Zanahorias al estilo coreano para el invierno, cuya receta se discutirá un poco más adelante, resulta ser muy picante y fragante. Tal pieza de trabajo se puede almacenar en un refrigerador o bodega durante 4-7 meses.
Zanahorias coreanas para el invierno: una receta para hacer un bocadillo picante
Ingredientes necesarios:
- zanahorias frescas grandes - 1 kg;
- ajo fresco grande - 6-9 dientes (a discreción personal);
- ají - ½ pc.
Para adobo:
- agua caliente hervida - 500 ml;
- aceite vegetal refinado - 1 vaso;
- azúcar granulada - 6 cucharadas grandes;
- sal de mesa fina - 4 cucharas grandes;
- vinagre de mesa 9% - 3 cucharadas grandes.
Elegir la zanahoria adecuada
Zanahorias coreanas para el invierno, cuya recetaincluye un mínimo de productos, resulta especialmente sabroso si se utilizan tubérculos jugosos y duros para preparar un blanco de este tipo. De hecho, será muy difícil hacer este aperitivo con un producto rancio, viejo y blando, ya que el componente principal debe procesarse cuidadosamente antes de enrollarlo.
Preparar una verdura para encurtir
Para hacer un bocadillo de zanahoria de inviernodebe tomar varios frascos de 500 o 750 gramos y esterilizarlos junto con las tapas metálicas. A continuación, en un bol aparte, debes mezclar las zanahorias ralladas con el ajo y amasarlas vigorosamente con las manos. Después de eso, la pieza de trabajo debe colocarse firmemente en frascos, en cuyo fondo se recomienda colocar un pequeño trozo de pimiento rojo picante (chile).
Preparación de adobos
Sujeto a todos los requisitos para crear un agudobocadillos, seguramente obtendrá deliciosas y jugosas zanahorias coreanas. La receta para tal preparación para el invierno requiere el uso obligatorio de una marinada fragante. Para prepararlo, debe hervir agua corriente, verterlo en frascos de verduras y dejar reposar durante 10 minutos. A continuación, se debe volver a colocar la salmuera sin zanahorias en la sartén y luego se sazona con aceite vegetal, azúcar, sal, se lleva a ebullición, se retira del fuego y se agrega 9% de vinagre de mesa. En esta composición, la marinada debe verterse nuevamente en los frascos y luego enrollarse inmediatamente con tapas (esterilizar). Después de eso, los platos con la pieza de trabajo deben voltearse y dejarse enfriar más.
Cómo servir adecuadamente la mesa
Zanahorias coreanas para el invierno, cuya recetadiscutido anteriormente, será completamente utilizable solo después de 30-40 días. Durante este tiempo, la verdura fresca estará bien saturada con una marinada fragante, se volverá jugosa, crujiente, picante y muy sabrosa. Tal preparación de invierno se sirve en la mesa como un refrigerio independiente o se agrega a cualquier plato oriental donde se necesita un sabor picante especial.
