Aronian hedelmien kypsymisaikaaronia (näin tämän kasvin nimi kuulostaa eri tavalla) esiintyy syys-lokakuun lopussa. Ensimmäisten pakkasien aikana suurin määrä hyödyllisiä lääkeaineita keskittyy mustiin marjoihin. Aronia-hedelmillä on miellyttävä makea-hapan, hieman hapokas maku. He tekevät aromaattista hilloa, kaunista kompottia ja herkullista rubiininväristä mehua. Kaikki tämä voidaan valmistaa talven tulevaisuutta varten. Aronikamehun valmistusreseptit on esitetty artikkelissamme. Mutta ensin tarkastellaan mustien marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia keholle.
Mehun edut
Aroniamarjoissa olevilla aineilla on seuraavat positiiviset vaikutukset ihmiskehoon:
- hidastaa ikääntymisprosessia johtuen suuresta määrästä flavonoideja, erityisesti rutiinia, joka on 2 kertaa enemmän aroniaa kuin herukkaa;
- normalisoi suoliston toiminnan tehostaen sen peristaltiaa luonnollisen pektiinin suuren pitoisuuden vuoksi;
- alhaisempi verenpaine hypertensiolla;
- auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaamaan kehoa vilustumiselta kausitautien puhkeamisen aikana;
- stabiloida kilpirauhasen toiminta korkean jodipitoisuuden vuoksi;
- edistää raskasmetallien poistumista kehosta;
- ovat tehokkaita ateroskleroosin ehkäisyjä.
Alla on reseptejä aroniamehusta talvella. Tässä muodossa on mahdollista säilyttää suurin osa hyödyllisistä vitamiineista ja täydentää säännöllisesti niiden päivittäistä saantia.
Aronia-mehu ja mehulinko talvella
Tämä menetelmä terveellisen juoman saamiseksi on edullisin vapaa-ajan ja vaivannäön säästämisen kannalta. Ruoanlaittoon mustaa aroniamehua talveksi, on suositeltavaa käyttää ruuvimeisseliä, jonka jälkeen kakkua on vähintään.
Aluksi kaikki marjat on pestävä hyvin japuhdas oksista ja lehdistä. Sen jälkeen aronia voidaan ladata asteittain mehustimessa. Tuloksena olevaan mehuun lisätään sokeria (perustuen 1 litraan nestettä 100 g hiekkaa). Makea juoma kaadetaan tölkkeihin, peitetään kannilla ja lähetetään kattilaan steriloitavaksi 20 minuutin kuluessa. Valmis mehu kääritään tina-avaimella, käännetään ympäri ja kääritään aamuun asti. Voit säilyttää sitä huoneenlämmössä.
DIY pihlajamehu
Kaikilla kotiäiteillä ei ole talossajuicer. Tässä tapauksessa seula auttaa saamaan mehua pihlajan marjoista. Mutta ensin sinun on saavutettava hedelmien pehmeneminen. Tätä varten puhdistetaan ja kuivataan pyyhkeellä, marjat peitetään sokerilla kattilassa (100 g sokeria 1 kg hedelmää kohti). 3-4 tunnin kuluttua mehu alkaa erottua pihkasta. Marjat itsessään pehmenevät. Nyt ne on siirrettävä seulaan ja jauhettava varovasti. Kaada saatu neste purkkeihin.
Aronia-mehu talvella on pakollista sterilointia. Tätä varten purkit, joissa on parantavaa juomaa, asetetaan kiehuvaan vesipannuun ja kuumennetaan 15 minuutin ajan.
Pihlakamehu sitruunahapolla ja kirsikanlehdellä
Koska kaikilla ihmisillä ei ole talossamehulinko tai muita laitteita luonnollisen mehun saamiseksi, voimme tarjota sinulle mielenkiintoisen vaihtoehdon sen valmistamiseksi improvisoiduilla keinoilla. Tarkemmin sanottuna työkaluja ei tarvita. Reseptissä käytetään vain puhtaita lasipurkkeja, joissa on kannet, vesi, marjat, sokeri, sitruunahappo ja kirsikkalehdet.
Aronia-mehu talveksi valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Laita puhtaat aroniamarjat (1 kg) ja 15 kirsikkalehteä kattilaan. Ylhäältä ainesosat kaadetaan vedellä (2 l).
- Kiehuvan veden jälkeen kompottia keitetään vielä 2 minuuttia, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä. Valmistettu liemi infusoidaan huoneenlämmössä kannen alla 2 päivän ajan.
- Määritetyn ajan kuluttua neste on kaadettava toiseen pannuun. Siihen lisätään 300 g sokeria, teelusikallinen sitruunahappoa, 15 kirsikkalehteä.
- Mehu kiehuu, keitetään 5 minuuttia, sitten kaadetaan purkkeihin, kääritään tina-avaimella ja kääritään.
Kuinka saada pihlaamehua mehustimella?
Tätä menetelmää käyttämällä on mahdollista saadaluonnollisin mehu. Sen valmistamiseksi sinun on laitettava puhtaat marjat mehupuristimen siivilään ja asennettava se rakenteeseen. Keittoastia itse sytytetään tuleen, joka on vähennettävä sen jälkeen, kun kannelle on tiivistynyt kosteutta. Mehuhana on avattava noin tunti sen jälkeen, kun mehulinko on asetettu liesi. Juoman maun tulee olla rikas ja mahdollisimman luonnollinen.
Aronia-mehu talveksi voidaan kerätä suoraan purkkeihin ja sitten rullata ne vain kannella. Sokeria lisätään haluttaessa.
Aronia-kompotti omenoilla
Aronian hedelmät eivät ole vain hyödyllisiämehu, mutta myös herkullinen kompotti. Se voidaan valmistaa yhdestä pihlasta tai lisäämällä muita hedelmiä, kuten luumuja tai omenoita. Tämä vaihtoehto aronia korjuu talveksi (sekä mehu että kompotti) antaa sinun korvata vitamiinipuute kylmänä vuodenaikana. On suositeltavaa käyttää sitä päivittäin.
Aronia-kompotin keittäminen omenoiden kanssa:
- Kypsät marjat (1,5 rkl) on pestävä perusteellisesti ja hävitettävä siivilässä veden lasemiseksi.
- Neljä makeaa ja hapan omenaa tulisi leikata 8 osaan ja ytimellä siemenillä.
- Kolmen litran purkin pohjalle laitetaan ensin aronia, sitten omenat ja kaadetaan kiehuvaa vettä niiden päälle.
- Peitä purkki ja jätä pöydälle 20 minuutiksi.
- Kaada 2 kupillista sokeria erilliseen kattilaan.
- Tyhjennä infuusio purkista erityisellä reikäkannella kattilaan, jossa on sokeria, kiehauta ja kaada marjat ja omenat uudestaan.
- Kääri purkki tina-avaimella, käännä ympäri ja kääri 8 tuntia.
Aronia omassa mehussa talveksi
Tähän valmistettu herkullinen herkkureseptiä voidaan kutsua sekä mehuksi että hilloksi samanaikaisesti. Kokonaisia marjoja voidaan käyttää jälkiruokien ja kotitekoisten piirakoiden koristeluun. Ja jos kaatat aronia omaan mehuun vedellä, saat herkullisen kompotin.
Tyhjien marjojen (2 kg) valmistamiseenon tarpeen pestä, lajitella oksat ja lehdet ja kuivata pyyhkeellä. Sitten pihlaja siirretään kattilaan. Tällöin sokeri (2 kg) kaadetaan muihin astioihin ja kaadetaan lasillinen vettä. Massa kiehuu ja keitetään sitten vielä muutama minuutti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kattilassa olevat marjat kaadetaan siirapilla, lisätään mehua puolesta sitruunasta. Chokeberry keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen se asetetaan pankkeihin ja suljetaan kannilla.
Hyödyllisiä suosituksia
Seuraavat mehustusvinkit auttavat sinua saamaan kaikki aroniamarjojen edut:
- Vitamiinien enimmäismäärä sisältää vain kypsiäaronian hedelmät. Varmistaaksesi sadonkorjuun, sinun on puristettava marja kevyesti sormillasi. Jos tumma rubiinimehu alkaa erottua siitä, voit poimia hedelmät oksista.
- Jäännösmehusta sitruunallamarjojen happo- ja kirsikkalehtiä voidaan käyttää herkullisen hillon valmistamiseen. Tätä varten riittää ohittaa marjat lihamyllyn läpi ja lisätä niihin sokeria maun mukaan. Viisi minuuttia keitetty hillo asetetaan purkkeihin.
- Samanlainen herkku voidaan valmistaa kompottin jälkeen jääneestä aroniasta omenoilla. Jopa keitetyt marjat sisältävät monia vitamiineja, joten niitä ei pidä heittää missään olosuhteissa.
