Para mimarte a ti y a tus amigos con deliciososseres queridos, no siempre es necesario recurrir a recetas sofisticadas, y también permanecer inactivo en la estufa durante días. Hoy en día existen muchos trucos para ahorrar tiempo en la cocina. Además, puede encontrar por sí mismo las recetas más convenientes para sus platos favoritos, que no requieren mucho esfuerzo, altos costos de comida y su sabor hará las delicias de toda la familia. Por eso, para cocinar tartas o croissants en casa, lo más importante es el deseo de la anfitriona.
Masa de croissant
Los croissants pertenecen a la panaderíaconfitería en forma de bagel. Ganaron una inmensa popularidad entre la población de Francia. Para los franceses, estos pasteles, junto con la leche, el café o el cacao, son el desayuno perfecto. Con o sin relleno, estos pasteles están ganando popularidad en muchos países europeos.
Al hacer croissants en casa, no es necesarioDudo que los miembros de la familia no les sean indiferentes. Para hornear estos pasteles, es adecuada la masa de hojaldre o levadura de hojaldre. Si la anfitriona no tiene tiempo para prepararlo, siempre puede comprar espacios en blanco en tiendas o supermercados.
Relleno y corte de masa
Dependiendo del relleno, croissants, en casa.condiciones de cocción, puede convertirse no solo en un postre, sino también en un plato principal. Todo depende de la imaginación humana. Por lo tanto, el relleno puede ser de varias frutas, bayas, mermelada, leche condensada, pasas, nueces, orejones, almendras, ciruelas pasas, chocolate, semillas de amapola, calabaza, espinacas, queso, requesón y mucho más. Después de hornear, los productos terminados a menudo se espolvorean con azúcar, azúcar en polvo y semillas de sésamo. También puede cepillar con fondant prefabricado.
La masa terminada no se corta de la misma manera quepara bollos y tartas. Después de enrollarlo en una capa rectangular de aproximadamente un centímetro de grosor, se corta en triángulos idénticos. Luego, el relleno se coloca en su base. Además, de borde ancho a estrecho, los triángulos se doblan en croissants y se colocan en una bandeja para hornear.
Croissants de hojaldre
Para un postre maravilloso, noque requiere mucha experiencia culinaria, hacer croissants en casa es la mejor opción. El hojaldre para estos dulces se prepara de esta manera. La harina se tamiza y se mezcla con sal y 50 gramos de mantequilla. La levadura y el azúcar se diluyen en leche tibia y se dejan durante 15 minutos. Se agrega un huevo a la harina. Se les vierte la levadura que ha subido en la leche. La masa está bien amasada y extendida. Luego, la mayor parte se engrasa y se cubre con el resto. A continuación, la masa se extiende en forma de rectángulo, se cubre con pergamino y se coloca en el refrigerador durante una hora. Después de eso, se vuelve a desplegar y todo el procedimiento se repite nuevamente. Una vez que la masa se ha sacado de nuevo del frigorífico, se pueden dar forma a los croissants.
Para hornear se necesitan 0,5 kg de harina, 1,5 cucharaditas de sal, 200 gramos de mantequilla, un vaso de leche, 1 huevo y 15 gramos de levadura seca.
Croissants de hojaldre
La masa de levadura de hojaldre siempre rindecroissants inusualmente tiernos y sabrosos. Una receta de repostería casera revela muchos puntos interesantes. Entonces, para la preparación de masa de levadura hojaldre, se necesitan los siguientes ingredientes: 0.5 kg de harina de trigo, 1 vaso de leche, 80 gramos de azúcar, 250 gramos de margarina y una pizca de sal. A continuación, debe actuar de esta manera. La levadura se disuelve en leche tibia, se le agrega azúcar, 50 gramos de margarina ablandada, harina y sal. Después de infundir la mezcla, la masa se amasa y se extiende en forma de una capa rectangular. En la parte media poner 100 gramos de margarina blanda, cortada en cubos. Además, la parte lateral de la capa se envuelve, cubriendo la del medio, y se desenrolla ligeramente. Los trozos restantes de margarina se vuelven a colocar encima y se cubren con una capa. Luego, la masa se extiende y se dobla al menos dos veces. Se coloca en el frigorífico durante veinte minutos. Después de obtenerlo, lo extienden de la misma manera, lo doblan y lo enfrían nuevamente. Este procedimiento se realiza con la masa tres veces más. Su descamación y ternura dependen en gran medida de la cantidad de rollos: cuantos más, mejor. Casi de la misma manera, los croissants se preparan en casa a partir de hojaldre.
Entonces puede comenzar a formar productos horneados.Se coloca en una bandeja para hornear humedecida con agua y se deja durante veinte minutos. En el horno, los croissants se envejecen a 230 grados hasta que se doren. Los productos horneados terminados se recubren con agua y se espolvorean con azúcar en polvo.
Croissants de nueces
Croissants extraordinariamente tiernos y fundentes en la boca encasera se puede preparar agregando nueces a la masa. El método de su preparación es el siguiente. La margarina y el azúcar se muelen en un recipiente hondo hasta que quede suave. Luego agregue las yemas, la crema agria, las nueces y mezcle bien. Luego agregue la harina y amase la masa, después de lo cual debe refrigerarse durante dos o tres horas.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, la masaextienda, forme croissants y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con margarina. Después de hornear, retírelos con cuidado con una espátula, porque los productos horneados calientes son muy frágiles. Después de enfriar por completo, espolvorea los croissants con azúcar en polvo.
Para amasar la masa, necesita los siguientes productos: 0,5 kg de harina, 400 gramos de margarina, 140 gramos de azúcar granulada, un vaso de nueces, 2 yemas y 0,5 tazas de crema agria.
