/ / ¿Cómo cocinar algas secas y congeladas (kelp)?

¿Cómo preparar la col rizada de mar (algas marinas) seca y congelada?

En este artículo, aprenderá a cocinar mariscos.repollo. Las algas son un producto derivado de las algas llamadas algas. Pertenece a la clase de algas pardas que habita en casi todos los mares y océanos de nuestro planeta. Las algas se consideran el líder entre todos los demás alimentos que contienen yodo.

A algunas personas no les gustan las algas porsu sabor y consistencia, y en vano. Con su uso regular, incluso en pequeñas cantidades, puede reemplazar muchos suplementos bioactivos. Todo depende de cómo cocinar las algas secas.

Tan útil, ella es rica en casi todos.minerales y vitaminas tan necesarios para cualquier persona. El kelp contiene: agua - 88%, proteínas - 0,9%, grasas - 0,2%, y también es rico en diversas formas de carbohidratos y ácidos orgánicos comestibles, minerales representados por compuestos fácilmente digeribles y vitaminas B 1, B 2, B 12. , C, así como caroteno (provitamina A), ácido fólico, hierro, magnesio y muchos otros.

Empresas - los fabricantes saben cocinaralgas, por lo tanto, los métodos de secado, decapado, prensado, congelación se utilizan para los consumidores. La variedad de algas en los estantes de las tiendas y mercados es muy diversa.

Pero, ¿y si compraste congelado o¿alga seca? Por supuesto, puedes usarlo en lugar de chips de cerveza. Puede, cortándolo, agregar en lugar de condimentar al arroz o las papas. Pero, además, conociendo algunos de los matices de su correcto procesado, puedes cocinarlo como un plato en toda regla.

Cómo cocinar algas (secas)

Para eliminar la pregunta de qué hacer con las algas secas, debe conocer y seguir el siguiente esquema tecnológico:

  1. Cubrir con agua (fría) y remojar de diez a doce horas. Durante este tiempo, el repollo debería hincharse. Puede determinar esto a simple vista.
  2. Luego debe enjuagarse a fondo para eliminar por completo la posible presencia de arena.
  3. Poner la col en agua hirviendo en una cacerola y cocinarla a baja temperatura a fuego lento (mínimo veinte, máximo treinta minutos).
  4. Una vez que las algas se hayan cocinado, es necesario enjuagarlas nuevamente.

Ahora sabemos cómo cocinar algas secas.

Aviso util:Para estar completamente seguro de que el repollo está listo, debe tomar una de sus tiras enfriadas y presionar la punta con los dedos. Si se deforma fácilmente, entonces lo preparaste correctamente. Pero si el borde presionado se extiende sobre sus dedos, entonces lo ha digerido. En este caso, se pierden todos sus beneficios.

Cómo cocinar algas (congeladas)

  1. Descongela el repollo. Normalmente, este procedimiento tarda unos treinta minutos. La temperatura de descongelación requerida debe estar entre 15 y 20 grados centígrados.
  2. Después de descongelar el repollo, debe enjuagarse. Esto debe tomar una cantidad bastante grande de agua (fría).
  3. Entonces debe hervirse con suficientetemperatura alta, pero debe hacerse de la siguiente manera. Se prende fuego al repollo lleno de agua fría (proporción de uno a dos). Con calor intenso, llevar a ebullición y cocinar de diez a veinte minutos.
  4. Después de eso, debes drenar el agua y repetirel procedimiento descrito en el tercer párrafo. Esto debe hacerse tres veces. Con este triple procesamiento, logramos un mejor sabor y olor de nuestro repollo.

Ahora sabes cocinaralgas congeladas, así como secas. Este proceso no llevará mucho tiempo y, como resultado, aparecerá un plato muy saludable en su mesa, que se puede agregar a cualquier comida (incluido un almuerzo o cena festiva).

Buen provecho!