Приготовить спаржу сейчас достаточно просто.Vale la pena señalar de inmediato que hay varias variedades de este útil producto. La preparación de espárragos, cuya foto se asemeja a las piedras de trigo blanquecinas, lleva más tiempo porque utiliza un producto de soja seco, que en esencia no tiene nada que ver con una planta del mismo nombre. Sin embargo, una ensalada con condimentos (coreana) está hecha de la versión de soja de los espárragos.
¿Cuál es la esencia de un producto de soya?
В продаже появились сушеные палочки бежевого colores llamados espárragos de soja. La preparación de este producto es bastante simple, cualquier ama de casa se las arreglará. Los platos son muy sabrosos y saludables. Sin embargo, debe entenderse que este producto no tiene relación directa con una planta del mismo nombre. De hecho, este producto semiacabado se llama fuju. Se vende seco. Antes de cocinar, se remoja en agua fría durante un par de horas. ¡No se recomienda usar agua hirviendo!
Получают данный продукт из пенки от соевого leche Cuando este último se hierve, se forma una espuma en su superficie, que luego se convierte en espárragos. Las ensaladas a menudo se hacen de este ingrediente. Por lo tanto, las recetas de espárragos coreanos son ampliamente utilizadas, que se utilizan activamente en nuestro país.
Como hacer una ensalada picante
Para hacer espárragos coreanos, debes tomar:
- 150 gramos de producto seco;
- una cebolla
- aceite de girasol
- un par de dientes de ajo;
- condimento para zanahorias coreanas
- una cucharada de azúcar granulada;
- una cucharadita de sal;
- una cucharada de salsa de soja;
- una cucharada de vinagre
También puede agregar una zanahoria picada a dicha ensalada, será aún más sabrosa.
Espárragos de soja: receta con foto
Primero, retire los espárragos empapados del agua. Debe convertirse en plástico, sin un núcleo rígido. Deje que se drene el agua. Coloca los espárragos en un tazón.
El aceite vegetal se vierte en la sartén, no esNecesito disculparme. Cortar la cebolla en pequeños aros, freír hasta que esté suave en una sartén. Luego, la cebolla se retira de la sartén. Picar finamente el ajo, enviarlo al aceite de cebolla. Ellos languidecen por un par de minutos más. Mientras aún está caliente, el aceite se agrega a los espárragos y se mezcla.
Ahora se agregan todos los demás ingredientes, a saber, sal, azúcar, salsa de soja y vinagre. Puede usar una versión más suave, por ejemplo, arroz.
El espárrago preparado se enfría en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servir.
Espárragos con vegetales frescos
Para una ensalada tan ligera y fresca, debe tomar:
- 400 gramos de un producto ya preparado;
- dos pepinos frescos;
- una zanahoria
- un manojo de cebollas verdes;
- aceite vegetal;
- albahaca seca, sal y pimienta.
Спаржу помещают в салатник.El pepino se pela y se corta en rodajas finas. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. La cebolla se corta en pedazos. Todos se combinan, se sazonan con aceite vegetal, se mezclan y se espolvorean con albahaca seca. Esta ensalada es muy jugosa. Sin embargo, debido a la adición de un producto proteico, es decir, espárragos, se vuelve satisfactorio.
Cocinar espárragos en escabeche
Para un plato tan simple que puede ser un excelente acompañamiento, debe tomar:
- 400 gramos de espárragos;
- una zanahoria grande;
- un par de dientes de ajo
Para una marinada deliciosa y picante, tome:
- un vaso de agua;
- una cucharada de azúcar y sal;
- dos guisantes de pimienta de Jamaica;
- algunos pimientos rojos y negros molidos;
- dos cucharadas de vinagre;
- 100 gramos de aceite vegetal.
Este plato debe insistirse en el refrigerador durante aproximadamente tres horas. Entonces este plato estará listo.
Hacer una guarnición en escabeche
El espárrago se exprime del líquido. Las zanahorias se cortan en tiras, lo suficientemente delgadas. Picar el ajo en trozos pequeños. Todos se mezclan. Comienzan a preparar la marinada directamente.
Для этого ставят на плиту кастрюлю с водой, hervir, agregar azúcar, sal, todos los condimentos, agregar aceite. Después de cinco minutos de ebullición, vierta el vinagre. Lo apagan de inmediato. Vierta los espárragos y las zanahorias con la marinada. cubra la pieza de trabajo con una tapa y envíela al frío. Los filetes de pescado o pollo hervidos pueden ser una excelente adición a tales espárragos. Pero como plato independiente, el espárrago es muy bueno.
Plato caliente con tomates
Esta receta de espárragos requiere los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de espárragos;
- dos tomates maduros;
- 300 gramos de judías verdes;
- una zanahoria;
- dos cebollas;
- aceite vegetal;
- sal y especias.
Para comenzar, exprima los espárragos, pique finamente. Las zanahorias cortadas en rodajas se fríen en una sartén con aceite vegetal. Agrega la cebolla finamente picada. Freír hasta que estén tiernos, retirar de la sartén.
Ahora freír las judías verdes durante unos diezminutos, agregue los espárragos y cocine por otros cinco. Agrega vegetales. Guisar por un par de minutos, sazonar con tomates picados. Tapar, guisar por otros diez minutos. Puedes espolvorear el plato terminado con cilantro o perejil picado.
Espárragos: la reina de la mesa
Cocinar espárragos de soja es fácil.¿Pero qué pasa con el verde o el blanco? Cabe señalar de inmediato que esta planta se puede cocinar de diferentes maneras. Hay dos variedades de espárragos: blanco y verde. El primero a menudo se hierve y se limpia a fondo. El verde se puede comer crudo. Los brotes de hasta dieciséis centímetros se usan como alimento. Los que ya han superado este tamaño se consideran duros e insípidos.
Primero, pelar los espárragos.Con un cuchillo delgado, despegue la piel, comenzando desde la base, terminando con la punta. Antes de cocinar, muchas amas de casa hierven las vainas durante aproximadamente cinco minutos en agua con sal. Esto hará que el plato final sea más suave. Hacer espárragos en casa es fácil. La forma más fácil es hervir los espárragos durante cinco minutos y hacer una salsa de crema agria. Para vestirse, tome un par de dientes de ajo, hierbas secas, sal. Mezcle la crema agria y las especias, el ajo rallado, manténgalo en frío durante unos diez minutos. Sirve la salsa por separado en una salsera.
Espárragos con salsa holandesa con yemas
Las recetas para cocinar espárragos verdes pueden ser diferentes, en este caso, el plato resultante puede ser un excelente acompañamiento. Para cocinar debes tomar:
- 500 gramos de espárragos;
- tres yemas;
- 200 gramos de mantequilla;
- un par de plumas de cebolla verde;
- medio limón - para jugo;
- azúcar, sal, pimienta, al gusto;
- 25 ml de agua.
Los espárragos verdes se lavan con fondos duros y limpios.Luego se recogen con un hilo simple en un montón, se sumergen en agua hirviendo con sal y se hierven hasta que estén tiernos. Cuanto más gruesos son los tallos, mayor es el tiempo de cocción. En promedio, puede tomar de cinco a diez minutos.
Las plumas de las cebollas verdes deben sumergirse en agua hirviendo durante unos segundos. Cuando se saca el espárrago del agua hirviendo, se quitan las cuerdas. Ate un montón de cebollas verdes y colóquelas en un plato.
Ahora se está preparando una salsa especial.Derretir la mantequilla. Si lo cortas en pedazos, se derretirá más rápido. Batir los huevos crudos con agua con un batidor hasta que estén espumosos, y luego verterlos en una cacerola con mantequilla, cocinar hasta que espese, revolviendo. Cuando se vuelva más espeso, retírelo de la estufa, agregue azúcar granulada, sal, especias, jugo de limón y mezcle. Al servir, hay dos opciones. Al principio, la salsa se sirve por separado, y la pila de madera de espárragos se sirve por separado. Alternativamente, puede verter inmediatamente la yema y la salsa de especias sobre los tallos.
Un excelente acompañamiento será estofado de ternera o pollo al horno.
Opción de cocina alternativa.
También puedes hornear perfectamente los espárragos con filetes de pollo. Necesitará los mismos ingredientes y pollo, que está finamente picado. También puedes usar carne picada.
La carne se fríe previamente en una sartén.Hervir los espárragos durante unos cinco minutos. La salsa se prepara de la misma manera. Ponga los espárragos, la carne en los platos para hornear, vierta la salsa y envíe todo al horno durante cinco minutos a una temperatura de cien grados. Este plato se puede preparar en porciones, lo que se verá espectacular.
El espárrago (tanto verde como de soya) es excelente.producto para diversificar su menú. Se pueden usar para preparar no solo ensaladas, sino también deliciosas guarniciones para pollo o carne. Y en combinación con salsas, estos platos se convertirán en una verdadera decoración de cualquier fiesta. Además, no debemos olvidar que estos productos son muy útiles.
