En casa, puede preparar bebidas alcohólicas que no serán peores que las compradas. En este artículo, hablaremos sobre cómo hacer vino de chocolate en casa.
El mundo de los espíritus
Las bebidas alcohólicas ya eran conocidas en profundidadantigüedades. Hace varios milenios, la gente probó el vino, luego apareció la cerveza y luego la gente aprendió a preparar y consumir bebidas alcohólicas fuertes. Desde sus inicios, el alcohol ha acompañado a una persona. Tanto la ruidosa diversión de las vacaciones como los tranquilos momentos de comunicación con un ser querido van acompañados del uso de esta bebida.
El alcohol mejora tu estado de ánimo. También es una buena forma de relajarse, dar relajación al cuerpo.
Cabe recordar que el usolas bebidas alcohólicas no deben ser excesivas y los productos deben ser de alta calidad. El alcohol debe elegirse correctamente, entonces será beneficioso: hará que la comida sea más deliciosa y el proceso de comer más agradable.
Es costumbre servir diferente alcohol con diferentes platos, mientras que los postres, los aperitivos y los calientes solo se beneficiarán. Veamos cómo se comporta el vino de chocolate al respecto.
Vinos
En las estanterías de las vinotecas puedes encontrar la mayoríadiferentes alcoholes: licor, vodka, vino, bálsamo, tintura, cerveza ... Todo esto tiene variedad de gustos, diferentes concentraciones y aplicaciones. ¿Qué es el vino?
Es una bebida de los antiguos dioses, filósofos, poetas yartistas, reyes y sus súbditos, gobernantes del mundo y mortales. Es capaz de reconciliar, pacificar, suscitar pensamientos ... Hay personas que son indiferentes al vino, pero quizás nadie se niegue a una copa de buen borgoña.
Dependiendo de la cantidad de alcohol y azúcar que contenga el vino, todos se dividen en los siguientes tipos:
- Cantimplora o seca (9-14% y 1%).
- Cantimploras semidulces (7-12% y 3-7%).
- Postre dulce (la fuerza depende del azúcar: cuanto más azúcar, menos alcohol).
- Postre fuerte (16-20% y 3-6%).
Vinos caseros
Todos los vinos tienen cuatro sabores básicos:agrio, amargo, salado, dulce. En casa, puedes elaborar vino con cualquiera de estas características. La bebida resultará de gran calidad si conoces los secretos del añejamiento adecuado, diferentes recetas de cocina.
Una bebida de vino obtenida en casa con la tecnología adecuada será de alta calidad, pero aún así no puede reemplazar una marca conocida. Los entendidos reconocen inmediatamente el sabor y el olor del vino añejo.
Qué es el vino de chocolate en casa, cómo se hace, cuáles son las recetas para su preparación, lo consideraremos más adelante en este artículo.
Vino de chocolate casero
Este vino tiene una larga trayectoria. Inglaterra es considerada su patria. Fue allí donde a principios del siglo XVIII se preparaba una bebida alcohólica de este tipo: mezclaban vino tinto o oporto con azúcar y chocolate.
La vinificación casera ahora también tiene chocolatevino: la receta para su preparación no es muy diferente de la producción de una bebida alcohólica de frutas y bayas común. Es solo que en un momento determinado se le añade a la botella cacao tostado y finamente molido y azúcar. Y cuando el vino esté listo, hay que filtrarlo bien. El resultado final es un vino de chocolate casero, económico pero delicioso.
Además, el vino natural casero se puede enriquecer.sabor a chocolate si el mosto se infunde sobre la pulpa. Esta base sólida de uva contiene taninos. Le dan al producto terminado un sabor espeso a chocolate. Entre los vinos preparados industrialmente, vinos como el cabernet y el sauvignon tienen este sabor.
Puede agregar un tinte de chocolate al vino casero si lo insiste en un barril sujeto a un tueste especial. Este vino tiene un delicado aroma a chocolate.
Recetas
Para hacer chocolate en casavino, tomemos una receta tradicional. Necesitarás los siguientes ingredientes: vino Mas Amiel Maury (una botella), chocolate Valrhona Tanariva (75 g), leche desnatada (175 ml). El vino y el chocolate pueden ser de diferentes marcas, pero con gustos similares.
Preparación:
- llevar el vino a ebullición en un recipiente esmaltado y luego prenderle fuego para quemar el alcohol;
- ahora hierva a fuego lento hasta un volumen de aproximadamente 150 ml;
- por separado, lleve la leche a ebullición y vierta chocolate rallado grueso en ella;
- combinar ambos líquidos y batir con una licuadora para obtener una masa esponjosa.
Este vino de chocolate debe servirse inmediatamente después de su preparación.
Y aquí está la receta del licor de chocolate.Frotamos dos barras de chocolate amargo de cien gramos en un rallador, vertemos en una cacerola, agregamos un litro y medio de vodka, una pizca de vainillina. Mezclar bien, cerrar bien y dejar actuar una semana, agitando de vez en cuando. Pasada una semana, cuece el almíbar (300 ml de agua, 2 vasos de leche, 1 kg de azúcar). Mezclamos el almíbar enfriado con la tintura, cerramos bien y dejamos en un lugar cálido durante dos o tres semanas. Luego filtramos la bebida y la dejamos reposar una semana más, después de lo cual la embotellamos. Se puede almacenar durante un año.
El vino de chocolate puede complementar cualquier postre, su sabor característico te alegrará y una pequeña cantidad de alcohol te permitirá relajarte.
