Hanhi jalat - kakku, jonka kaikki tietävätlapsuudesta lähtien. Sen historia juontaa juurensa Neuvostoliiton aikoihin - silloinkin äidimme ja isoäitimme oppivat keittämään sen. Tämän makeisen resepti on säilytetty nykypäivään, mikä antaa meille maistaa tämän kakun maun. Goose Feet -kakku, resepti, jonka valokuva on annettu täällä, valmistetaan erittäin helposti - tätä varten riittää, että sinulla on perustarvikkeet makeisista.
Kakun tekemiseen tarvitset seuraavan ainesosaluettelon:
Kakkuihin
80 g vehnäjauhoja;
pari kananmunaa;
70 g sokeria.
Kermalle:
150 g voita;
130 g tomusokeria;
30 g kermaa;
30 g kaakaojauhetta;
60 ml alkoholia (viiniä tai konjakki);
250 g kirsikattomia kirsikoita.
Lasiteelle
80 g maitosuklaata;
50 g voita;
- musta tai maitosuklaa ripotteluun.
"Variksen jalat" - kakku, jonka valmistamiseksisinun on valmistauduttava etukäteen - sinun on valmistettava kirsikka, jota käytetään täyttöön muutama tunti ennen prosessin alkua. Marjat on erotettava siemenistä (jos kirsikka oli kokonainen) ja kaadetaan 50 ml valittua alkoholia (viiniä tai konjakki). Sen jälkeen marjoja on jäähdytettävä 4-5 tuntia, jotta niitä voidaan ravita.
Kakkujen valmistusprosessi
"Variksen jalat" on kakku, jollevalmistetaan tavallisesta keksi taikinasta ja ne on helppo valmistaa. Kananmunat on hajotettava erilliseen kuivaan astiaan ja voitettava sekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu vaahtoa - menettelyä on jatkettava, kunnes munien massa kolminkertaistuu. Kun tämä tapahtuu, voit lisätä jauhoja ja sokeria. Kaada ne varovasti ohuena virtana sekoittamalla kaikki homogeeniseksi massaksi. On suositeltavaa sekoittaa alhaalta ylöspäin. Ennen jauhojen kaatamista se on kylvettävä seulan läpi.
Jauhojen, sokerin ja munien massa on saatettavahomogeeninen koostumus ja kaatamalla se pyöreään muotoon pergamentille, paista uunissa, joka on ensin lämmitettävä 220 asteen lämpötilaan. Kun kakku on valmis, se on jäähdytettävä ottamatta sitä pois muotista.
Kerma ja kuorrutus, kakun muotoilu
Kakun paistamisen aikana on aika aloittaaöljypohjaisen kerman valmistamiseen. Tätä varten sinun on pehmennettävä voita hieman ja voitettava se hyvin jauhemaisella sokerilla. Lisää 10 ml alkoholia ja kaakaota saatuun massaan ja toista sitten vatkaaminen uudelleen. Kerma on valmis. Osa siitä tarvitaan Houndstooth-kakun peittämiseen - kuva auttaa sinua ymmärtämään, miltä tuotteen pitäisi näyttää. Toinen osa on kirsikkatäyte.
Kun kakku ja kerma ovat valmiita, on aikaaloita kakun kokoaminen. Tätä varten sinun on leikattava kakku halkaisijaltaan tasoittamalla reunat ja asettamalla sitten alkoholisoitu kirsikka sen päälle. Tässä vaiheessa tärkeintä on painaa marjat hyvin kakkua vasten, muuten lopputuote menettää muodonsa. Marjat on peitettävä puolella kermasta. Nyt kun suurin osa työstä on tehty, reseptissä suositellaan melkein valmiiden hanhenjalkakakkujen asettamista jääkaappiin täytteen osittaiseksi kiinteyttämiseksi.
Tällä hetkellä sinun tulisi aloittaa ruoanlaittolasite. Se on valmistettu suklaasta ja voista. Nämä kaksi ainesosaa sijoitetaan yhteen astiaan ja sulatetaan vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, minkä jälkeen saatu massa jäähdytetään.
Kun kakun kerma kovettuu hieman, sesinun on saatava se ulos ja vapauttamalla se pyöristetystä muodosta, levitä kakun reunat osalla jäähdytettyä lasite, jonka jälkeen tuote on lähetettävä takaisin jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy kokonaan.
Lasitejäämät (pari teelusikallistatarpeeksi), sinun on asetettava se leivonnaispussiin, jossa on hyvin ohut suutin, ja purista se kakkuun pakastetulla voidella piirtämällä kuvia lintujen jaloista. Vaihtoehtoisesti voit käyttää leivonnaisen pussin sijaan pergamenttia, joka on rullattu kartioon, jossa on ohut reikä.
Suklaakerman jäännöksistä voit tehdäkakun koristeet, jotka tulisi sijoittaa tuotteen reunoille - tässä tapauksessa sinun tulisi kääntyä mielikuvituksesi puoleen. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa kakun sivut tulisi ripotella suklaalastulla, minkä jälkeen täysin valmis konditoria on lähetettävä jääkaappiin tarjoiluun asti.
"Variksen jalat" - kakku, joitain reseptejäjoka tarjoaa kahden kakun valmistamisen. Tämä johtuu suuresta määrästä suklaakermaa, joka peittää makeiset. Kahden kakukakun valmistamiseksi sinun on otettava 4 kananmunaa, 160 g vehnäjauhoja ja 150 g rakeistettua sokeria kakkujen valmistuksen aikana, jaettava saatu massa kahteen osaan ja paistettava kukin erikseen. Tällöin kakku osoittautuu kaksi kertaa suuremmaksi, tyydyttävämmäksi ja tasapainoisemmaksi kerma ja keksi.
"Variksen jalat" on kakku, joka on ihanteellinen syntymäpäivän viettoon tai tavalliseen teekutsuun ystävien tai perheen kanssa. Hyvää ruokahalua!
