Торт «Дамский каприз», рецепт которого многим Neuvostoliiton ajoista lähtien tunnetuksi rakastajatarille, on hiukan muokattu hunajakakku. Jälkimmäisestä erottuu suurempi määrä kakkuja, toinen kerma ja lasimainen päällyste. Kuinka tehdä Ladies Caprice -kakku, jos haluat noudattaa perinteistä reseptiä, mutta antaa samalla kakkulle suklaamakua? Kokeillaan!
Kakku "Hyvät naiset". resepti
Valokuvat kuvaavat tätä herkkua kerrostettuinaja hyvin liotettu. Se todellakin osoittautuu juuri niin, jos noudatat kaikkia alla olevia suosituksia. Älä huolestu, että Ladies Caprice -kakku, jonka reseptiä analysoimme nyt yksityiskohtaisesti, vaatii paljon kakkujen paistamista ja joidenkin yksityiskohtien huomioimista. Tulos on epätavallisen maukas: pähkinät korostavat suklaan-hunajan makua ja taikina on epätavallisen pehmeää. Lasitettuna tarvitset suklaata ja kasviöljyä. Kermasta menee lasillinen sokeria ja kuorittuja saksanpähkinöitä, ruokalusikallinen makeuttamatonta kaakaoa ja vehnäjauhoja, vähän vaniliinia, puoli pakkausta voita, pari isoa munaa ja 2 rkl. maito (parempi kuin kokonainen, ei vähärasvainen, koska sama, tämä herkku on korkeakalorinen, joten ravinnon ainesosien ottaminen ei ole mitään järkeä).
Tästä määrästä tuotteita saat suuren Ladies Whim -kakun. Reseptiä voidaan mukauttaa pienempiin kokoihin jakamalla kaikki aineosat kahteen.
Kerma Valmistelu
Parempi kokata se heti.Se jäähtyy, kun keität taikinaa ja kakkuja. Jos kermalle ottamasi maito ei ole taatusti tuoretta, on parempi keittää se ja sitten jäähtyä. Vatkaa maito jauhojen, sokerin ja munien kanssa. Aseta sitten astia, johon lyötit, keskilämmöllä ja hitaasti ja jatkuvasti sekoittaen vispilällä, saatettu massa kiehuu. Sekoita kiehumisen jälkeen hieman voimakkaammin. Tulipalo tulisi vähentää minimiin. Voiteen tulisi sakeutua hyvin, mutta säilyttää viskositeetti niin, että se imeytyy kakut hyvin. Lisää kerma vielä kuumana, lisää siihen kaakaota ja vanilliinia ja sekoita hyvin tasaiseksi. Jotta kalvo ei muodostu sen pinnalle jäähdytyksen jälkeen, sinun on joko sekoitettava massa säännöllisesti tai peitettävä astia kermalla kannella tai muovipussilla. Ennen kakkujen tahraamista sinun on sekoitettava voin kermaan sekoittimella ja lisättävä jauhettuja pähkinöitä.
Kakku "Hyvät naiset". Taikinan resepti ja kokoonpano
Kakkujen tarvitset munat (2 kpl.), 2 rkl. l.hunaja, voi ja makeuttamaton kaakao, lasi sokeria, 2 tl. sooda. Jauhoja on ripotettava silmään, taikinan koostumuksen ohjaamana. Kaikki aineosat (paitsi jauhot ja kaakao) tulisi sekoittaa ja lämmittää vesihauteessa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, se alkaa vaahtoutua. Juuri tällä hetkellä sinun on lisättävä jauhoja erissä. Valmiit taikinat voidaan jakaa kuuteentoista tai kahdeksaan osaan - riippuen ajasta, jonka olet valmis kuluttamaan valssaamiseen. Paista kakut leivinpeltilla, jäähdytä. Voitele kermalla. Liota huoneenlämmössä, lasita ja jäähdytä useita tunteja.
