Nykyään samppanjat ovat suosituimpia sieniä.Kaupat tarjoavat niitä kaikissa muodoissa: raaka, kuivattu, jäädytetty, purkitettu. Pienen sienivaraston saaminen jääkaapissa on aina hyödyllistä. Riittää, että heitetään muutama asia vihannes salaattiin, ja se saa epätavallisen herkän aromin. Paistetut perunat heidän kanssaan osoittautuvat myös paljon maukkaammiksi. Ei ole häpeä tarjoilla tällaista ruokaa vieraille. Katsotaanpa, mitä voit tehdä herkkusienistä nopeasti ja edullisesti.
Kuuma alkupala - "Ruokahaluttavat" kotkat
Tarvitsemme 400 grammaa tuoreita samppanjaa sipulia, 0,5 kuppia maitoa, 100 grammaa valkoista leipää, tilliä, munaa, leivänmuruja, pari neilikkaa valkosipulia, 100 grammaa smetanaa, pippuria ja suolaa.
Leikkaa sienet ja sipulit viipaleiksi, paista kevyestipieni määrä öljyä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia lisäämällä vettä. Ohitamme lihamyllyn. Liota valkoinen leipä maitoon, vaivaa huolellisesti ja sekoita sieni-jauhelihaan. Lisää hienonnetut yrtit ja muna, suola ja pippuri. Muodostamme pieniä leivonnaisia jauhelihasta, rullataan leivänmurussa ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaan. Tarjoile sieni-leivonnaisia hapankermalla lisäämällä siihen murskattua valkosipulia.
Hämmentää mitä valmistaa herkkusienistä, jo tuttujen sieniperunoiden lisäksi? Tarjoa kotitekoisia leivonnaisia riisin tai kasvissalaatin kanssa. He rakastavat sitä.
Salaatti sienillä "Tottelevaisuus"
Venäläisiä juhlia on vaikea kuvitella ilmanrunsas välipala. Emäntä tarjoilee vähintään kolmen tyyppisiä salaatteja yksin. Siksi päätimme, että toinen herkullinen resepti ei olisi tarpeeton. Ajattelet kysymystä siitä, mitä valmistaa purkitetuista sienistä? Kokeile tätä ruokalajia ja yllätät miellyttävästi sen yksinkertaisuudesta ja hienosta mausta.
Ruoanlaittoon tarvitaan purkki hienonnettua samppanjaa, jonka paino on 400 grammaa, yksi keitetty kananrinta tai filee, 4 tomaattia tiheällä massalla, 200 grammaa juustoa ja majoneesia kukin, joukko korianteria, pippuria ja suolaa.
Keitä kananliha, jäähdytä ja pilkopienempiä kuutioita. Raasta juusto, poista siemenet tomaateista, leikkaa loput nauhoiksi. Tyhjennä sienet, huuhtele ja anna veden valua. Yhdistämme kaikki salaatin komponentit yhteen. Mausta majoneesilla, hienonnetuilla yrtteillä, pippurilla ja suolalla maun mukaan. Voit myös lisätä maissia tai vihreitä herneitä salaattiin.
Juusto achma sienillä
Emännälle.joka rakastaa ja osaa leipoa, kysymys: "Mitä valmistaa herkkusienistä?" helppo ratkaista. Loppujen lopuksi nämä sienet tekevät upeista täytteistä piirakoita. Mutta lupasimme, että reseptit ovat nopeita, ja sinun täytyy hemmotella taikinaa. Tarjoamme sinulle reseptin, joka ei kestä kauan. Ja tämän ruokalajin maku ei ole huonompi kuin äitini sienellä valmistetut piirakat.
Ahman valmistamiseksi tarvitset kolme levyä.lavash, 4 munaa, kefiiri - 0,2 litraa, Adyghe-juusto ja fetajuusto - kukin 250 grammaa, voi - neljäsosa pakkauksesta, sienet - 300 grammaa. Leikkaa sienet valmiiksi viipaleiksi ja ruskista pannulla. Hiero juusto karkealle raastimelle.
Repätään kaksi levyä pitaleipää käsillämme paloiksi jatäytä ne kefirin ja munien seoksella. Laita levy pita-leipää lomakkeen pohjaan sivuilla, kohdista ja leikkaa ylimääräinen. Aseta kolmas osa sieniä ja juustoa päälle, peitä kerros kastetulla pitaleivällä. Toistamme vielä kerran. Päälle meillä pitäisi olla kerros pitaleipää. Voitele yläosa voilla tai kasviöljyllä.
Paista kunnes kullanruskea. Mausteisemman maun lisäämiseksi lisää valkosipulia ja korianteria täytteeseen.
Sienet "hampaan"
Yritä olla syömättä kuuden jälkeen?Seuraa hahmosi huolellisesti? Tiesitkö, että ravitsemusterapeutit pitävät tätä väärinkäsitystä paitsi hyödyttömänä myös vaarallisena. Loppujen lopuksi tällainen pitkä tauko aterioiden välillä voi vahingoittaa terveyttä. Mutta kevyt illallinen proteiinituotteita ja vihanneksia hyödyttää kuvaa. Ajattelemme mitä valmistaa herkkusienistä miellyttääkseen rakkaamme ja ruokkiakseen perhettä herkullisesti. Sienien kypsentämiseen tarvitaan suuria sieniä ja viiriäismunia nopeudella yksi yhteen. Valitse määrä itse syöjien lukumäärästä riippuen. Valmista myös kermavaahtoa, yrttejä, pippuria, suolaa, öljyä paistamiseen.
Paista sienet kullanruskeaksi,laita se muottiin ja lisää jokaiselle hatulle hieman hapankermaa. Suolaa ja pippuria sieniä. Riko sitten viiriäismuna varovasti kuhunkin niistä. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja aseta uuniin 10 minuutiksi. Tarjoile salaatinlehdillä tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa.
Tattarin vuoka sienillä
Tällaisen runsaan lounaan tai illallisen valmistamiseksi tarvitset lasin tattaria, 150 grammaa sieniä, sipulia, 100 grammaa raastettua juustoa, neljäsosa pakkauksesta voita, basilikaa tai tilliä. Suolaa maun mukaan.
Pesemme tattarin, täytämme sen vedellä,lisää suolaa ja keitä kunnes se on pehmeä. Kuoren kiehumisen aikana kuori sienet ja sipulit, pilko ne pienemmiksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Sekoita paisti viljan kanssa ja laita se leivinastiaan kolmeen kerrokseen, ripottele jokainen juustoon. Laita voita paloiksi päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi. Tarjoile ripottelemalla yrttejä.
Toivomme, että sienireseptimme ovat hyödyllisiä. Samppanjaa ei ole suositeltavaa korvata millään. Voit parantaa astian aromia vain lisäämällä jauhetta kuivista urospuolisienistä. Hyvää ruokahalua!
