¡Oh, qué ricas son las tartas caseras!Su aroma embriagador y su delicado sabor son recordados por todos desde la primera infancia. Las tartas caseras no son como las tartas de queso y las tartas de la cantina, así que me gustan especialmente. Los productos horneados con masa de levadura ocupan una posición de liderazgo. Pero hoy no hablamos de ella. Hablando de la ligereza y la increíble ligereza del horneado, recuerdo inmediatamente la capa de pastel de pescado.
Ninguna masa puede proporcionar productos deél tan ligero como este. Tanto el dulce "Napoleón" como el hojaldre con pescado son igualmente sabrosos. Puede comprar una masa de este tipo en una tienda o prepararla usted mismo en casa. Solo dependerá de tu tiempo libre. Consideraremos ambas opciones para darle la oportunidad de utilizarlas, según las circunstancias.
Pastel de hojaldre de pescado
Los ingredientes de este pastel son simples y están disponibles encualquier frigorífico. Para preparar este delicioso pastel, tomamos: un paquete de hojaldre de un kilo de peso, cuatro huevos, un manojo de perejil, plumas de cebolla y eneldo, cien gramos de mayonesa, doscientos gramos de queso duro, una o dos latas de conservas. caballa.
Descongele previamente la masa, después de lo cualdividimos en cuatro partes idénticas, cada una de las cuales se despliega de acuerdo con el tamaño de la forma. Hervir los huevos, enfriar y picar. Lavamos las verduras con agua corriente, las secamos con una servilleta y las trituramos. Frote el queso en un rallador grueso. Amasar la comida enlatada con un tenedor junto con el jugo. Engrase la forma con margarina y ponga la primera capa de la masa enrollada en ella. Lubrique con mayonesa y ponga el pescado enlatado en una capa uniforme. Cubrir con una segunda capa de masa, que también se engrasa con mayonesa. Espolvorea con huevo picado.
Cubrir con la tercera capa de masa.Lubrique con mayonesa y extienda las verduras picadas. Luego está la cuarta capa, encima de la cual hay una capa de mayonesa y queso rallado. Los bordes del pastel deben unirse. Es más conveniente colocar la primera capa para que los bordes elevados se obtengan en la parte superior del formulario. Tal pastel se hornea durante unos veinte minutos en un horno precalentado (hasta doscientos grados). El producto resulta no solo sabroso, sino también muy satisfactorio. Un pastel es suficiente para que tomen el té cuatro o cinco personas.
Hojaldre de pescado casero
Para este pastel necesitarás:trescientos gramos de filetes de pescado ahumado, cien gramos de queso, dos cebollas, dos huevos, doscientos cincuenta gramos de crema agria, doscientos gramos de margarina, dos vasos de harina, cien gramos de agua, sal, cincuenta gramos de mantequilla y pimienta negra.
Es conveniente preparar una masa de este tipo en un procesador de alimentos.Vierta un vaso de harina en el bol y agregue la margarina congelada, previamente cortada en varios trozos. Vierta el resto de la harina encima y, en el modo de molienda, convierta estos componentes en migas grandes. Agrega agua fría, sal, pimienta negra y amasa hasta obtener una masa homogénea. Lo sacamos de la cosechadora, lo envolvemos en plástico y lo metemos en el frigorífico para infundir.
Frote el queso en trozos grandes.Mezcle los huevos con crema agria, pimienta y sal. Pelar los bulbos y cortarlos en mitades. Freír ligeramente en aceite. Cortar el filete de pescado ahumado en trozos pequeños. Sacamos la masa fría y la enrollamos en una capa suficientemente grande. Lubrique la forma con aceite. Extendemos la masa, mientras formamos bordes altos. Mezclamos crema agria, cebolla y pescado. Pon este relleno encima de la masa. Espolvoreamos con una buena capa de queso rallado. Tal pastel se horneará de cuarenta a sesenta minutos en un horno precalentado a ciento ochenta grados.
Cualquiera de estas recetas es perfecta para hacer una tarta de repollo y hojaldre de huevo. Y si desea organizar un día de pescado en casa, prepare una sopa de pescado y una ensalada de hojaldre con pescado para el pastel.
Buen provecho!
