El repollo salado ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades y depresión. Además, es la verdura más barata, por lo que una receta para encurtir repollo instantáneo puede ser útil para todos.
Lo que se necesita
- La col
- Cuchillo o rallador (es mejor si se trata de un cuchillo especial, que es una tabla con una hoja instalada en ángulo).
- Un elemento pesado para desarrollar abdominales.
- Sal marina (no use sal común ya que la sal marina es más saludable y tiene un sabor diferente).
- Semillas de alcaravea o eneldo.
Entonces, repollo salado rápido - receta: preparación
Prepara cualquier recipiente.Las ollas de cerámica son especialmente buenas para este plato. Cualquier otro plato que no se oxide ni reaccione químicamente con los alimentos servirá. Por la misma razón, no utilice recipientes de aluminio o acero inoxidable. Sin embargo, el cuchillo puede estar hecho de cualquier metal. Lo principal es que es bastante afilado.
Tecnología de preparación
Primero, corta el repollo en 2 o 4trozos, luego pique cada uno en virutas finas. Al picar cada mitades o cuartos, espolvoréelos con sal y agregue las semillas de alcaravea, luego póngalas en un recipiente preparado. Luego use cualquier objeto pesado o rodillo para presionar la sal en el repollo. Hay que romper las paredes celulares para que todos los trozos se empapen en sal y suelten el jugo.
La salazón rápida de repollo (receta clásica) no esasume el uso de una cierta cantidad de sal. Debe guiarse solo por su propio gusto. Después de un largo frotamiento y martilleo, agregue un nuevo lote de repollo encima, frote con sal y comino, y así sucesivamente. Después de un rato, verás que el jugo comenzó a destacar, y esto está muy bien. La capa superior se debe amasar más a fondo.
Col de salazón rápida - receta: la etapa final
Como puede ver, todo el proceso anteriorComenzará a ir acompañado de la liberación de una gran cantidad de jugo. Para acelerar la salazón, puede revolver el repollo y también presionarlo contra el fondo del recipiente con un plato, tratando de "ahogarlo" en el jugo liberado. Puede dejar el plato encima por un tiempo, presionando hacia abajo con un objeto pesado como una prensa.
Buen provecho!
Puedes comer tal repollocasi de inmediato, ya que la sal se absorbe muy rápidamente. Puedes dejarlo actuar un rato para que salga mucho jugo. Recuerde que las bacterias que causan la fermentación comenzarán a liberarse con bastante rapidez, y el salado rápido del repollo (una receta simple y fácil) se transformará en chucrut para cocinar. Sin embargo, no hay nada de malo en eso, todo esto es alimento útil y saludable.
Algunos detalles
Por cierto, un olor acre que empezará a emitirel plato preparado no debería asustarte. Los franceses dicen sobre el queso: "cuanto peor huele, mejor". También puedes hablar de este plato. Tal salazón de repollo instantáneo es muy simple, no requiere ninguna habilidad especial y, lo que es más importante, es muy barata. Por ello, es recomendable que absolutamente todo el mundo cocine en casa este saludable y apetitoso plato rico en vitaminas y minerales.
