Cómo cocinar el guacamole: una receta clásica de aperitivos mexicanos

Fans de los originales snacks de fiesta oLos amantes de la cocina mexicana probablemente hayan oído hablar de un plato latinoamericano tan popular como el guacamole. Se cree que la receta clásica fue inventada por los aztecas, pero puede resultar que este aderezo delicioso se haya creado incluso antes.

Tradicionalmente, la salsa de guacamole se hace para mojarpatatas fritas crujientes, mariscos u otros bocadillos. Además, también es apto para una dieta saludable, pues los productos que se utilizan para ello son de gran utilidad. Entonces, ¿cómo se prepara el guacamole?

Receta clásica

Es difícil decir con certeza qué combinación de productoses el único correcto. Los mexicanos son creativos en su cocina, por lo que los ingredientes del guacamole pueden ser lo que quieras. En cada familia, el gusto favorito puede diferir del de otras familias. Sin embargo, hay algo que une las diferentes opciones de guacamole. La receta clásica, o como podría llamarla, necesariamente incluye aguacates maduros, jugo de limón y sal. Sin estos productos es imposible imaginar este plato. El guacamole, cuya receta con la foto lo confirma, es precisamente gracias al aguacate que tiene un agradable tinte verde, y la lima protege el producto del oscurecimiento.

Pero las adiciones pueden ser cualquier cosa, dependiendo del tipo de sabor que quieras probar.

Cocinar guacamole

La receta clásica sugiere comenzar conpróximo. Pelar y perforar el aguacate, triturarlo con un tenedor, si es posible no de metal. Agrega jugo de limón, sal y empieza a experimentar. Alternativamente, puede triturar todos los ingredientes en un mortero. Así los productos retienen más nutrientes y adquieren una consistencia cremosa especial. Pero en las condiciones modernas, nadie quiere pasar mucho tiempo preparando platos tan simples como el guacamole. La receta clásica no sufrirá en absoluto, incluso si usa una licuadora o batidora. Entonces, decide qué sabor quieres probar: ¿agrio, dulce, picante, salado? Todo esto es fácil de lograr con ingredientes adicionales.

Podría ser cilantro fresco picadovaina de chile rojo, cebolla, ajo picado con una prensa de ajo, tomates frescos o secados al sol, un poco de aceite de oliva de calidad, las especias de su elección.

Consejos para cocinar guacamole

La receta clásica es simple, pero con algunas sutilezas.Necesitas saber. El jugo de lima es imprescindible en el plato, no solo por la agradable acidez, sino también para preservar el hermoso color verde del aguacate después de picarlo. Por lo tanto, los experimentos con el gusto no deben excluir los componentes principales. Si decide agregar tomates, asegúrese de quitar las semillas, el exceso de líquido y la cáscara. Solo se agrega pulpa de tomate al guacamole. Si desea agregar un poco de aceite de oliva, tenga en cuenta que esto aumentará el contenido calórico de una salsa ya grasosa. Cuando pique verduras con una licuadora, use un modo que le permita dejar algunos trozos pequeños, ya que el puré no coincidirá con el sabor de México.