Ruokavalion rajoitukset voivat olla hyvin erilaisiasyistä. Tämä on sairaus, paasto ja halu laihtua. Tällainen ruoka on kuitenkin usein tuoretta, sillä ei ole selkeää makua ja aromia. Tällöin kastikkeet tulevat pelastamaan. Ruokavalio, laiha, vegaani - heidän valintansa on paljon enemmän kuin kokemattomalle kokille voi tuntua. Tämä yksinkertainen lisäys tekee jopa yksinkertaisesta keitetystä kanasta gourmet-lautasen.
Miksi kastikkeet, ruokavalio ja laiha ovat?
Первое правило любой диеты – исключение из ruokavalio ns tyhjiä kaloreita. Näitä ovat makeat juomat, majoneesi, valkoinen leipä ja sokeri. Nämä rajoitukset ovat perusteltuja, koska suurin osa luetelluista tuotteista voidaan korvata paljon vähemmän haitallisilla. Ruoka- ja laihakastikkeet, sokerittomat kompotit ja täysjyväleivät ovat loistava vaihtoehto tavalliseen ruokaan.
Maustessasi aterioitasi ruoka kastikkeilla, etmonipuolistaa vain ruokien makua, mutta myös saada lisää vitamiineja. Tosiasia, että ne valmistetaan pääosin tuoreista tuotteista välittömästi ennen tarjoilua. Ja tämä on paitsi maun, myös hyödyn tae.
Monipuolinen ja peruselintarvikkeiden valinta kastikkeiden valmistukseen. Se voi olla:
- tuoreet, paistetut tai haudutettuja vihanneksia;
- hedelmät, joilla on kirkas maku, useimmiten sitrushedelmät - sitruunat, limetit, appelsiinit, klementiinit;
- marjat, vaikkakaan ne eivät ole aivan tuttuja tällaisessa laadussa, mutta ne ovat erinomaisia vähärasvaisen lihan, esimerkiksi kalkkunanrintaan;
- käyneet maitotuotteet - makeuttamaton jogurtti ja kefiiri sopivat hyvin yrtteihin ja soveltuvat salaattien muokkaamiseen.
Ruokavaliokastikkeet, vihannespohjaiset reseptit
Yleisin vihannespohjaruokavalio ja vähäkaloriset kastikkeet ovat tomaatteja. Niitä voidaan valmistaa monin tavoin: muhenna kattilassa, kuivaa, soseuta tehosekoittimella ja jauhaa yksinkertaisesti. Nämä ovat kaikki monipuolisia tomaattiruoka kastikkeita.
Reseptit valokuvien kanssa tällaisista kastikkeista ovat yksinkertaisia. Muistakaamme yksinkertaisimmat ja vähäkalorisimmat.
- Valkosipuli- ja piparjuuri tomaattikastike - klassinenvaihtoehto. Se on helppo valmistaa. Ota kypsät tomaatit, piparjuuri ja valkosipuli sinulle sopivassa suhteessa ja suola malja. Kaikki tuotteet jauhataan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja sitten kastike rullataan steriloituihin purkkeihin.
- Spagetti-tomaattikastike.Ota kaksi kypsytettyä tomaattia, valkosipulinkynsi, tuore basilika ja oregano. Jauha tomaatit ilman nahkoja tehosekoittimessa, lisää mausteet ja suola. Lisää ruokavalio, jos ruokavalio sallii.
Hedelmä- ja marjaruoka kastikkeet
Hedelmä- ja marjapohjaksiDieettikastikkeiden valmistukseen käytetään useimmiten erilaisia sitrushedelmiä. Lisäksi voit ottaa happamia marjoja - herukoita, karpaloita, puolukoita. Niillä on kirkas maku ja ne rikastavat mitä tahansa ruokaa.
- Sitruunakastiketta salaateille.Tarvitset puoli sitruunan mehu, tl Dijon-sinappia, ruokalusikallisen puhdistamatonta oliiviöljyä ja vähän valkoista pippuria. Purista sitruuna kulhoon, lisää loput tuotteet ja vispilä valkoiseksi.
- Puolukkalihakastike. Valmistelu on hyvin yksinkertaista.Huuhtele puolukot huolellisesti ja pyyhi se seulan läpi poistamaan iho ja siemenet. Kastike on valmis. Voit halutessasi lisätä siihen vähän ruskeaa sokeria ja valkoista pippuria.
Maidoon ja maitotuotteisiin perustuvat ruokavaliokastikkeet
Kefiirin ja luonnollisen jogurtin perusteella voit keittää monia herkullisia ja ruokavaliokastikkeita, jotka voivat menestyksekkäästi korvata tavallisen majoneesin.
Йогуртовый соус к мясным салатам.Ota puoli lasillista makeuttamatonta jogurttia, valkosipulinkynsi, tilli ja suola. Pilko valkosipuli ja tilli, sekoita jogurttiin ja suolaan. Saat erinomaisen kastikkeen olivierille majoneesin sijasta.
Samanlainen kastike voidaan valmistaa kefirin perusteella. Lisäksi voit lisätä hienonnettuja kurkkuja ja laittaa siihen lisää vihreitä.
