Delicioso pastel relleno, cuya recetaque se muestra a continuación se puede preparar utilizando una variedad de ingredientes. Sin embargo, hoy decidimos considerar solo un plato dulce con frutas frescas y pasas. Cabe señalar especialmente que este postre resulta sorprendentemente sabroso y tierno.
Pastel dulce con relleno: receta
Productos necesarios para la masa de levadura:
- azúcar granulada - 2,5 cucharadas;
- leche fresca al 2% - 700 ml;
- levadura granular seca - 1 cuchara pequeña incompleta;
- sal de mesa - una pequeña pizca;
- huevos de gallina pequeños - 2 piezas.;
- mantequilla fresca - 180 g;
- harina de trigo ligera - 2 kg (agregar hasta que espese).
Proceso de preparación de masa
Unte los rellenos de pastel dulce sobrebase de levadura, por lo que el postre resultará más esponjoso y suave. Por lo tanto, para amasar la masa, debe calentar la leche al 2% a un estado vaporoso, agregarle azúcar granulada, disolverla por completo y luego agregar una cucharada incompleta de levadura granular. Para que se hinchen, deben mantenerse calientes durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, agregue sal de mesa a la masa de leche, agregue 2 huevos de gallina, mantequilla derretida y harina de trigo. Como resultado de mezclar todos los ingredientes anteriores, debe obtener una base espesa, que debe colocarse en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Además, una tarta con relleno, cuya receta es muy sencilla, implica el uso de las siguientes frutas:
- plátano maduro - 4 piezas.;
- manzana dulce fresca - 3 piezas.;
- pera amarilla suave - 2 piezas.;
- pasas negras o marrones sin semillas - 200 g.
Procesamiento de frutas
El pastel de levadura con relleno resultará mucho.más sabroso si solo se utilizan productos maduros y frescos para su preparación. Para hacer esto, debe tomar 4 plátanos amarillos, peras y manzanas. Deben lavarse, pelarse y semillas, y luego cortarse en círculos finos y rodajas. También debe escaldar las pasas sin semillas con agua hirviendo por separado. Después de eso, debe lavarse a fondo con agua caliente, exprimiendo constantemente con las manos.
Formacion de postres
Cuando sube la masa de levadura, es necesarioaplastar con las manos y luego dividir en 2 partes (grande y pequeña). El más grande debe enrollarse en una capa y colocarse en una bandeja para horno (engrasada con aceite). A continuación, se requiere colocar capas de fruta en la superficie de la base. Su secuencia es la siguiente: rodajas de plátano, rodajas de manzana, peras y pasas negras sin semillas cocidas al vapor. Espolvoree el relleno de fruta dulce encima con azúcar granulada y cubra con una parte más pequeña de la masa, pellizcando bellamente los bordes.
Tratamiento térmico
Es necesario hornear un postre de este tipo en el horno a fuego lento durante una hora. Después de hornear el pastel, cubra inmediatamente su superficie con un trozo de mantequilla congelada.
¿Cómo servir correctamente?
El pastel de frutas con relleno, cuya receta se discutió anteriormente, debe servirse frío junto con té o leche caliente y fuerte.
