Kuinka piiskaa kerma kakkuun? Käytännön vinkkejä

Kotitekoisia kakkuja arvostetaan yleensä ei niiden kauneuden, vaanainesosien ja maun luonnollisuus. Mutta jos valmistat esimerkiksi kakun juhlaan, haluat varmasti tehdä siitä myös kauniin. Jälkiruokien koristeluun on paljon vaihtoehtoja: nämä ovat suklaa, hyytelö, hedelmät, mastiksit ja tietysti kermavaahto. Jälkimmäisiä käytetään yleensä paitsi kauneuden lisäksi myös voiteena.

Jokainen kotiäiti tietää, että kermavaahto on vääräyksinkertainen, kuten esimerkiksi hapan kerma tai voi tiivistetyllä maidolla. Tämä tuote on melko kapriisi, ja jos jotain tehdään väärin, se voi joko muuttua öljyksi tai jäädä liian nestemäiseksi, joten ei voi olla kysymys mistään käyttötarkoituksesta.

Estää kermavaahtoa koristelemasta kakkuamuuttui ajan ja tuotteiden tuhlaukseksi, sinun on ensinnäkin käytettävä laadukkaita ainesosia ja toiseksi tiedettävä muutama prosessiin liittyvä salaisuus. Tutkittuasi kokeneiden kotiäidien neuvoja voit ottaa turvallisesti töitä.

Mitä tuotteisiin, nyt ne ovat erilaisiavalmistajat tarjoavat paljon vaihtoehtoja, jotka eroavat koostumukseltaan, rasvapitoisuudeltaan ja tietysti hinnaltaan. Mutta kermalle on parempi käyttää erityistä kermaa - makeisia. Niillä on yleensä korkea rasvapitoisuus, ja ne sisältävät lisäkomponentteja, jotka edistävät massan nopeaa sakeutumista. Periaatteessa voit lyödä yleisintä - lehmän kermaa, joka on saatu täysmaidon käsittelyn tuloksena, mutta tämä vie paljon enemmän aikaa ja vaivaa.

Nyt suoraan prosessista itsestään.Ensimmäinen asia tehdä kermainen kermainen ja rehevä on jäähdyttää ruokaa. Tämä on tietysti tehtävä etukäteen, esimerkiksi asettamalla se jääkaappiin yöksi. 4 asteen lämpötilaa pidetään ihanteellisena piiskaamiseen. On parempi käyttää tomusokeria makeutusaineena. Ensinnäkin kerma ei sisällä jyviä, ja toiseksi tämän tuotteen sisältämä tärkkelys auttaa sakeuttamaan massaa.

Vatkaa kerma vähitellen - ensinuseita minuutteja miniminopeudella, lisää sitten sitä vähitellen. Jauhesokeri on lisättävä pieninä määrinä, jotta sillä on aikaa liueta. Jos sekoitin käynnistetään välittömästi suurimmalla nopeudella, öljyn tulee todennäköisesti kerman sijasta. Kun massa on sävytettävä, on parempi käyttää luonnollisia ainesosia. Nämä voivat olla mehuja kirkkaista vihanneksista ja hedelmistä. Äärimmäisissä tapauksissa voit ostaa ruokavärejä supermarketin erityisosasta, mutta sinun on luettava huolellisesti ohjeet ja koostumus.

Viimeistele kermavaahto hitaasti,vähentämällä lyöntipyörän nopeutta vähitellen minimiin ja sammuttamalla laite vasta sitten. On parempi olla tekemättä taukoja prosessissa. Ja he eivät kategorisesti suosittele tehosekoittimen käyttöä, koska on todennäköistä, että kerma erottuu voiksi ja vedeksi, minkä jälkeen heidän kanssaan ei voida tehdä mitään. Kerma katsotaan valmiiksi, jos massan pinnalla on selkeitä jälkiä korollista. Sinun on säilytettävä tällaista kermaa jääkaapissa, mieluiten ei pitkään. Kakun koristamiseksi voit puristaa valmiin voiteen sen pinnalle erityisellä ruiskulla tai pussilla, jossa on kiinnikkeitä. Jotkut mukauttavat tähän tavallisen pussin leikkaamalla siitä kulman.