Una etapa muy importante en la vida de un niño es la introducción.alimentos complementarios. La comida "para adultos" para un bebé es inusual e inusual, por lo que las madres deben prestar especial atención a la receta. La comida debe ser saludable y sabrosa, debe ser recordada y amada por el bebé la primera vez.
Beneficios para el hígado
Algunas mamás jóvenes e inexpertas piensanque el hígado es un producto peligroso y muy difícil para un niño. Pero los pediatras piensan de manera diferente. El hígado es un producto que necesita un niño a partir de un año. Contiene el máximo conjunto de nutrientes, oligoelementos y vitaminas.
El hígado de pescado contiene yodo, una gran cantidadvitamina D y calcio, necesarios para fortalecer el sistema esquelético del niño. El hígado de pollo contiene sustancias que tienen un efecto positivo en la inmunidad y el sistema sanguíneo del bebé. Una gran cantidad de vitaminas A y E se encuentra en el hígado de ternera y de res. Las sustancias contenidas en el hígado de los animales ayudan a fortalecer el sistema cardiovascular, aceleran los procesos de recuperación en los tejidos.
¡Importante!
Recuerde que el soufflé de hígado y cualquier otro plato de hígado se deben dar a un niño solo cuando tenga un año. Para los niños menores de un año, es mejor no usar el hígado de ninguna forma.
Recuerda comprar un hígado para que luego de élpreparar comidas para el niño, solo debe estar en una tienda de confianza. Si estas son filas de carne en el mercado, entonces solo un vendedor de carne que haya sido probado y recomendado por otras madres.
Recuerde que un plato preparado por usted mismo, con las manos amorosas de una madre, es mucho más sabroso y saludable que una variedad de alimentos para bebés comprados en la tienda.
ingredientes
Para preparar un soufflé de hígado, puede tomar cualquier hígado (ternera, pollo, cerdo, ternera). Los expertos aún recomiendan dar preferencia al pollo más tierno.
Entonces, los productos que se requerirán en ordencocinar un suflé de hígado en el horno para niños a partir de un año: hígado - medio kilogramo, huevos de gallina - dos piezas, harina - una cucharada, pan - cien gramos, leche - doscientos gramos, mantequilla - cien gramos.
Proceso de cocción
El hígado de pollo, como cualquier otro, requiereremojo preliminar. Puede remojar el hígado en agua corriente o en una pequeña cantidad de leche. No olvide limpiar previamente el hígado de las películas. Después de remojar, el hígado se corta en cubos pequeños y se coloca en un bol, donde luego se triturará. Por cierto, es mejor usar una licuadora para picar. Pero si no hay tal asistente de cocina, también puede usar una picadora de carne normal. Solo tienes que repetir el proceso dos veces.
El hígado se tritura con la adición de empapado enhogaza de leche, mantequilla y harina. Luego se agregan huevos batidos a la mezcla. En algunas recetas, cuando se cocina un soufflé de hígado en el horno para niños, los huevos se separan en clara y yema. La yema se tritura con el hígado en la primera etapa, y luego se agrega proteína batida esponjosa a la mezcla. Elija un método que sea conveniente para usted. No se preocupe que la masa resultante sea demasiado líquida, así es como debe verse el soufflé de hígado en la etapa inicial de preparación.
Hornear en el horno
Al igual que con cualquier producto horneado, el soufflé de hígado se coloca en un horno ya precalentado. Necesitas poner 180-200 grados de temperatura.
Los utensilios para hornear también se preparan con anticipación.Pueden ser formas grandes o pequeños moldes de silicona en forma de juguetes, estrellas, círculos y tartas. La fuente para hornear debe estar previamente espolvoreada con harina o pan rallado. Simplemente puede engrasar con un poco de aceite. El soufflé de hígado se hornea en el horno durante cuarenta a cincuenta minutos.
Soufflé de hígado en una olla de cocción lenta
Hay varias formas de preparar esteplato. La mayoría de las madres hacen soufflé de hígado en el horno, pero hay quienes decidieron ahorrar tiempo y hacer este plato en una olla de cocción lenta. Ambas opciones son aceptables, solo los marcos de tiempo para el proceso de cocción son diferentes.
Para hacer soufflé de hígado en una olla de cocción lenta.se toma cualquier hígado, nuevamente. Muy bueno, como dicen las amas de casa, es el hígado de pollo o conejo. El suflé de hígado al horno, cuya receta se describe anteriormente, tarda un poco más en cocinarse, por lo que puede tomar cualquier hígado, incluso carne de res. Pero el proceso de cocción en una multicocina es más rápido en el tiempo y los productos se necesitan más, por así decirlo, tiernos.
Entonces, muele el hígado y agréguele un pocoharina, huevos batidos, pan empapado en leche, mantequilla. Mezclar todo bien. Muchas mamás discuten sobre los beneficios de la sal para su bebé. si agregarlo a esta receta o no, depende de usted. Pero una pizca, al parecer, no dolerá en absoluto, pero hará que el plato sea menos insípido e insípido.
Vierta un poco de agua en el multicooker y pongaRejilla especial que permite cocinar platos al vapor. Vertimos la masa del hígado en formas previamente preparadas y la colocamos en esta rejilla. Activamos el modo especial "vapor" y esperamos treinta minutos hasta que esté listo.
El soufflé de hígado se puede utilizar como aperitivo.o una comida completa. Si viene con una comida completa, te aconsejamos que "sazones" el soufflé con una pequeña cantidad de verduras que le encantan a tu bebé. Puede agregar una guarnición al soufflé de hígado: papas hervidas, puré de papas, gachas de trigo sarraceno, arroz, etc.
¿Qué más cocinar?
Del hígado para un niño a partir de un año puedes cocinar.no solo un delicioso soufflé de hígado. Puede ser paté de hígado delicado, pudín, panqueques, salsa, guisado y otros. Lo principal es elegir un plato para que sea sencillo y rápido de cocinar y al mismo tiempo se adapte a su gusto exigente.
Buen provecho!
