No es necesario que prepare la masa usted mismo, parapara hacer deliciosos croissants. Además, si no fue particularmente amigable con la prueba antes. Ahórrese molestias y tiempo y haga croissants con hojaldre ya hecho. Créame, no serán peores que los croissants comprados en la tienda. Y si lo intentas, es aún mejor.
Croissants rápidos elaborados con hojaldre confeccionado
Para preparar tales croissants necesitará:
- una yema de huevo (para lubricar);
- relleno (aquí puede navegar de manera segura a su gusto);
- hojaldre ya hecho.
Ahora te mostraremos cómo hacer un croissant.
El primer paso es colocar la masa durante 30-50 minutos para que se descongele. Tu masa debe estar suave.
A continuación, tome un rodillo y extienda nuestra masa enrectángulo. El rectángulo debe tener unos cuatro milímetros de grosor. Por cierto, es el grosor de la masa lo que determinará qué tan exuberantes resultarán los croissants.
Cuando se extiende la masa, debe cortarla en triángulos iguales. Luego coloca el relleno en el medio del triángulo. Puede ser chocolate, leche condensada, mermelada, crema, requesón y mucho más.
Solo queda doblar cada triángulo,comenzando por el extremo ancho. Por lo tanto, obtendrá bagels, y cuando los doble para obtener una forma de media luna, aparecerá un croissant frente a usted.
Ahora solo queda batir la yema de huevo y engrasar con ella los croissants resultantes (es por los huevos que los croissants se vuelven dorados).
Encendemos el horno a una temperatura de doscientos grados y ponemos allí nuestros croissants. Los croissants se hornean durante unos 15-30 minutos. Depende de su tamaño y de las características de su horno.
Así de rápido y fácil se hacen croissants con hojaldre ya preparado.
¿Quieres disfrutar del sabor de los croissants más auténticos? A continuación, prepare croissants franceses, la receta para la que le ofreceremos.
Croissants franceses
Ingredientes para la masa:
- 550 gramos de harina;
- cincuenta gramos de almidón;
- 35 gramos de mantequilla;
- 10 gramos de levadura seca;
- 150 mililitros de agua;
- 50 mililitros de leche;
- siete cucharaditas de azúcar;
- 325 gramos de mantequilla (para lubricar la masa);
- yema de huevo (también para lubricar la masa).
Método de preparación
Primero, debes tamizar la harina y mezclarla con polvo de hornear. Luego agrega un poco de sal, azúcar, levadura y mezcla todo bien.
Luego vierta la leche en un chorro fino yagregue la mantequilla (ablandada) y el agua. Amasar la masa, luego cubrirla con film transparente y dejarla hasta que se duplique aproximadamente.
Después de que la masa haya subido, debe triturarla y esconderla en el refrigerador durante una hora y media.
Saca la masa del frigorífico y la pone sobre una mesa enharinada.
En nuestra mente, dividimos la masa en tres partes, dos de ellasengrasar con mantequilla. Luego doblamos la masa de esta manera: primero doblamos la parte no lubricada de la masa, y luego la engrasada. Obtienes una especie de libro. Escondimos nuestra masa nuevamente en el refrigerador durante una hora (para que la mantequilla se congele).
Sacamos la masa del frigorífico y volvemos a hacer la operación anterior, y metemos la masa en el frigorífico media hora más.
Este procedimiento debe repetirse tres veces más.
Cuando la masa esté lista, extiéndala en una capa delgada, luego corte un círculo y divídala en ocho partes. Doblamos cada parte en forma de croissant.
Dejamos que encajen nuestros croissants, luego los engrasamos con yema y los colocamos en una bandeja de horno, previamente untada con aceite de girasol.
El horno ya debe estar precalentado a 220 grados, pero debe hornear croissants a 190 grados hasta que aparezca un color marrón dorado.
Sirve los croissants cuando se hayan enfriado un poco. ¡Disfrute de su comida!
Ahora no solo puede mimarse con auténticos croissants franceses, sino que también puede tratar a los huéspedes que han llegado inesperadamente preparando croissants rápidos con hojaldre ya preparado.
