El repollo es para el cuerpo humanouna fuente de vitamina C. Como saben, en invierno no tenemos suficiente, por lo que intentamos utilizar alimentos fortificados. El chucrut se considera un plato muy saludable. Hasta la primavera, podemos usarlo y recibir las sustancias que el cuerpo necesita. Te contamos cómo es más sabroso encurtir repollo en este artículo. Ofrecemos a las azafatas cariñosas una receta interesante.
Repollo salado
Esta verdura se puede cocinar de diferentes maneras, pero considere cómo es más sabroso encurtir repollo. Para cuatro frascos de tres litros necesitarás:
- repollo blanco fresco en la cantidad de 6 kg;
- zanahorias grandes frescas - 7 piezas.;
- especias (pimienta de Jamaica, laurel);
- sal en la cantidad de 14 cucharadas;
- azúcar - alrededor de 7 cucharadas;
- unos 7 litros de agua potable.
Cómo salar deliciosamente el repollo: tecnología paso a paso
Puedes salar el repollo en frascos, en un barril o enotra capacidad conveniente para usted. Sugerimos utilizar latas normales de tres litros. En ellos, el producto está bien almacenado y el contenedor en sí no ocupa mucho espacio en la bodega. Además, la transparencia del tarro te permite seguir el proceso de salazón.
1 paso
¿Qué tan sabroso es encurtir repollo?Primero, la verdura debe cortarse correctamente. Para ello, existen ralladores especiales de hoja plana. Puede hacer esto con un cuchillo, pero una trituradora le ahorrará tiempo y esfuerzo. ¡No frote los tallos de repollo del repollo!
Paso 2
Después de preparar el repollo, debes lavar y pulir las zanahorias. Se tritura con un rallador grueso ordinario.
Paso 3
Combine las verduras picadas, revuelva en un tazón grande. Es conveniente hacer esto en una palangana o cacerola grande. No sal y agite con las manos.
Paso 4
En frascos preparados (lavados y secos)coloque las verduras ralladas. Apisonar firmemente hasta la parte superior. Cambie cada capa con guisantes de pimienta de Jamaica y hojas de lavrushka. Basta con hacer tres marcadores: en la parte inferior, en el medio y en la parte superior. Los amantes del ajo pueden agregar algunos dientes.
Paso 5
¿Qué tan sabroso es encurtir repollo?Necesitas salmuera para un buen sabor. Se prepara de la siguiente manera: por litro de agua potable, debe tomar 2 cucharadas grandes de sal y 1 cucharada (grande) de azúcar. Las cucharas deben ser planas. En una cacerola grande disuelva la cantidad indicada de azúcar y sal en 7 litros de agua.
Paso 6
Llene los frascos con repollo machacado con salmuera.No intente utilizar todo el volumen. Debería tener un poco más de 0,5 litros. Refrigere las sobras. Los necesitarás, ya que a los 4 días el repollo absorberá el líquido y necesitarás más salmuera para cubrir por completo los ingredientes. Puede almacenar el repollo durante mucho tiempo, pero siempre en un lugar frío.
7 pasos
Cubre los frascos con tapas de plástico y sácalos a un lugar fresco. Después de 3-4 días, agregará líquido al recipiente, 
Sirviendo repollo a la mesa
Ahora sabes cómo encurtir repollo rápidamente ydelicioso. La merienda se puede comer después de 5-7 días. O puede dejarlo en el sótano o en el sótano hasta el invierno. En las noches heladas, nada mejor que patatas calientes con arenque y chucrut crujiente. ¡Disfrute de su comida!
