Pike ahven on yksi herkullisimmista kaloista. Voit kokata sen eri tavoin. Tarjoamme useita reseptejä.
Resepti hauen ahvenessa, joka on paistettu kalvoina sienillä ja kerma
Tätä reseptiä varten tarvitset:
- hauki, jonka paino on noin 1 kg;
- pakkaus (500 ml) kerma, jonka rasvapitoisuus on 22%;
- valkoinen paprika, suola;
- samppanjat (tuoreet tai jäädytetyt), paino noin 250 grammaa.
Valmistusmenetelmä
Miten hauen ahven paistetaan kalvossa?Ensimmäinen asia on kalojen puhdistus, suolaa. Leikkaa valmis ruho osiin. Suolaa jokainen kappale, ripottele valkoisella pippurilla sisälle ja ulos. Käytä lämpökestävien astioiden paistamiseen. Siinä sinun täytyy laittaa kala ja kaada kerma puoleen. Peitä kalvo ja laita uuniin 10 minuuttia. Vaikka ahven valmistelee, pese ja leikkaa sienet. Poista kala, laita sienet päälle, suola vähän ja kaada jäljellä oleva kerma. Peitä muotti uudelleen kalvolla. Laita uuni 10 minuuttia. Jos haluat hauen, jossa on ruddy kuori, sinun on pidettävä sitä uunissa vielä 10 minuuttia, mutta ilman foliota.
Pike-ahven, jossa on vihanneksia
Voit valmistaa tämän ruokalajin käsilläsi:
- ahvenfilee - muutama pala noin 800 grammaa;
- sipulin pää;
- keitettyjä perunoita tai riisiä;
- tomaatit - muutama keskikokoinen hedelmä;
- sitruuna;
- nippu tilliä ja persiljaa;
- pala juustoa, joka painaa noin 150 grammaa;
- majoneesi.
Valmistusmenetelmä
Foliohalla paistettu ahven - tyydyttävä ja helpporuoanlaittoastia. Aluksi sinun täytyy leikata filee paloiksi. Suolaa ne, ripottele paprikalla. Voit ripotella kevyesti etikkaa. Leikkaa vihreät pienemmiksi, ripottele hauki ahven, laita sitruunan viipaleet selluun. Jätä kalat suolakurkkiin. Aika on noin 2 tuntia. Sillä välin valmistele astian jäljellä olevat ainesosat. Kuori ja leikkaa sipuli. Paista se voihin asti läpikuultavaksi. Irrota folio. Laita keitetyt perunat viipaleiksi tai tee ”tyyny” riisistä (valitse jokin ainesosa, ja ensimmäisellä ja toisella saat erittäin maukasta ruokaa). Laita paistettu sipuli perunoille ohuella kerroksella, päälle - palanleikkuri sitruunalla. Viipaloi tomaatit ja aseta ne kahteen tai kolmeen kalaan. Harjaa majoneesilla ja ripottele raastettua juustoa. Kääri kalat kalvoon. Varmista, ettei reikiä ole, muuten mehu vuotaa ulos. Tee sama menettely seuraavaan kappaleeseen. Aseta koko kala paistopellille. Laita uuni 20 minuuttia. Vedä sitten ulos, avaa folio ja laita se uudelleen, mutta 5 minuuttia punaiseksi. Vihannesten kalvossa paistettu hauki on maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Tarjoile sitä kuumana, hieman ripotellaan vihreillä. Jotta kalat eivät jäähtyisi nopeasti, älä päästä sitä ulos kalvosta.
Pike ahven paistetaan kokonaan kalvona
Voit paistaa koko ahven nopeasti ja helposti.Voit tehdä tämän ottamalla kalan, suolan, pienen pippurin, sitruunamehun ja folion rungon. Valmistele ahven paistamiseen: suolistoon, katkaise evät ja puhdista asteikot. Hiero runko suolalla, ripottele paprikalla ja kaada sitruunamehua. Kääri ahven kalvoon ja laita uuniin puoli tuntia. Tietyn ajan kuluttua kalat ovat valmiita. Haluttaessa tätä reseptiä voidaan täydentää vihanneksilla. Kokeile ja luo omia ruokalajeja!