Перед праздниками многих домохозяек волнует kysymys on, kuinka miellyttää heidän sukulaisiaan ja ystäviään jollain erityisen maukalla ja epätavallisella. Esimerkiksi, kuinka keitä hanhi omenoilla, herkullinen, tuoksuva ja gourmet, niin että jokaisen palapalan jälkeen jokainen perheenjäsen haluaa saada lisäainetta. Tämä ei ole liian monimutkainen, vaikka se vaatii tietyt taidot ja kokemukset.
Monille naisille, jotka rakastavat hemmotella itseään jaheidän rakkaansa kanssa jotain herkullista, hanhen keittäminen ei ole ollenkaan ongelma. He tietävät varmasti, että tämä lintu itse asiassa kokkii itseään, jos se on valmistettu oikein ja täytetty suosikkitäytteellä. Suurin vaikeus on, että tämä ruokalaji on kypsennettävä uunissa hyvin pitkään (joskus jopa 3 tuntia linnun koosta riippuen), siksi kokissa on oltava huomattavasti kärsivällisyyttä, jotta leipominen ei keskeydy liian aikaisin.
Ennen kuin keität hanhi uunissa,Sinun ei tulisi vain olla kärsivällinen, vaan myös valita oikeat ainekset, työkalut ja välineet, mikä parasta - hanhi. Tämän maukkaan ja tuoksuvan ruuan luomiseen tarvitset: hanhen (keskikokoinen ruho) ja omenoita (1500 gr.). Voi (50 gr), suola, pippuri tai muut mausteet sekä vihreät - basilika, tilli, persilja ja minttu voivat myös olla hyödyllisiä. Hanhiruho on varustettava huolellisesti, poistettu sisä- ja höyhenistä, pestävä useita kertoja kylmässä vedessä. Seuraavaksi hanhi hierotaan mausteiden ja mausteiden seoksella (yksinomaan kokin maun ja mieltymysten mukaan). Jo ennen kuin kokit hanhen uunissa leivontaan, sinun tulee ottaa omenoita täyttöä varten. Ne voidaan pestä ja puhdistaa etukäteen, sitten leikata useisiin osiin ja laittaa hanhiruhoon, joka sitten ommellaan huolellisesti langoilla.
Tällä tavalla valmistettu hanhi on voideltuvoita ja siirretään juoruttajaan. Sen jälkeen on vain kaada vähän vettä astiaan (100-150 g.) Ja laita se uuniin. Leivontaprosessin aikana on välttämätöntä tarkastella ajoittain suppiloa ja kaada ruho päälle sulatetulla rasvalla. Lintun tulisi kypsyä niin kauan kuin se kestää koostaan riippuen, mutta keskimäärin noin puolitoista - kaksi tuntia, minkä jälkeen astia on poistettava, kaikki langat poistettava ja lintu on siirrettävä laajalle levylle, koristamalla pestyillä ja hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua ...
Jos tämä prosessi vaikuttaa liian monimutkaiselta,ja haluat tietää kuinka keitä hanhi uunissa hiukan nopeammin ja ilman ylimääräisiä ponnisteluja, kannattaa kiinnittää huomiota seuraavaan reseptiin. Se vaatii linnun ruhon suoraan, maustesarjan ja paahtohihan. Huolellisesti valmistetut linnut puhdistetaan, poistetaan höyhenistä, pestään, raastetaan mausteilla ja asetetaan holkkiin kahden tunnin ajaksi. Kun lintu on liotettu perusteellisesti, on tarpeen tehdä muutama lävistys haarukalla iholla, pakata se uudestaan holkkiinsä ja lähettää uuniin. Noin kahden, kahden ja puolen tunnin kuluttua valmis astia voidaan poistaa, leikata ja tarjoilla juhlapöydällä, maustamalla yrtteillä ja suosikkikastikkeilla.
Naiset tiesivät koko ajan hyvin kuinkapaista hanhi ja tarjoile se kauniisti pöydälle. Omenoilla täytetty ruusuinen lintu näytti kotirouvan korkeaa hallintaa ja talon suurta vaurautta. Monta vuotta sitten omenahanhi voi esiintyä yhtäläisesti kuninkaallisella pöydällä ja illallisina tavallisten ihmisten kanssa. Valitettavasti moderni maailma on riistänyt meiltä monia upeita reseptejä ja taitoja, ja kanaa lomapöydissämme esiintyy paljon useammin kuin aikaisemmin. Lisäksi miten keittää hanhi uunissa, jos ennen tällaisen linnun piti keittää puuhella? Yleensä kaikenlaisista herkuista täytetystä hanesta on tullut todellinen harvinaisuus, kaikki kokit eivät uskalla keittää sitä.
