La capacidad de combinar de forma concisa el relleno de pescadoSolo unos pocos pueden presumir de productos horneados sin azúcar, e incluso la masa de levadura, como base, los ahuyenta. Pero hay una opción bastante simple e increíblemente colorida: este es un pastel rápido con pescado enlatado en kéfir.
Primer pastel
Para preparar un delicioso bizcocho, debe utilizar su comida enlatada favorita en la familia. De hecho, el sabor del producto terminado dependerá de este ingrediente.
Para hacer un pastel de pescado enlatado casero, necesitará:
- 1 huevo mediano;
- media cucharadita de sal;
- un vaso de kéfir bueno (no al 1%);
- una cucharadita de refresco;
- 1.5-2 tazas de harina buena (tamizada).
Para el relleno de pescado necesitarás:
- una lata de su comida enlatada favorita en aceite (también se puede usar tomate, pero matará el sabor del pastel);
- 3 huevos;
- un manojo de cebollas tiernas;
- 200-240 g de queso duro que se funde bien.
Cocinar un plato delicioso
El primer paso es hacer la masa:
- En un recipiente hondo no metálico, mezcle el huevo, el bicarbonato de sodio y la sal, luego revuelva con cuidado.
- A continuación, necesita kéfir, debe verterlo lentamente, mezclando cuidadosamente con la masa de huevo.
- La harina debe mezclarse en esta base homogénea. Revuelva suavemente para que no se formen grumos. Como resultado, la masa debe resultar delgada, como simples panqueques.
La segunda etapa es la creación del relleno:
- Para evitar que la comida enlatada eche a perder el pastel casero, es necesario triturar bien los jugosos trozos con un tenedor en un recipiente hondo.
- Además, los huevos finamente hervidos picados y una cebolla verde se deben mezclar con la masa de pescado.
- La mezcla se mezcla escrupulosamente hasta lograr una homogeneidad óptima (para que el relleno sea fragante, también se puede agregar una pizca de albahaca).
Etapa final:
- Es necesario un molde (o una sartén sin asas)engrasar bien con mantequilla (mantequilla o vegetales) o margarina, para que los bordes del bizcocho no se peguen y el bizcocho en sí no se queme. Luego puedes verter la masa en el molde.
- Extienda ligeramente el relleno de pescado en la base, tratando de no presionarlo con fuerza contra la masa.
- A continuación, se debe enviar un delicioso pastel con pescado enlatado a un horno precalentado para que hierva a fuego lento durante 25-30 minutos.
- Después de eso, en la capa de pescado terminada es necesarioañadir una generosa cantidad de queso rallado y enviar otros 20 minutos al bizcocho en el horno. Un pastel rápido con pescado enlatado en kéfir es una solución rentable para las noches familiares o invitados inesperados. ¿Por qué? Sí, porque los productos horneados se preparan rápidamente y su sabor es excelente.
Soplo
Otra versión extravagante de un producto de este tipo es un pastel de hojaldre con pescado enlatado. El sabor del hojaldre casero es especialmente generoso y colorido, y el relleno es muy jugoso y aromático.
Para un pastel de pescado hojaldre necesitarás:
- 2 latas de pescado enlatado;
- cebolla grande
- 4-5 huevos (precocidos);
- perejil fresco y cebollas (no se necesita eneldo, ya que le dará un aroma específico);
- 0,5 l de kéfir;
- 5 tazas de harina bien tamizada
- 10 g de levadura;
- una cucharadita de azúcar
- aceite vegetal (refinado ligero);
- 2 huevos;
- 300 g de queso duro;
- mayonesa.
Hacer deliciosos pasteles
El primer paso es preparar el hojaldre:
- Para hacer un pastel rápido con pescado enlatado en kéfir.Resultó impecable, el hojaldre debe ser preparado personalmente. Para hacer esto, primero necesitas hacer una masa. La levadura debe verterse con agua tibia. Luego agregue azúcar allí. Para que la masa quede blanda, se debe cubrir con un film, una toalla y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Luego, revuelva el huevo en kéfir tibio,aceite vegetal. Batir bien la mezcla. Luego debe agregar la masa y la harina, luego amasar escrupulosamente la masa del pastel y enviarla al refrigerador por un par de horas.
- La masa de hojaldre debe calentarse a temperatura ambiente.temperatura para que tome la forma necesaria bien y rápidamente, y también se extienda fácilmente. La primera hoja debe desenrollarse bien (solo en una dirección elegida) y recortar la forma de un pez. El segundo también debe recortarse con cuidado, pero retirándose del borde del primer pez entre 1,5 y 2 cm (para que el relleno dispuesto se adapte bien a la panza del pez).
- Se necesitarán trozos de hojaldres para decorar con escamas un pastel rápido con pescado enlatado en kéfir.
El segundo paso es realizar el relleno:
- Para el relleno, muele la comida enlatada (primero hay que drenar el aceite), pique los huevos y las hierbas en trozos pequeños, mezcle todo.
- La cebolla debe estar bien frita y mezclada en un tazón común. El queso es el acorde final de la sinfonía de peces. Debe frotarse con un rallador grueso y mezclarse con el relleno de pescado y verduras.
Último paso:
- Se debe colocar un buen papel en la bandeja para hornear.para hornear, y ya en él, un recipiente grande con forma de pescado. Luego poner la masa (una capa) y el relleno de pescado allí en un portaobjetos para que no se enganche en los bordes de la base. (1,5 centímetros es suficiente para pegar capas). La segunda forma debe colocarse encima del relleno y pellizcar bien la masa.
- Las piezas restantes deben formarse yrecorta las escamas (puedes agitar los bordes con un cuchillo de pan). También puede tallar una cola de pez noble, la cabeza, los ojos y los labios de los restos. Todos los detalles deben colocarse cuidadosamente en la capa superior y untarse con yema batida, para que el pescado resulte dorado e increíblemente hermoso.
- Se necesitan 35 minutos para hornear el pastel de pescado (si180º) hasta que se dore de forma atractiva, luego dejar que se ablande un poco en el horno apagado. Puedes servir un pastel tan maravilloso con queso rallado y hierbas.
Conclusión
Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa tarta de pescado. Buena suerte en tus esfuerzos culinarios.
