Soufflé de pescado aireado y delicado: antiguo, peroRecuerdos de la primera infancia que no han ido a ningún lado. El único plato de pescado que a todo el mundo le encanta. No es difícil cocinarlo, bastante rápido, siempre puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con él. En el menú infantil, esta es, en general, una opción insustituible. Además, se le aplican todo tipo de ideas y variaciones con respecto a los ingredientes. Los productos de la lista más simple utilizada son ciertamente sabrosos y saludables.
Cómo hacer soufflé de pescado
Necesitará: medio vaso de leche o nata, medio kilo de cualquier filete de pescado, huevo, sal.
Preparando soufflé de pescado. Calentar el horno inmediatamente a ciento ochentagrados. Hervir el pescado en un poco de agua hasta que esté cocido, puedes hacerlo al vapor. Si es marino, salarlo con cuidado. Si no se usa filete, sino pescado entero, después de hervir, debe desmontarlo con cuidado, liberándolo de las espinas. Hacer puré con una licuadora. Separar la clara de la yema, batir esta última ligeramente con la nata y un poco de sal. Combine con el puré de pescado, revuelva. Batir las claras hasta obtener una espuma rígida, añadiendo una pizca de sal. Combínalo con cuidado con la masa cremosa de pescado. Dividirlo en moldes, colocarlos en una bandeja de horno profunda llena de agua, e inmediatamente en el horno durante unos veinte minutos. Es necesario que la parte superior del soufflé de pescado esté ligeramente dorada. Servir inmediatamente.
Soufflé de pescado con queso feta
Necesitarás: medio kilo de filete de trucha, trescientos gramos de queso tierno de oveja, cuatro huevos, una cebolla, dos cucharadas de sémola, cuatro cucharadas de mayonesa, crema agria, queso.
Triturar el pescado con una batidora junto con el queso feta ycebollas hasta que quede suave. Agrega los huevos, la sémola y la mayonesa. No es necesario espolvorear sal: tanto pescado de mar como queso feta salado. Pon esta masa en moldes en porciones, pon una cucharada de crema agria encima y hornea en un horno no muy caliente durante media hora aproximadamente. Espolvoreamos con queso rallado y dejamos que se derrita en el horno. Sirva con ensalada de verduras frescas y hierbas.
Soufflé de pescado con parmesano
Necesitará: filete de pescado - alrededor de doscientos cincuenta gramos, medio vaso de crema espesa, dos huevos, dos cucharadas de parmesano rallado, sal, pimentón.
Preparación... Separe las claras de las yemas.Moler el pescado en una batidora, mezclar con la nata, las yemas, el parmesano, el pimentón y la sal. Batir las claras con un poco de sal y mezclar suavemente con la masa de pescado. Disponer en latas y colocarlas en una bandeja para horno con agua caliente en el horno. Hornee durante veinte minutos a una temperatura de ciento ochenta grados. Sirva de inmediato, pero la comida fría también es deliciosa.
Soufflé de pescado dietético
Necesitarás: medio kilogramo de filetes de pescado magro, un vaso de leche, cuatro huevos, sal (una cantidad muy pequeña).
Calentar el horno a doscientos grados.Cocer al vapor el pescado, desarmar, quitar todas las espinas (si no tiene filetes) Puré. Incorpora la leche. Sal un poco. Batir las claras hasta obtener la espuma más fuerte con una pizca de sal. Revuelva suavemente en la masa de pescado. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y rellénela con el futuro soufflé. Exactamente treinta minutos después puedes ver si está horneado. Depende en gran medida del tamaño de tu pieza. Y aún así, es mejor no abrir el horno antes de media hora. Si está listo, sírvalo.
