Según la pirámide de alimentos saludables, querecomendado por el Instituto de Alimentación y Nutrición, a saber, las verduras deben ser una parte integral de una dieta equilibrada para cada persona. La cantidad recomendada es de solo 4 porciones de verduras por día, lo que equivale a consumir al menos 400 gramos. Es importante comer una variedad de verduras, frescas y con un procesamiento mínimo. Las verduras, a diferencia de otras frutas, contienen una baja cantidad de calorías. No pueden mejorar, son sabrosos y ayudan a preservar la delicadeza de la silueta. Las propiedades nutricionales son diferentes para todos los vegetales. Por ejemplo, el contenido calórico de un tomate es menor que el del repollo, los frijoles, las papas e incluso las cebollas verdes.
Hace unos siglos, los tomates eran considerados venenosos.Planta, y hoy es difícil imaginar un día sin esta verdura. Lo usamos en una forma diferente: los tomates frescos o en escabeche, cuyo contenido calórico es igual o el jugo, el ketchup e incluso el puré de papas, no solo son sabrosos, sino también muy útiles. Hoy en día, hay más de tres mil variedades diferentes que difieren en forma, tamaño y color. Hay pequeños tomates cherry, amarillo brillante, en forma de pera y hasta tomates verdes, conocidos como el plato nacional de la cocina sudamericana. Solo se comen frutas, ya que las hojas contienen una concentración de ciertos alcaloides. Los tomates tienen segmentos internos carnosos llenos de semillas resbaladizas que están rodeadas por una matriz acuosa. Pueden ser de color rojo, rosa, amarillo, naranja, morado, marrón e incluso negro.
"Apple of Love" (del francés "Pomme d, Amour") -Los tomates se consideraron afrodisíacos y llegaron a Europa desde América con colonizadores españoles. Estas valiosas verduras nutritivas contienen vitamina C (38.1%), E (4.8%), K (17.7%), B (14.6%) B6 (7%), B3 (5.3%) , B9 (6.7%), es decir, ácido fólico, betacaroteno, provitamina A (29.9%) y, por lo tanto, potasio (12.1%), magnesio (4.9%), hierro (2.7 %), manganeso (10.5%), molibdeno (12%), cobre (5.5%), fósforo (4.3%), así como calcio, cobalto, zinc, pectinas (fibra soluble), ácidos grasos insaturados , licopeno, ácido cítrico y málico. Recuerde que el contenido calórico de un tomate es tan nutritivo que dos vegetales al día cubren la necesidad diaria de vitamina C y contienen aproximadamente un 30% de vitamina A y un 25% de cloruro de potasio.
Todo el mundo sabe que el contenido calórico de un tomate está determinado.Rico en vitaminas y minerales, que tiene un gran impacto positivo en la salud humana. El potasio tiene un efecto diurético, y también regula la presión arterial, y en relación con el contenido de ácido fólico, se recomienda tomar tomates para las mujeres que están planeando un embarazo. La vitamina C tensa los vasos sanguíneos y promueve la absorción de hierro. La acción de la vitamina K tiene un valor hemostático, y la vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la visión. La pectina regula la digestión, estimula la motilidad intestinal, interfiere con la absorción de colesterol y ayuda a eliminar toxinas. De particular importancia es el licopeno, que es uno de los antidepresivos más potentes. Proporciona protección, especialmente en casos de cáncer de próstata, estómago, colon, pulmón y glándulas mamarias. Lo que es interesante: el efecto positivo del licopeno es más efectivo en los tomates procesados, por ejemplo, en el ketchup. Aunque el contenido de calorías de la pasta de tomate en 1 cucharada es de 25 kcal, que es un poco más que en una verdura fresca, no afectará negativamente a la cifra.
Debido a la presencia de vitaminas C y K, tomates.Recomendado para personas con capilares dilatados. La presencia de antioxidantes retarda el proceso de envejecimiento y las personas con piel grasa y acné aprecian el ácido cítrico y málico.
La dieta de una persona debe incluirTomates debido a su contenido de pectina y bajo contenido de nutrientes: el contenido de calorías de un tomate es de solo 15 kcal debido a que más del 90% de la fruta es agua. Los carbohidratos en 100 gramos de vegetales contienen 3 gramos, proteína - 1 gramo y grasa - solo 0.2 gramos.
La tabla nutricional muestra que una porción de tomates proporciona a cada persona todas las sustancias necesarias y es una excelente fuente de nutrición equilibrada.
