Pizza con tomate y queso: una receta para cocinar

Uno de los platos más queridos del mundo en un clásico.La forma es una tortilla de masa cubierta con tomate y queso. De hecho, hay muchas opciones para las coberturas de pizza, pero los tomates y el queso forman la base de la mayoría de ellas. ¿Cómo se hace en casa la pizza con tomate y queso? Consideraremos las recetas más populares para este plato en detalle en nuestro artículo.

Características de hacer una deliciosa pizza con queso y tomates.

Incluso en la patria de la pizza, Nápoles, no existe.la única receta verdadera para hacer pizza. Algunas personas piensan que el secreto de una deliciosa pizza está en el relleno. Otros opinan que lo principal es aprender a hacer la masa adecuada. A continuación, revelaremos las características de hacer una deliciosa pizza con tomate y queso:

1. Es aconsejable utilizar harinas especiales paraPizza. Contiene trigo duro y blando finamente molido. La harina tiene buena elasticidad, la masa terminada no se rompe cuando se estira y cuando se hornea forma una corteza crujiente.
2. Para que la pizza tenga un sabor armonioso, el grosor del rellenoy la corteza debe ser aproximadamente la misma (puede haber un poco más de relleno). La capa de masa debe extenderse lo más fina posible, no más gruesa de 2 mm. Pero los bordes de la pizza pueden medir hasta 8 mm.
3. La masa de pizza solo se estira a mano y no se recomienda utilizar un rodillo. Esto preservará la estructura de la masa y las burbujas de aire en su interior.
4. El relleno de la pizza no debe estar demasiado húmedo. Esto es necesario para no empapar una fina capa de masa y romperla.
5. La pizza real no debe estar en el horno por más de 12 minutos.

Pizza casera con tomate y queso: receta

El plato se puede cocinar con masa de levadura o masa sin levadura, sin añadir levadura. Todo depende de si quieres que la base sea lo más fina posible o más gruesa.

Pizza casera con tomate y quesoLa receta a continuación está hecha de masa de levadura hecha a base de levadura activa seca. En total, se pueden preparar dos pizzas grandes (26 cm de diámetro) a partir de los ingredientes especificados en la receta.

Primero debe combinar la levadura (2 ¼ cucharaditas.cucharadas) con agua (1 ½ cucharada). Deje reposar durante 7 minutos, hasta que aparezca espuma en la superficie del agua. Esto significa que la levadura se ha activado y la masa se puede amasar. Agregue harina (3 ½ cucharadas), aceite de oliva (2 cucharadas), sal y azúcar (1 cucharadita cada uno) a un tazón. Amasar la masa durante al menos 10 minutos. Aparecerá en un lugar cálido durante al menos 1 hora (cuanto más tiempo, mejor).

Después del tiempo especificado, divida la masa en 2 partes,formar una bola de cada uno. Déjalos reposar debajo de la toalla y mientras tanto prepara el relleno. Hacer puré de tomates (3 piezas), después de blanquearlos y quitarles las semillas. Para evitar que el relleno se moje demasiado, los tomates deben hervirse hasta obtener una consistencia espesa en una sartén junto con la cebolla y el ajo. Cortar los champiñones (3 piezas) en rodajas finas, rallar tres tipos de queso (parmesano, mozzarella, feta). Luego coloca la bola de masa sobre una tabla de cortar, aplana un poco y con las yemas de los dedos comienza a estirar desde el centro hacia los bordes hasta que quede lo suficientemente fina. Deje reposar la masa durante 5 minutos, luego estírela nuevamente al tamaño deseado.

Engrase la capa de masa preparada con aceite.A continuación, ponle el puré de tomate, el queso y los champiñones con hierbas (opcional). Hornee por no más de 14 minutos en un horno precalentado a 230 grados. Desde la tabla de cortar, transfiera la pizza cruda en blanco solo a la bandeja para hornear caliente. Espolvorear el queso nuevamente 2 minutos antes de que finalice la cocción.

Pizza italiana con tomates y mozzarella

Esta receta se utiliza para preparar auténtica comida italiana.pizza "Margarita". La masa para ella se toma, elaborada según la receta anterior o cualquier otra, incluso sin levadura o hojaldre. Si lo compró en una tienda refrigerado, antes de comenzar a enrollarlo, debe dejarlo reposar sobre la mesa durante media hora.

Durante este tiempo, debe tener tiempo para preparar el relleno parapizza y precalentar el horno a 260 grados. Idealmente, la pizza debe hornearse en una piedra para hornear especial, que se instala directamente en la rejilla de metal en el tercio inferior del horno. El tiempo de precalentamiento del horno con la piedra es de 45 minutos.

El relleno de pizza es muy sencillo y rápido de preparar.Para hacer esto, un tomate grande se blanquea y se tritura. También puedes cortarlo en anillos o cubos. Esto no hará que la pizza sepa peor. Luego poner el puré de papa sobre una capa de masa estirada con las manos, agregar mozzarella (150 g) y albahaca. La pizza con tomates y queso se hornea en una piedra caliente durante 8 minutos a una temperatura de 260 grados. ¡Buen provecho!

Pizza al horno con chorizo, queso y tomates

Esta receta requiere dos capas de pizza.masa casera. Deben dejarse acostarse sobre la mesa durante un rato y luego estirarlas con las manos desde el centro hacia los bordes, presionando en algunos lugares con la palma. El grosor de la torta debe ser de aproximadamente 3 mm en el centro y hasta 8 mm en los bordes.

Para el relleno, debe preparar salsa de tomate detomates frescos. Para ello, blanquear los tomates (350 g) y luego triturarlos. A continuación, sofreír el ajo (1 rodaja), la cebolla (½ cabeza) y el puré de patatas en aceite de oliva, añadiendo albahaca seca (1 cucharadita), sal y pimienta. Mantener en la estufa hasta que la salsa esté espesa. Coloque la salsa fría terminada sobre una capa de masa, luego extienda salami (50 g), tomates cherry (120 g) y queso (130 g) sobre ella. Hornee por 15 minutos a 230 grados.

Receta de pizza con salchicha, queso y tomates latamejora a tu gusto ajustando la cantidad de ingredientes. Lo principal es no exagerar con la cantidad de salsa, de lo contrario la pizza quedará demasiado jugosa y la masa se romperá.

Receta de pizza con champiñones, tomate y queso

Para preparar este plato, es más adecuado.masa de levadura hecha con agua y levadura. Pero para el relleno, deberá freír los champiñones (0,5 kg) en aceite vegetal en una sartén y, en la otra, cebollas (1 cabeza), tomates (3 piezas) y ajo (3 dientes) hasta obtener una consistencia espesa. Una vez que los champiñones y la salsa estén listos, es necesario enfriarlos.

Mientras se enfría el relleno, es necesario recalentarhorno y preparar una capa de masa. Luego ponga salsa de tomate y cebolla, champiñones y cualquier queso rallado (150 g) encima. La pizza con champiñones, tomates y queso se hornea durante 13 minutos a 220 grados. Déjelo enfriar un poco y puede cortarlo en porciones.

Preparación paso a paso de pizza con carne picada, tomate y queso

Hay dos métodos principales de cocción.pizza con carne picada. En el primer caso, se utiliza carne picada cruda como relleno, y en el segundo, carne retorcida y frita. La capa de masa (levadura, hojaldre o sin levadura) debe ser más gruesa que en la versión clásica para que el relleno pesado no rompa la fina corteza.

Pizza con carne picada, tomates y queso se hornea enprecalentado al horno a 210 grados. Primero, se coloca un aderezo de tomate hecho con tomates frescos, cebollas y ajo sobre una capa de masa enrollada. Luego se espolvorea con queso y carne picada. Después de eso, la pizza se puede enviar al horno durante 20 minutos. Pasado el tiempo indicado, espolvorear nuevamente con queso y continuar horneando por 3 minutos.

Pizza con pimientos, tomates y queso

Para preparar este plato, necesitará frescomasa sin levadura. Para hacer esto, combine harina (450 g), refresco, sal (1 cucharadita cada uno) y ácido cítrico (¼ de cucharadita) en un tazón. Luego agregue agua (300 ml) y aceite vegetal (3 cucharadas) a los ingredientes secos. Amasar la masa y distribuirla inmediatamente en 2 bolas (para 2 pizzas), cada una de las cuales debe extenderse sobre la mesa.

Para el relleno necesitarás salsa de tomate casera(o guarde salsa de tomate), tomates (uno para cada capa de masa), pimientos morrones, queso. Pon todos los ingredientes en el orden que se muestra y mete la pizza al horno durante 15 minutos. También se puede preparar pizza con tomate y queso con masa de levadura elaborada según la receta que se indica en el artículo. Asegúrate de que la masa no sea demasiado espesa y el relleno demasiado jugoso.

Mini pizza de hojaldre

Cuatro pequeñas porciones de pizzas son bastante capacesreemplace uno grande, mientras que cortarlo no es absolutamente necesario. Para preparar el plato, necesitarás dos hojas de hojaldre. Cada uno de ellos debe enrollarse finamente y cortarse de una hoja en 2 círculos con un diámetro de 15 cm (puede usar un plato para esto).

Prepara la cobertura de cebolla para pizza.Para ello, sofreír la cebolla (2 cabezas), el ajo (4 dientes), el tomillo (2 cucharadas), el vino blanco seco (3 cucharadas. Cucharas), la sal, la pimienta (¼ cucharadita) en aceite de oliva. Mantener la masa a fuego lento durante 10 minutos y enfriar.

Picar capas de hojaldre preparadascon un tenedor, espolvorear con parmesano (1 cucharada de cada uno), poner la mezcla de cebolla (¼ parte de cada uno), espolvorear con queso de cabra (se recomienda morache). Luego poner un aro de tomate en cada capa de masa, untar con aceite de oliva, luego sal, pimienta, albahaca y nuevamente parmesano. La versión mini de pizza con tomate y queso se hornea en un horno precalentado durante 20 minutos a 220 grados. ¡Buen provecho!