La berenjena es la favorita de muchos amantes de la comida.vegetal, que es rico en vitaminas, y también tiene un aroma específico y rico sabor. Se agrega a varios platos: sopas, salsas, asados. Esta verdura se rellena, se preparan guisos y originales botanas. A menudo sabe a champiñones, por lo que es especialmente popular en varias cocinas del mundo.
Una receta de berenjena guisada puede serSiguiente. Se lavan 3 frutas grandes, se les quita la piel y se cortan en cubos pequeños. Se pican 4 tomates frescos. Se pica una cebolla grande. Las verduras se colocan en capas en una sartén donde se calentó el aceite vegetal. Después de unos minutos de freír, se vierten varias cucharadas de agua en el plato, se agregan sal y especias, se cubre con una tapa y se cuece durante 15 minutos. Después de eso, se colocan 200 gramos de crema agria en la sartén, la masa se mezcla y se deja durante otros 10 minutos. Esta receta de berenjena es bastante simple, y el resultado es un segundo plato abundante y sabroso o una cena completa.
Esta verdura se utiliza en salsas y sopas.Entonces, el guiso de berenjenas se puede hacer de la siguiente manera. Se pela una cebolla mediana y se pica finamente, se fríe en una sartén. Aquí también se agregan zanahorias y pimientos cortados en tiras. Las verduras se dejan al fuego un rato. Las berenjenas se pelan, se cortan en cubos y se agregan al resto de los ingredientes. A continuación, se agregan rodajas de tomate fresco al guiso, el plato se sala y se pone picante. La mezcla de verduras se cuece hasta que esté tierna. Este plato se puede servir tanto por separado como como guarnición de carne.
Receta de berenjena cocinada con champiñones,siguiendo. Se cortan 3-4 verduras grandes en cubos de 1,5-2 cm.Se baten 2 huevos crudos en una batidora, se vierten sobre las berenjenas, luego la mezcla resultante se coloca en una bolsa de plástico durante un par de horas en el refrigerador. La cebolla pelada se pica y se fríe en una sartén. Los champiñones (300-350 gramos) se cortan en trozos (un poco más pequeños que las berenjenas) y se colocan en una sartén caliente. Después de que los champiñones adquieren un color dorado, se colocan sobre la cebolla. Las berenjenas también se fríen. Todas las verduras se mezclan, la crema agria (100 gramos) se vierte aquí con unas cucharadas de agua hervida. El plato se sala, se espolvorea con jugo de limón. Esta receta de berenjena es interesante porque esta verdura absorbe el sabor y los aromas de otros ingredientes, por lo que puede ser difícil determinar en qué consiste exactamente el plato.
El siguiente plato se puede comer tanto frío como caliente. La cazuela de berenjenas es muy satisfactoria y agregará variedad al menú diario.
Para hacer esto, las cebollas picadas se fríen conrodajas de berenjena peladas hasta que estén doradas. Las verduras se colocan en forma profunda, untadas con pasta de tomate y crema agria. Luego viene la siguiente capa de verduras.
Espolvorear encima del plato con pan rallado y queso rallado. La forma se coloca en un horno precalentado. Después de 20-30 minutos, se puede sacar la cazuela. El plato se sirve en la mesa con ensalada.
