A primera vista, la mermelada de tomate puedeparece una curiosidad. De hecho, el plato resulta muy sabroso y original. Cualquier ama de casa puede cocinarlo, lo principal es adherirse estrictamente a la receta, que se describirá a continuación. Para ser honesto, hacer mermelada de tomate no es nada difícil, no seas perezoso y tendrás un manjar inusual. Vamos al mercado y compramos verduras frescas.
Condimento dulce para delicias de carne.
Ingredientes:
- un kilogramo de tomates verdes;
- vinagre (500 ml);
- azúcar (500 g);
- ajo (6 dientes);
- curry (10 g);
- sal (10 g);
- pimiento rojo, pasas, jengibre (solo un poquito);
- comino (5 g).
Trituramos y ponemos todos los productos listadoscocine por una hora. Esterilizamos los frascos y colocamos la mermelada terminada mientras está caliente. Lo ponemos en el armario o en el sótano. La preparación picante es perfecta como salsa para platos de carne y pescado. También se puede utilizar como plato de té independiente.
Mermelada de tomate: receta
Composición:
- un kilogramo de tomates rojos;
- vaso de agua;
- un kilogramo de azúcar;
- ácido cítrico (2 g).
Para esta receta, elija pequeños, carnososverduras. Es necesario quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en 4 partes. Cocinamos el almíbar de azúcar y agua, sumergimos los tomates procesados en él y lo dejamos durante la noche. Al día siguiente hervimos la mezcla durante 1,5 horas y añadimos ácido cítrico al final. Nos torcemos en bancos.
En la estación fría, es bueno obtener un frasco con un bocadillo saludable y sentir el sabor del verano. Tus seres queridos ni siquiera entenderán de qué está hecha la mermelada, sorpréndelos con un dulce inusual.
Mermelada de tomate rojo con nueces y pasas
Productos:
- tomates (60 piezas);
- piel de naranja (5 g);
- un kilogramo de azúcar granulada;
- ácido cítrico (5 g);
- vainillina (5 g).
Para el relleno: nueces y pasas (al gusto).
Cortar la parte inferior de los tomates, sacar con cuchara.parte de la pulpa sin violar la integridad del fruto. Hierva las verduras, escurra el agua; repita el procedimiento 3 veces para eliminar la solanina. Pelar y rellenar con pasas al vapor y nueces picadas. El relleno le dará al plato un sabor brillante y un aroma inigualable.
Ahora debes hervir el jarabe de azúcar y colocarél rellenó tomates. Cocine hasta que espese, agregue ácido cítrico, ralladura de naranja y vainillina unos minutos antes de apagar la estufa. Se puede lograr un sabor más pronunciado con la ayuda de hojas de geranio; si encuentra un condimento, asegúrese de ponerlo con la mermelada. En nuestro caso, se reemplaza por ralladura de naranja.
Conservar la mermelada de tomate enrecipientes esterilizados. Por cierto, se puede preparar de otra manera. Las verduras se hierven hasta que se ablanden, luego se trituran con una licuadora. El resultado es una mermelada espesa muy sabrosa. Varios condimentos picantes (canela, vainillina, curry) ayudarán a corregir el sabor. Apreciarás tal manjar.
La mermelada de tomate nos llegó de Italia ylogró enamorarme de nuestros ciudadanos. Los chefs italianos saben conquistar y sorprender a sus invitados. Además, dicha mermelada está hecha de otras verduras: calabacín, cebollas, ruibarbo, zanahorias, etc. Hacer frente a esta tarea es bastante simple, hoy está convencido de ello.
