Esta pastelería es fácil de preparar y tienemuchas opciones de llenado. Para diversificar el plato, se agregan papas, carne, champiñones al relleno de repollo. Puede encontrar la receta y la foto de pasteles con repollo en el horno a continuación en el artículo.
Cocinar masa de levadura
Todos los productos de masa deben estar tibios, no más bajos que la temperatura ambiente. Si alguno de los ingredientes resulta estar frío, no empieces a cocinar hasta que lo hayas calentado.
Necesitará los siguientes productos:
- 500 g de harina de trigo tamizada;
- una cucharada pequeña de sal;
- 300 g de suero de leche;
- un huevo de gallina;
- una cucharada grande de azúcar;
- 80 g de mantequilla;
- 7-8 g de levadura seca.
Pasos para hacer una masa para pasteles con repollo en el horno:
- Ponga levadura, una cucharada pequeña de azúcar, un par de cucharadas de harina de trigo en un bol. Vierta 50 ml de suero tibio. Mezclar bien la mezcla y dejar actuar durante 15 minutos. Debería aparecer una espuma blanca.
- Derrita la mantequilla hasta que esté líquida.
- Agregue azúcar, mantequilla a 250 ml de suero y bata un huevo.
- Vierta la harina en un recipiente aparte, haga una depresión y vierta el suero y la mezcla de suero con el huevo. Mezclar todos los componentes y dejar actuar durante 20 minutos.
- Amasar la masa elástica.Agrega un poco de harina o líquido si es necesario. Forma una bola grande, engrásala con aceite de girasol, envuélvela en plástico o ponla en un bol. Cubrir con una toalla y dejar actuar una hora y media.
- Dejar la masa leudada un poco y dejar reposar una hora más.
La masa está lista.
Haciendo el comienzo y haciendo pasteles
Mientras sube la masa, no pierdas tiempo, prepara el relleno. En esta receta, el repollo se fríe en una sartén, también puedes guisarlo.
Productos Requeridos:
- un huevo de gallina;
- pequeña cebolla;
- algo de harina de trigo;
- una cabeza de repollo mediano;
- aceite de girasol.
Receta para pasteles de levadura con repollo en el horno:
- Pelar la cebolla, picar finamente, colocar en una sartén precalentada. Freír.
- Picar el repollo y agregarlo a la cebolla, sazonar y salar la mezcla. Agregue un poco de agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Dividir la masa en varias partes iguales, extender en tortas planas, rellenarlas con el relleno enfriado. Forme empanadas cubriendo los bordes de la masa.
- Coloque los productos horneados en una bandeja para hornear, cepille con un huevo para obtener un tono dorado.
- Calentar el horno a 190 grados. Cocine durante 20-25 minutos.
Los productos horneados están listos.
Receta de huevo
Los pasteles con huevos y repollo son nutritivos y tienen un sabor original. También puede agregar eneldo picado u otras verduras al relleno.
Para pasteles con repollo en el horno, necesitará los siguientes productos:
- Una cucharada grande de mantequilla.
- Media cabeza grande de repollo.
- 6 huevos de gallina.
- Condimentos, sal.
Receta paso a paso para pasteles con repollo en el horno:
- Hervir los huevos cortados en trozos pequeños.
- Lave el repollo, retire el exceso de hojas, pique finamente.
- Caliente una sartén, agregue la mantequilla, agregue el repollo, revuelva. Una vez que el repollo esté suave, agrega el huevo, la sal y el condimento. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que esté tierna.
- Estirar la masa en un rollo, cortar en trozos pequeños (3 cm), enrollar en bolas. Cada uno para formar un pastel.
- Rellena las tortas planas con el relleno enfriado. Ciega las tartas, engrasa con yema de huevo por encima.
- Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y hornee a 190 grados durante 20 minutos.
Los pasteles están listos.
Receta de papa
En esta variante de cocción de patatas.hacer puré de papas. También puede simplemente hervir y picar las patatas en trozos pequeños. No se olvide de las especias y las hierbas. En el artículo se presentan fotos y recetas de pasteles con repollo en el horno.
Necesitará los siguientes componentes:
- aceite de girasol
- 5-6 papas medianas;
- sal y condimentos;
- masa de levadura;
- media cabeza grande de repollo;
- mantequilla o leche.
Proceso de cocción:
- Pelar las patatas, cortarlas por la mitad, hervir.
- Mezcle las papas hervidas con leche tibia y mantequilla blanda. Revuelva y triture la masa, sal.
- Pelar el repollo del exceso de hojas, picar finamente. Vierta agua hervida y deje reposar durante 20 minutos. Por lo tanto, el aroma que emana del repollo frito se volverá suave y discreto.
- Freír la col en una sartén calentada en aceite de girasol. Cocine por 20 minutos hasta que esté dorado.
- Combine el repollo y el puré de papas en un tazón. Mezcla. El relleno está listo.
- Divida la masa en varias partes, forme tortas con ellas, ponga un par de cucharadas del relleno en el medio de cada una. Ciega las tartas uniendo los bordes de la masa.
- Calentar el horno a 190 grados.
- Coloque los productos horneados en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepille con un huevo. Cocine durante 20-25 minutos.
Los pasteles están listos.
Receta de cerdo
Esta versión del plato es perfecta para los amantes de la repostería abundante y jugosa. La carne va bien con el queso, la col le da frescura y originalidad a las empanadas.
Necesitará los siguientes productos:
- 70 g de queso duro;
- 100 g de carne magra de cerdo;
- cebolla mediana
- media cucharada grande de mantequilla;
- sal y condimentos.
Receta de tartas con repollo al horno:
- Enjuague la carne, córtela en trozos grandes, colóquela en una cacerola con agua. Hervir en agua con sal. Muele la carne de cerdo enfriada en una picadora de carne.
- Pelar el repollo del exceso de hojas, lavar, picar finamente.
- Retire la cáscara de la cebolla, córtela en rodajas pequeñas.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén, ponga la mitad de la cebolla, cocine por 10 minutos. Agrega la carne, la sal y sazona. Revuelva, cocine por un par de minutos. Colocar en un bol.
- Freír la cebolla y el repollo restantes en una sartén.
- Divide el relleno de carne en dos partes, ralla el queso en una de ellas. Mezclar el otro con la col y la cebolla.
- Dividir la masa en pequeños bizcochos planos, en cada uno de los cuales colocar cada uno de los rellenos. Forma pasteles.
- Calentar el horno a 190 grados. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y cocine durante 20-25 minutos.
El plato está listo.
Receta de hongos
Puede usar champiñones frescos y congelados para esta receta. La masa comprada también se usa aquí.
Productos:
- 500 g de repollo;
- 1 kg de masa de levadura;
- 200 g de champiñones;
- 3 cucharadas grandes de harina de trigo;
- bulbo;
- 60 ml de aceite de girasol;
- huevo;
- sal y condimentos.
El proceso de cocinar pasteles con repollo en el horno:
- Cortar la col y la cebolla en trozos pequeños, freír en una sartén, sal y sazonar.
- Freír los champiñones en un recipiente aparte. Si está usando alimentos congelados, debe esperar hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Combine los champiñones y el repollo. El relleno está listo.
- Descongelar la masa, dejar reposar durante una hora.
- Divide la masa en partes iguales. Enrolle cada uno de ellos en tortas planas.
- Rellena los bizcochos planos y dales forma de empanadas.
- Hornee en un horno calentado a 190 grados durante 20-25 minutos.
El plato está listo.
Receta de pollo
Para el relleno, puede sustituir la pechuga de pavo por pollo. Turquía es conocida por ser baja en calorías y grasa.
Componentes necesarios:
- 10 g de levadura seca;
- un vaso de agua tibia;
- 2 huevos de gallina;
- una cucharada pequeña de azúcar blanca;
- media cabeza de repollo;
- 3 tazas de harina de trigo tamizada;
- sal, pimienta
Tartas de levadura con repollo en el horno. Receta paso a paso:
- En un bol, diluir la levadura con agua, azúcar y sal. Deje reposar durante 10-15 minutos.
- Combine la harina con el huevo en un recipiente aparte. Haga una pequeña depresión en la masa, vierta la mezcla de levadura.
- Amasar una masa densa elástica. Forme una bola grande, colóquela en un lugar cálido durante una hora.
- Hervir la pechuga en agua, sal un poco. También puedes freír o cocer carne.
- Pelar el repollo del exceso de hojas, lavar, picar finamente.
- Calentar una sartén, verter el aceite de girasol, añadir el repollo, sazonar y sal. Transfiera las verduras terminadas a un tazón aparte.
- Agregue la carne terminada al repollo. Mezcla.
- La masa debería haber subido para este momento. Divídalo en varias partes, cada una de las cuales se forma en un pastel, coloque el relleno en el centro, cierre los bordes de la masa, haga pasteles.
- Calentar el horno a 190 grados.
- Ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite. Organiza los productos horneados.
- Cocine de 25 a 35 minutos hasta que se doren.
El plato está listo.
Secretos de cocinar
Como ingredientes para pasteles con repollo enuse chucrut en lugar de repollo común. Antes de cocinar, se recomienda exprimir el exceso de líquido de la verdura y cocinar a fuego lento durante media hora. Puedes agregar champiñones y hierbas.
Elija solo alimentos frescos. Preste atención a la calidad del repollo, si es duro, luego preste atención a picarlo y guisarlo más tiempo de lo habitual.
Las especias como el perejil, la salvia, el pimentón, la pimienta negra, la mejorana, el zumaque, el eneldo y otras son muy adecuadas como condimentos.
