Taimen on lohiperheen edustaja,numerointi valtava määrä lajeja. Ulkonäöltään on usein vaikea määrittää, mihin alalajiin tiskillasi edessä olevat kalat kuuluvat. Lisäksi viime vuosikymmeninä on ollut valtava määrä kalatiloja, jotka viljelevät tätä kalaa keinotekoisesti.
От своего морского собрата форель, выращенная в vankeudessa, sillä on voimakas joen tuoksu, mikä antaa valmiille kaloille usein ei-toivotun jälkimaun. Hyvin yleinen ruokalaji on taimen, joka on paistettu uunissa foliossa. Tällä tavalla kypsentämällä voit neutraloida mudan ei-toivotun hajun lisäämällä erilaisia mausteita, kuten kalan, timjamin ja tietysti viinin mausteita, joita käytetään täyte- tai marinaadina.
Taimen, paistettu uunissa foliossa, tiukastijuurtunut monien ravintoloiden valikkoon. Mutta tätä ei kuitenkaan pidä pitää rikkaiden gourmereiden lautasena. Koska tämä kala on teollisesti tuotettu ja vaatimaton pidätysolosuhteisiin, sen kustannukset ovat melko alhaiset, minkä vuoksi se on kohtuuhintainen keskimääräiselle ostajalle. Yritetään selvittää, miten taimenta voi keittää uunissa.
Valmistettavien ruokien valmisteluun tarvitaan:
- taimen - yksi pala, joka painaa 200–400 grammaa;
- kukkakaalin kukinta - 50 grammaa;
- parsakaali - 50 grammaa;
- porkkanat - 50 grammaa;
- parsapavut - 50 grammaa;
- timjamivihreät - 20 grammaa;
- valkoviini - 30 grammaa;
- mausteet (suola, jauhettu mustapippuri, mauste kaloille) - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 25 grammaa;
- voi - 20 grammaa;
- puoli sitruunaa.
Taimen, joka on paistettu uunissa kalvossase on hyvin helppo valmistaa. On huomattava, että reseptissä lueteltuja vihanneksia voi ostaa jo keitettyinä, pakastettuina joko yksittäin tai kasviseoksena.
Aloitetaan ruoanlaitto.Kaikki vihannekset on paistettava pannulla lisäämällä voita, maustettuna suolalla ja pippurilla. Rullaa seuraavaksi ruokakalvosta veneen kirjekuori, joka vastaa ostetun kalan kokoa, rasvaa kirjekuoren sisäosa oliiviöljyllä ja aseta paistetut vihannekset tasaiseksi kerrokseksi.
Taimenta myydään yleensä perattuina, muttaei kuorittu vaa'ilta ja ilman kiduksia. Vaa'at ja kidukset on poistettava ja puhdistettava perusteellisesti tuotteen valmistamiseksi jatkokäsittelyä varten.
Kuorittu taimen on öljyttävä kaikiltapuolella oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla ja aseta timjami kalan sisään. Sen jälkeen taimen olisi asetettava kirjekuoreen vihannesten päälle siten, että kala on pystysuorassa tasossa evän ollessa ylöspäin ja avoin vatsa on vihannesten päällä. Sitten sinun on kaadettava valkoviini koko tämän "rakenteen" päälle ja suljettava kirjekuori. On huomattava, että kirjekuoren sisältöä ei pidä painaa varovasti kalvolla, koska sen sisällä tulisi olla pieni tila, jotta kalat eivät tarttuisi folioon.
Taimen, joka on paistettu uunissa kalvossa - hyvinmaukas ruokalaji. Mennään suoraan leivontaan. Itse asiassa asia on pieni - sinun tarvitsee vain laittaa kirjekuori leivinpaperille ja laittaa se uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen noin 18 minuutiksi. Sen jälkeen sinun on laitettava kala suoraan levyn kalvoon, avattava kalvo ja tarjoiltava. Varmistaaksesi, että kala on täysin valmis, voit erottaa lihan selkäevästä huolellisesti. Sen tulisi olla helposti irrotettavissa luusta ja sillä on tyypillinen valkoinen rakenne. Jos sinulla on elektroninen lämpömittari, voit mitata luun lämpötilaa. Jos lämpötila on yli 61 celsiusastetta, kala on valmis. Muuten sinun on suljettava kirjekuori ja paistettava kala vielä muutaman minuutin ajan.
Ottaa käsillä resepti, joka kuvaa mitenVoit valmistaa taimenta kalvossa uunissa ostamalla kalaa turvallisesti. Ruoan valmistaminen siitä on melko yksinkertaista. Herkullinen ruoka tuo varmasti suurta iloa kotitalouksille ja vieraille.
