Ei ole mikään salaisuus, että alkoholijuomatkotitekoinen on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin tuotannossa valmistetut. Luettuasi tämän päivän julkaisun opit useamman kuin yhden aronialiköörin reseptin.
Vinkkejä hedelmien valintaan ja valmistukseen
Nämä marjat sisältävät suuren määräntanniinit, joten niillä on kirpeä maku. Jotta ne soveltuvat jatkokäyttöön, on suositeltavaa kerätä ne ensimmäisten syyspakkasten alkamisen jälkeen. Jos marjat poimitaan aikaisemmin, kannattaa niitä säilyttää jääkaapissa pari päivää. Tämän valmistuksen ansiosta saat kärsimättömän ja maukkaan aronialiköörin.
Samalla on tärkeää valita korkealaatuinen ja kypsämarjoja. Ennen kypsennyksen aloittamista hedelmät lajitellaan huolellisesti, poistetaan kypsymätön tai pilaantunut pihlaja ja puhdistetaan lehtien jäännökset. Älä unohda, että ne eivät siedä pitkäaikaista liotusta.
Ensimmäinen vaihtoehto: ainesosien luettelo
Koska melkein kaikki kotitekoiset juomatmaun mukaan kypsennettynä, tässä reseptissä ei ole selvää merkintää ruoan määrästä. Saadaksesi todella hyödyllisen karhunvatukkaliköörin kirsikkalehdellä, sinulla pitäisi olla käytettävissäsi:
- Litra puhdistettua vettä.
- 450-750 millilitraa vodkaa.
- Kolme lasillista aroniaa.
- 350-500 grammaa kidesokeria.
- 50-70 palaa kirsikanlehtiä.
- Ruokalusikallinen sitruunahappoa.
Makeisten ystäville voidaan suositella laittaalisää sokeria. Ne, jotka pitävät vahvemmasta versiosta, voivat lisätä vodkan määrää. Voit vapaasti kokeilla löytääksesi optimaaliset mittasuhteet.
Toimien järjestys
Saadaksesi tuoksuvan karhunvatukkaliköörinkirsikanlehdellä pihlaja pestään etukäteen viileän juoksevan veden alla, lähetetään kattilaan ja vaivataan perusteellisesti lusikalla. Kun marjat on puristettu, niihin kaadetaan jäähdytettyä vettä ja jauhetaan vielä vähän.
Jotta tulevaisuudessa juoma aromaattisempi jakyllästetty astiaan marjoilla, pestyt kirsikan lehdet lähetetään etukäteen ja jätetään puoleksi tunniksi. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin kattila lähetetään liedelle ja lämmitetään hieman, mutta ei keitetä.
Tämän jälkeen astioiden sisältö suodatetaan läpitaitettu sideharso useissa kerroksissa ja lisää sitruunahappo ja rakesokeri. Sitten säiliö lähetetään liesille ja kiehuu. Kun pannu on poistettu lämmöltä, siihen kaadetaan vodkaa.
Toinen liköörin resepti: sarja tuotteita
Tästä juoman versiosta pitävät kaikki poikkeuksetta. Siinä on rikas meripihkan sävy ja sanoinkuvaamaton aromi. Sen valmistamista varten keittiössäsi tulee olla:
- 500 millilitraa vettä.
- Puoli kiloa aroniaa.
- 500 millilitraa brandyä.
- Puoli kiloa kidesokeria.
- Yksi kokonainen sitruuna.
- 150-200 kirsikanlehteä.
Valmistusmenetelmä
Marjat esikuorittu varrestapestään juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivataan. Jotta saat todella terveellisen ja tuoksuvan karhunvatukkaliköörin kirsikkalehdellä, sinun on noudatettava tarkasti komponenttien suositeltuja suhteita.
Pihlaja laitetaan puhtaaseen kattilaan ja kaadetaanvettä. Lehdet lähetetään samaan astiaan ja kaikki keitetään yhdessä miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Tässä tapauksessa on tärkeää sekoittaa astioiden sisältöä jatkuvasti. Tämän ajan kuluttua pannu poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Jotta aronia- ja kirsikanlehdistä valmistamasi likööri ei ole vain hyödyllistä, vaan myös maukasta, suodata se useiden sidekerrosten läpi. Sinne jäänyt sedimentti voidaan viedä katumatta roskakoriin.
Kattila, jossa on puristettu neste, asetetaan liedelle,lisää kidesokeri ja kiehauta. Sen jälkeen yhden sitruunan mehu puristetaan siellä ja poistetaan lämmöltä. Konjakki lisätään jäähtyneeseen juomaan, pullotetaan ja annetaan hautua kuukauden ajan.
Vaihtoehtoinen vaihtoehto
Tämän reseptin mukaan valmistettu likööri alkaenkarhunvatukka kirsikanlehdellä on herkullinen maku ja tuoksu. Tämän kotitekoisen juoman valmistamiseksi sinun on varattava kaikki tarvittavat ainesosat etukäteen. Keittiössäsi tulisi olla:
- 33 vadelman, kirsikan ja mustaherukan lehteä.
- Yksi lasillinen aroniaa.
- Puoli litraa vodkaa.
- Lasillinen rakeistettua sokeria.
- teelusikallinen sitruunahappoa.
Esipestyt marjat ja lehdet pinotaankaada suureen kattilaan kahdeksansataa millilitraa vettä, peitä ja laita liedelle. Seos kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia.
Kolmenkymmenen minuutin kuluttua saatu juoma jäähdytetäänja siivilöi siivilän läpi. Seulalle jäänyt lehtimarjamassa puristetaan kevyesti ruokalusikalla ja heitetään roskakoriin. Sokeri ja sitruunahappo lisätään tuloksena olevaan uskomattoman aromaattiseen rubiininesteeseen. Sen jälkeen astiat, jotka on täytetty melkein valmiilla juomalla, lähetetään liesille ja sytytetään hitaasti. Pannun sisältöä kuumennetaan, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet.
Sen jälkeen puolet liemestä kaadetaan vielä lämpimään liemeenlitraa vodkaa. Tarvittaessa viimeinen ainesosa voidaan korvata itse tehdyllä seoksella, joka koostuu yhdestä lasillisesta alkoholia ja kolmesataa millilitraa puhdistettua vettä. Juoma on nyt täysin valmis juotavaksi.
Aronia kaataa ilman vodkaa
On huomattava, että tämä on yksi suurimmistayksinkertaisia reseptejä. Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset vain sokeria ja itse marjoja. Nämä komponentit otetaan suhteessa 1: 3. Perusteellisesti pestyt hedelmät jauhetaan murskaksi, makeutetaan ja lähetetään lasiastiaan. Peitä pullo saadulla seoksella sideharsolla ja aseta se lämpimään paikkaan.
Käymisaika kestää keskimäärin puolitoistakuukaudet. Koko tämän ajan marjoja sekoitetaan päivittäin puisella lastalla. Fermentoitu juoma suodatetaan paksun sideharson läpi, kaadetaan pulloihin, korkitaan ja lähetetään edelleen säilytettäväksi viileässä paikassa. Kolmen kuukauden kuluttua sinulla on herkullinen kypsytetty likööri.
