Se pueden admirar pasteles cerrados con relleno.Desde arriba, suelen estar decorados con pájaros, flores y hojas de masa, y a lo largo de los bordes están forrados con una bonita coleta. Estas obras maestras son fáciles para aquellos que son amigos de la cocina y aman el olor de los productos recién horneados. Pero, ¿qué pasa con aquellos que no pueden cortar figuras hermosas? El pastel de carne de crisantemo es una salida.
Secretos de cocinar
Los pasteles de carne con levadura existen prácticamenteen todas las cocinas del mundo. Los secretos de su preparación son conocidos por cualquier ama de casa experimentada. Algunos agregan calabacín y gachas de trigo sarraceno a la carne, otros agregan vino tinto o fideos hervidos. Las empanadas con carne picada y champiñones, nueces picadas o papas hervidas son muy sabrosas. Dependiendo del tipo de carne que se use para hornear, la presencia de especias y otros aditivos, se obtienen productos culinarios únicos con un aroma único. A continuación se muestra una receta para hacer pastel de crisantemo. No solo sale sabroso, sino también muy hermoso.
ingredientes
Para la prueba:
- kéfir - 100 mililitros;
- harina - 500 gramos;
- levadura - 10 gramos;
- leche - 100 mililitros;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 6 cucharadas soperas;
- sal - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- cebollas - 1 pieza;
- carne picada - 300 gramos.
Adicionalmente:
- huevos - 1 pieza;
- queso duro - 100 gramos;
- mantequilla - 30 gramos.
Preparación de la prueba
Para hornear el pastel de crisantemo, debes amasar la masa. Esto se hace de forma muy sencilla.
- En primer lugar, debes preparar una masa. Para hacer esto, debe mezclar azúcar, levadura, leche y luego colocar la comida en un lugar cálido durante quince minutos.
- Entonces necesitas amasar la masa de todosingredientes cocidos. La masa levantada, el kéfir, la sal, el aceite vegetal y un huevo deben mezclarse con la harina. Si la masa se pega a tus manos, puedes agregarle más harina.
- Ahora la masa terminada debe colocarse en una taza, cubrirse con celofán por encima y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
Preparación del relleno
El pastel de carne de crisantemo no puede prescindirrelleno apetitoso. Para cocinarlo, debe agregar cebollas picadas a la carne picada. Luego necesitas salpimentarlo, sal y verter el caldo. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. El caldo se puede reemplazar con agua común mezclada con algunas especias. Por separado, ralle el queso duro en un rallador grueso.
Cómo cocinar pastel de carne de crisantemo
- Primero se debe amasar y dividir la masa para hornear en trozos. Después de eso, la mesa debe espolvorearse con harina. Luego, la masa debe extenderse tres milímetros de grosor y cortar círculos con un vaso.
- Ahora en cada círculo debes poner un pococarne picada y una pizca de queso. Después de eso, la masa con el relleno debe doblarse por la mitad, como una bola de masa, y luego enrollarse nuevamente. Los extremos del producto deben pellizcarse para obtener una forma de pétalo.
- Luego coloque papel pergamino aceitado en el molde. Después de eso, los pétalos terminados deben colocarse en un círculo lo más apretados posible entre sí.
- La tarta de crisantemo con carne picada en el centro debe decorarse con una rosa. Para moldearlo, debe colocar carne picada en tres partes del círculo y luego colocar los productos de masa superpuestos entre sí.
- Ahora la masa con carne picada debe enrollarse con cuidado. Obtendrá una rosa, que deberá instalarse en el centro del producto.
- A continuación, cubra el pastel de carne de crisantemo con celofán. Luego debe dejarse reposar durante veinte minutos.
- Después de eso, los productos horneados deben engrasarse con un huevo batido y colocarse en un horno precalentado a 180 grados. Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Ahora el pastel de carne de crisantemo necesita ser engrasadomantequilla derretida. Después de eso, los productos horneados deben cubrirse con una toalla y dejarse a un lado durante quince minutos. No es necesario que el aceite se derrita a propósito. Simplemente puede levantarlo con un tenedor y pasarlo sobre la superficie caliente de la cocción, y se derretirá rápidamente.
¡El pastel está listo! Si le queda el relleno y la masa preparada, entonces se pueden hacer pasteles de levadura con carne a partir de los productos. Resultarán muy exuberantes y deliciosos.
Otro relleno
Se pueden agregar otros ingredientes al pastel de crisantemo con carne picada. Por ejemplo, repollo blanco. Debido a esto, la carne picada se vuelve más aromática y jugosa.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- carne picada - 250 gramos;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- crema - 50 mililitros;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Método de preparación:
- En primer lugar, el ajo y la cebolla picados deben freírse ligeramente con aceite en una sartén.
- Después de eso, se les debe agregar repollo picado grueso. Se debe freír con otras verduras durante unos 5-7 minutos.
- Luego agregue la crema a la sartén y cocine a fuego lento la comida a fuego moderado durante unos 5 minutos. A continuación, las verduras deben enfriarse un poco.
- Ahora la carne picada debe picarse junto con el repollo. La masa debe ser salada, pimienta y combinada con hierbas finamente picadas.
El relleno está listo. De lo contrario, la tarta de Crisantemo se prepara de la misma forma que se describe en la receta anterior. ¡Disfrute de su comida!
