La pizza es uno de los platos más antiguos de la cocina italiana.La autoría se atribuye al general romano Lúculo, que se hizo famoso por sus magníficas fiestas. Pero hay información de que los egipcios, habitantes de la Antigua Grecia y Mesopotamia participaron en la preparación de este plato. Hoy en día, la pizza se ha generalizado después de la Segunda Guerra Mundial, que unió a la población y marcó el inicio de la globalización moderna.
La masa es la columna vertebral de una pizza.Hay muchas formas de prepararlo, pero aún hay más opciones para rellenarlo. ¡No tengas miedo de experimentar! Esta es la única forma de encontrar la mejor masa de pizza para ti. Por ejemplo, puede sustituir el agua por una buena cerveza o agregar un poco de vodka (una cuarta parte del agua total) para agregar hinchazón. Además, se puede agregar vino seco (hasta la mitad de la cantidad total de agua) o coñac en una pequeña cantidad. Algunos agregan hierbas finamente picadas, una mezcla de hierbas provenzales y especias secas molidas a la masa de pizza sin levadura.
La calidad de nuestra pizza depende del sabor y la calidad. Este plato no tiene una receta estricta. El relleno se realiza a su discreción y depende de su imaginación.
Esta receta es muy simple y no toma muchotiempo, pero al final resulta muy sabroso! En Italia, esta pizza se llama "la rustica", que significa "estilo campestre". La masa, amasada con kéfir, se nivela en una capa fina sobre una bandeja de horno previamente engrasada, y encima ponemos el relleno al gusto, según los productos disponibles. Tanto las verduras como la carne son adecuadas. Luego póngalo en un horno precalentado (180 grados) durante 20-25 minutos. El relleno se puede preparar con anticipación friendo los ingredientes en una sartén. También puede cocinar la pizza en él. Entonces, para hacer una masa de pizza sin levadura en kéfir, necesitamos:
- kéfir (400 ml);
- huevos (2 piezas);
- harina (2,5 tazas);
- sal y refresco (media cucharadita cada uno);
- azúcar (1 cucharadita);
- vinagre para apagar el refresco.
Batir los huevos con un tenedor, agregarles azúcar y sal, y luego agregar suavemente el kéfir. Agregue la soda apagada allí, mezcle, agregue la harina. Amasar la masa, dejar reposar 15 minutos. ¡Listo!
Puedes intentar hacer masa de pizzasin levadura según la siguiente receta. Necesitamos 2 huevos, dos vasos y medio de leche (contenido de grasa 2,5%), uno y medio a dos vasos de harina, una cucharadita de sal y aceite de oliva cada uno. Primero, bata los huevos, agregue leche tibia (¡pero no caliente!) Y aceite de oliva. Luego agregue gradualmente la harina, amase, deje reposar durante 15 minutos. Estirar y poner la cobertura.
Fragante pizza recién horneada con derretido¡El queso, la salsa de tomate picante y el relleno original pueden convertirse en una verdadera reina de la mesa! Experimente y cree su propia pizza original. Son las combinaciones ilimitadas de ingredientes las que le permiten cocinar muchos tipos diferentes, mostrando creatividad culinaria. Esto convirtió a la pizza en el plato más querido y popular del mundo.
