita) maun mukaan
- suosikki kasviöljy paistamiseen - 2-3 ruokalusikallista (italialaisille - oliiviöljy);
- 100-150 grammaa kovaa juustoa, maku neutraali.
Bešamelikastiketta varten tarvitset:
- voi - 80-100 grammaa;
- vehnäjauhot (premium) - 3 rkl;
- maito - 700-800 grammaa;
- suola, kaikki jauhetut pippurit.
Ruoanlaitto. Lasagna valmistetaan nopeasti aloittamalla bešamelikastikkeella.
- Kastikkeen keittäminen.Tätä varten sulata voi varovasti (kiehumatta) paistinpannussa. Lisää jauhot. Sekoita, paista. Varmistamme, ettei paakkuja ole. Lisää maitoa useissa vaiheissa (useita ruokalusikallisia kukin) sekoittaen massa huolellisesti joka kerta. Kun kaikki maito on kaadettu, anna kastikkeen kiehua ja pitää sitä tulessa vielä 2 minuuttia. Lisää suola ja pippuri.
- Puhdistamme sipulit ja porkkanat.Leikkaa sitten sipuli hienoksi, hiero porkkanat keskiraskaalle. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun. Laita sipuli, paista 3-4 minuuttia. Lisää porkkanat, paista vielä 3-4 minuuttia. Lisää tomaattisose ja hauduta kaikki yhdessä 4-5 minuuttia. Sekoita joskus. Laita jauheliha, hauduta koko seosta noin 10 minuuttia. Lisää mausteet ja yrtit. Hienonna karkeista versoista puhdistetut vihreät hienoksi. Lisää muutama minuutti, kunnes se on valmis.
- Hieno muoto (joka voidaan tarjoilla pöydällä)laitamme lasagnelevyt siten, että ne hautasivat pohjan. Jauheliha levitetään vihannesten kanssa yhtenä kerroksena. Täytä kerros kastiketta. Toistamme operaation useita kertoja. Yleensä määritetystä tuotemäärästä saadaan kaksi tai kolme "kerroksista" lasagnea (riippuen muotin pohjan pinta-alasta).
- Peitä lomake kalvolla ja laita esilämmitettyynuuni. Lämpötila - 175-180 ° С. Viipymisaika uunissa on yhtä suuri kuin pakkauksessa ilmoitettujen lasagne-levyjen kypsennysaika (noin 20 minuuttia). Poista tämän ajan kuluttua folio ja ripottele astia kerroksella raastettua juustoa. Laita se uuniin uudelleen 3-4 minuutiksi juuston sulattamiseksi. Lasagne on valmis.
Kuinka tehdä jauhettua kalaa lasagne
Jokainen, joka kokki tämän ruokalajin ainakin kerran jaSaapuu tekniikan, pystyy vaihtamaan täytteen mieltymystensä mukaisesti. Se voi olla jauhettua kalaa, äyriäisiä, taskurapuja, kinkkua, makkaraa - mitä tahansa, vaikka ehkä italialaiset eivät hyväksyisi sitä.
Vihannesten lasagnen resepti on myös erilainentäytteen koostumus. Jauheliha poistetaan sieltä ja lisätään suosikkivihannekset - paprikat, munakoisot, tuoreet tomaatit, kesäkurpitsa, maissi, ruusukaali. Lasagnea sienillä on erittäin maukasta.
Joten yllä kuvataan, miten lasagne valmistetaan jauhelihalla, vihanneksilla, kalalla tai sienillä. Tietysti sinä möykkäät enemmän kuin pastan kanssa, mutta ruokalaji osoittautuu "edistyneeksi", ei ole häpeä palvella tätä vieraille.
