Si tienes muchos hongos a tu disposición,y piensas qué cocinar con ellos, entonces la mejor opción sería el caviar de champiñones para el invierno. La receta es simple y el plato resultante se puede consumir inmediatamente o se puede centrifugar para el invierno. Para cocinar, puede utilizar diferentes variedades de champiñones.
Caviar de champiñones para el invierno: una receta para cocinar champiñones y tomates con miel. 
Esta receta requiere:
- champiñones frescos (puede tomar solo los sombreros o puede tomarlos con las piernas): aproximadamente 1,5 kg;
- zanahorias frescas grandes;
- cebolla grande
- tomate fresco grande;
- sal y pimienta;
- ajo - un par de dientes;
- aceite vegetal - 1 taza (aproximadamente 200 ml).
Tecnología de preparación
Entonces, ¿cómo cocinar caviar de champiñones? Ofrecemos instrucciones paso a paso.
1 paso
Pelar bien los champiñones y lavar bien. Coloque en una cacerola, vierta agua limpia, sazone con sal y cocine por unos 40 minutos.
Paso 2
Durante este tiempo, preparar el resto de productos: pelar las zanahorias y picar finamente, cortar la cebolla en cubos pequeños. Calentar el aceite y guardar las verduras.
Paso 3
Retirar la piel del tomate (hacer una incisióntransversalmente y escaldar con agua hirviendo). Cortar en cubos y colocar en la sartén. Envía ajo picado allí. Condimentar con sal y pimienta. Freír un poco.
Paso 4
Eche los champiñones hervidos en un colador, el exceso de líquido debe drenar. Luego los sofreímos con el resto de las verduras.
Paso 5
Use una licuadora o picadora de carne para molermasa de hongos. Luego cocine a fuego lento durante unos minutos más. Así que el delicioso caviar de hongos está listo para el invierno. La receta se puede cambiar ligeramente: no se salte una picadora de carne y sirva el plato como bocadillo inmediatamente después de cocinarlo.
Caviar de champiñones rebozuelos 
De los rebozuelos se obtiene un caviar muy tierno. Ingredientes:
- champiñones hervidos que pesan 2 kg;
- varias cabezas de cebollas que pesan 300 gramos;
- zanahorias que pesan 300 gramos;
- un vaso de aceite vegetal;
- clavo, sal, guisantes de olor, vinagre si lo desea;
- pimientos picantes, especias favoritas.
Tecnología de preparación
Pelar la cebolla, cortarla en trozos.Salar la comida en aceite caliente. Pelar y picar las zanahorias. Agregue a las cebollas. Pelar los rebozuelos, cortarlos, hervir en agua con sal con la adición de especias. Después de que los champiñones estén cocidos, muélelos en una licuadora. Puedes agregar una pequeña cantidad de caldo. Agregue cebollas y zanahorias allí. Después de eso, transfiera la mezcla a una sartén y cocine a fuego lento durante una hora hasta que todo el líquido se haya evaporado. Al final de la cocción, ponga especias y pimientos picantes en el caviar de champiñones. Agregue una cucharada de vinagre si lo desea. Resultó delicioso caviar de hongos para el invierno. La receta se puede adaptar a cualquier tipo de seta. ¡Experimentar!
Caviar de setas. Receta sencilla 
Si, después de clasificar, todavía tiene hongos rotos, no se apresure a tirarlos. Harán un delicioso caviar de champiñones. Estructura:
- champiñones que pesan 1 kg (puede tomar cualquiera);
- sal, pimientos triturados y cebollas.
Tecnología de preparación
Lavar los champiñones, hervir durante media hora.Enjuague con agua hervida fría. Coloque varias capas de gasa y presione con una carga para eliminar el exceso de líquido. Muele los champiñones con especias, sal y cebolla a través de una picadora de carne o licuadora. Coloque la mezcla terminada en frascos, esterilice y vierta aceite encima. Apriete los frascos con tapa, guárdelos en el refrigerador.
