Cómo hacer helado de chocolate en casa.condiciones? Esta pregunta la hicieron, quizás, todas las anfitrionas. Después de todo, un postre frío que se vende en los supermercados a menudo incluye aceite de palma, aromatizantes y otros aditivos dañinos que tienen un efecto perjudicial en el cuerpo humano. Por eso, saber hacer helado de chocolate casero no solo es beneficioso, sino también útil.
En este artículo, presentaremos varias recetas populares y simples, gracias a las cuales puede preparar de forma independiente un postre delicioso e inusual para todos los miembros de su familia.
¿Cómo hacer helado de chocolate en casa?
Muchas amas de casa creen que el procesoLa auto-preparación de tal manjar requiere el uso de componentes extravagantes, así como mucho tiempo y esfuerzo. Pero esto es un error. Después de todo, preparar este postre usted mismo es muy fácil y sencillo. Sin embargo, puedes comprobarlo por ti mismo.
Entonces, antes de hacer helado de chocolate, debes preparar:
- cerezas dulces frescas - alrededor de 100 g;
- chocolate amargo en losa - alrededor de 100 g;
- huevos de aldea lo más frescos posible - 2 piezas.;
- azúcar de remolacha de tamaño mediano - 180 g;
- crema de almacenamiento de grasa - 2 vasos;
- Leche fresca con grasa - 1 vaso.
Proceso de cocción
Cómo hacer helado de chocolate que lo haráno solo sabroso, sino también saludable? Para esto, las cerezas frescas se lavan a fondo, después de lo cual se quitan las semillas, partiéndolas en mitades. A continuación, las bayas se colocan en un recipiente y se envían al refrigerador durante 30-45 minutos. Después de eso, proceda a la preparación de otros ingredientes.
El chocolate amargo en losa se frota en una granrallador y también enviado al frío. En cuanto a los huevos de gallina, se colocan en un recipiente profundo y se baten durante unos minutos hasta que se forme una espuma ligera. Luego agrégueles azúcar fina y continúe revolviendo intensamente.
Después de que el ingrediente dulce se haya derretido,los mismos platos se vierten en leche grasa y nata. En esta composición, los productos se baten con mucha fuerza y durante mucho tiempo, como resultado de lo cual se obtiene una masa exuberante y homogénea, que se coloca en un recipiente y se envía al congelador.
Habiendo sostenido el producto semiacabado durante dos horas, se le añade chocolate rallado y cerezas refrigeradas. Después de eso, todos los productos se vuelven a batir y finalmente se congelan.
Después de 5-8 horas, el postre estará completamente listo. Se presenta en cuencos, se decora con cerezas frescas, se espolvorea con chocolate rallado y se sirve con una cuchara pequeña.
Cocinar helado de nuez y chocolate en casa.
No mucha gente sabe cómo hacer helado de chocolate con nueces. Por lo tanto, decidimos considerar una receta paso a paso para este postre en el artículo presentado.
Para complacer a sus hijos y preparar un manjar inusual, debe comprar:
- yemas de huevo frescas del país - 7 piezas;
- chocolate amargo - alrededor de 100 g;
- azúcar blanca fina - 200 g;
- avellanas molidas tostadas - 2/3 taza;
- la crema no es demasiado grasa (preferiblemente 15%) - 800 ml;
- cacao en polvo sin azúcar - 70 g;
- azúcar de vainilla - 3 bolsitas.
Método de preparación
¿Cómo hacer helado de chocolate con nueces?Primero necesitas derretir el chocolate amargo. Para hacer esto, rómpelo en pedazos, póngalo en un bol y colóquelo al baño maría. Después de que el chocolate se haya derretido, se retira del fuego y se deja a temperatura ambiente.
Mezclando yemas de huevo con azúcar granulada,batir con una licuadora hasta que esté cremoso. Como resultado, debe obtener una masa que sea casi blanca. Después de eso, se vierte crema baja en grasa en una cacerola pequeña, y también se agrega cacao y se pone a fuego medio. Revuelve los ingredientes con una cuchara grande hasta que hiervan. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela a un lado hasta que el contenido esté tibio.
Después de un tiempo, la crema se vierte en un chorro fino sobre las yemas batidas, batiéndolas bien con una licuadora. Al mismo tiempo, asegúrese de que no se formen grumos en los platos.
Combinando la mezcla resultante con glaseado de chocolate tibio, vuelve a mezclar bien y prende un fuego pequeño. Batiendo constantemente la comida con un batidor, espere a que espese (no hierva).
Una vez que la mezcla de chocolate esté correctade consistencia, se retira del fuego, pero continúa removiendo, mientras se le agregan avellanas molidas y vainillina aromática. Después de eso, el producto semiacabado se envía brevemente a un lugar fresco.
Después de enfriar la base del helado, se transfiere aformas preparadas y poner en el congelador. Pasados los 60 minutos, la masa de chocolate con leche con nueces se vuelve a mezclar bien y se retira al frío. Este procedimiento se repite 3 o 4 veces. Solo que en este caso, el helado casero será el mismo que en la tienda.
Habiendo congelado completamente el postre, se saca y se distribuye en tazas o cuencos especiales. La parte superior del producto dulce se espolvorea con los restos de avellanas molidas y se sirve inmediatamente.
¿Cómo hacer helado de chocolate con avellanas y malvaviscos?
Otro tipo de postre en cuestiónes un helado de chocolate con la adición de malvaviscos y nueces. Hacer una golosina de este tipo en casa es fácil, pero te llevará muchos ingredientes diferentes y tiempo.
Entonces, para hacer malvavisco de helado de chocolate, debes preparar:
- sal de mesa - 1 pizca;
- crema espesa para batir (33%) - aproximadamente 1,5 tazas;
- extracto de vainilla - aproximadamente 1 cuchara de postre;
- leche fresca 3% de grasa - alrededor de 2 vasos;
- yemas de huevo - 5 piezas.;
- chocolate negro real - alrededor de 200 g;
- licor de chocolate - aproximadamente 1 cuchara grande;
- malvaviscos de vainilla cortados en cubitos - ½ taza;
- nueces o almendras, previamente picadas, aproximadamente 1/2 taza;
- chocolate con leche picado - aproximadamente ½ taza;
- azúcar fina - alrededor de 2/3 de taza.
Como cocinar
No hay nada en la implementación de la receta en cuestión.complejo. Los platos en los que se planea preparar el postre de chocolate y malvaviscos deben enfriarse previamente en el congelador. Mientras se enfría el recipiente, en otro bol, mezcle la leche de la tienda, la nata, una pizca de sal, los malvaviscos cortados en cubitos, el chocolate amargo, el extracto de vainilla y ½ parte del azúcar preparado. Después de eso, la mezcla resultante debe ponerse a fuego medio y llevarse a ebullición. Durante el proceso de calentamiento, la masa de leche debe removerse regularmente con una cuchara grande. Luego se retira del fuego y se enfría un poco.
Batir las yemas de huevo por separado con el resto.azúcar granulada, también se agregan a la masa previamente hervida. Después de mezclar bien todos los productos, se vuelven a poner en la estufa y se hierven hasta que la masa comienza a espesarse y espesarse.
También mezcle la leche picada por separado.chocolate con licor, después de lo cual se agregan a la sartén, se mezclan hasta que quede suave y solo luego se retiran del fuego. Al final, se agregan almendras o nueces picadas a la masa resultante.
La etapa final en la elaboración de postres caseros.
Habiendo obtenido un chocolate homogéneo y bastante espesouna mezcla con malvaviscos y nueces, se transfiere a un recipiente y se refrigera por 60 minutos. Después de una hora, la base del helado se vuelve a batir con una licuadora y luego se envía al congelador para que solidifique por completo. Después de 4 horas, se saca el postre y se sirve con una cuchara pequeña.
Vamos a resumir los resultados
Ahora ya sabes cómo hacer en casa un postre delicioso y saludable. Hacer helado de chocolate es muy sencillo. Lo principal es conseguir los productos adecuados y ser paciente.
Cabe señalar que todas esas golosinas, recetasque se han descrito anteriormente no son los únicos. Si lo desea, se pueden preparar con bayas (frambuesas, fresas) y frutas (kiwi, plátano). En este caso, su postre será más sabroso y saludable.
