Hongos shiitake, recetas para las cuales noaparecido en nuestros libros de cocina y en Internet durante tanto tiempo, merece atención debido a su alto valor nutricional y el contenido de grandes cantidades de nutrientes. Además de sus cualidades nutricionales, también tienen propiedades curativas que los especialistas en medicina oriental han apreciado durante mucho tiempo.
Hongos shiitake, recetas para las cualesahora que están disponibles para todos, le dan a nuestro cuerpo nutrientes como proteínas, fibra, grasa vegetal, vitaminas B1, vitaminas D y PP y oligoelementos.
Muchas amas de casa se preguntan qué eshongos shiitake, cómo cocinar este exótico y con qué se come. Hasta hace poco, casi nadie de los países de la CEI había oído hablar de este delicioso hongo. Es decir, estos hongos shiitake, cuyas recetas gradualmente comenzaron a llegar a nosotros, eran una verdadera decoración de la mesa del palacio imperial chino.
Estos hongos son muy sabrosos cuando se salan.Para su preparación, los champiñones se hierven en una solución de sal al 5%, que se prepara a partir de 50 g de sal y 1 litro de agua. Cocínelos, revolviendo frecuentemente, hasta que el shiitake se hunda hasta el fondo de la olla. Este proceso generalmente no toma más de 20 minutos. El caldo de champiñones debe volverse completamente transparente.
Hongos shiitake, que son bastantesimple, complementa perfectamente el sabor del clavo (3 piezas), el eneldo (5 g), la hoja de laurel (2 piezas), la pimienta negra (3 guisantes), la hoja de cerezo (5 piezas). Todos estos ingredientes se colocan de manera uniforme en frascos de vidrio preparados previamente. El shiitake hervido se desecha en un colador. Los champiñones refrigerados se colocan en frascos. Agregue el caldo de champiñones. Debería ser aproximadamente el 25% del volumen del hongo. Los frascos se cierran con tapas y se colocan en el refrigerador. Tales hongos están listos en un mes. No deben almacenarse durante mucho tiempo, ya que pueden acidificarse.
Hongos shiitake, recetas para usar cualesmuy variado e inusual, se puede preparar en forma de deliciosas papas fritas. Para hacer esto, los champiñones grandes y frescos se cortan en rodajas finas, espolvoreadas con sal y pimienta. Cada rebanada se sumerge en la masa y se fríe en aceite vegetal caliente hasta obtener una corteza apetitosa. La masa se prepara con 1 huevo, una pequeña cantidad de harina y 100 ml de agua.
Estas setas son excelentes para hacer sopas. Para ellos, puede usar shiitake en cualquier forma, pero los secos deben remojarse durante varias horas antes de cocinarlos.
Shiitake es delicioso como relleno parapasteles y otros productos de masa. Entonces, puedes hacer maravillosas empanadas rellenas con estos hongos. Para este plato, necesitas 250 g de champiñones (preferiblemente frescos), 0,5 kg de harina de trigo, 250 g de queso duro, 50 g de mantequilla, aceite vegetal para freír pasteles. También necesita agua (vidrio) y sal (0.5 cucharaditas). La masa se amasa como para las empanadas ordinarias. Los champiñones se cortan, el queso se ralla. Se agrega mantequilla al relleno. Las pequeñas empanadas se forman a partir de la masa y el relleno de queso y champiñones. Se fríen en aceite vegetal caliente.
Hongos shiitake cuyas recetas puedes enumerardurante mucho tiempo, ideal para todos y tan querido por todos. Este plato requiere 0,5 kg de champiñones frescos, 2 cebollas, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal. Puedes freír tanto hongos precocidos como frescos. Los champiñones frescos fritos son más sabrosos y sabrosos. En cualquier caso, los champiñones preparados se fríen en aceite hasta que estén completamente cocidos, sin embargo, los champiñones hervidos se agregan a las cebollas fritas, y las frescas se fríen primero un poco, después de lo cual se les agrega cebolla picada y todo queda listo. Algunos gourmets agregan un poco de nuez moscada molida a este plato.
