Licores deliciosos y fuertes a casa.

Los licores de ciruela y los licores se consideran los mejoresBebidas alcohólicas que se pueden preparar en casa. No requieren equipo especial y son fáciles de fabricar. Al mismo tiempo, se obtiene una bebida aromática muy sabrosa, que se "va" fácilmente, no causa intoxicaciones ni dolores de cabeza. Casi todas las naciones tienen su propia receta de licor de ciruela. La bebida se prepara usando vodka oalcohol y provocando la fermentación de las propias bayas. De hecho, las tinturas son cuando las frutas dan su color, sabor y olor al alcohol, y en los licores las propias frutas se desarrollan un grado bajo la influencia del azúcar.

Pero no importa como vamos a cocinarbebida alcohólica de ciruela, antes de eso, debemos clasificar cuidadosamente las bayas. Cualquier variedad es adecuada para este propósito: húngara, Mirabelle, Renclode y otras. No es esto lo que importa, sino que todas las frutas son enteras, líquidas ... en una palabra, como en una imagen. Porque el licor de ciruela en casa puede fallar debido a una sola fruta podrida. En cuanto a los huesos, entonces depende completamente de ti decidir. Alguien cree que gracias a ellos, la bebida adquiere astringencia y aroma. Otros consideran venenosos los huesos de ciruela, que contienen ácido cianhídrico y cianuro.

Cómo hacer licor de ciruela con vodka

Ponemos las frutas en un tarro de 3 litros, rellenamosvodka para que no sobresalga ni una sola fruta. También es importante que haya el menor espacio posible entre la superficie del líquido y el cuello del recipiente. Por lo tanto, si tiene pocas ciruelas, tome un tarro de un litro. Cierre bien el recipiente y colóquelo en un lugar fresco y oscuro (idealmente en un sótano) durante 40-50 días. Vierta el vodka en una botella y espolvoree las ciruelas con azúcar. Dejamos el tarro recién cerrado en el sótano durante otras dos semanas. Colar el jugo de fruta.Las propias bayas se pueden utilizar para cocinar. Mezclamos vodka de ciruela con jugo, le damos tiempo a la bebida para que todos los componentes se conecten entre sí. Filtramos a través del filtro y la botella. Para usar tal licor de ciruela en casa será válido solo después de seis meses. Entonces su aroma y sabor madurarán completamente y "se abrirán".

Cocinar sin vodka

Confiando en la fermentación natural de frutas,es necesario proporcionar a la fruta las máximas condiciones para ello. No laves las ciruelas muy a fondo, ya que esto eliminará las bacterias que puedan ser necesarias. También será bueno congelar un poco la fruta, esto estimulará el proceso de fermentación. Además, puede agregar un puñado de pasas a un húngaro o Renklode: el licor de ciruela en casa saldrá aún más dulce y aromático. Corta la fruta por la mitad y quita las semillas. Prepare un almíbar con tres vasos de agua y tres kilogramos de azúcar. Las llenamos con seis kilos de ciruelas en un recipiente de vidrio, atamos el cuello con una gasa y las ponemos a calentar durante tres días. Cuando aparezcan espuma y burbujas en la superficie, retire la gasa e instale un sello de agua. Si no tiene este ingenioso dispositivo, puede ponerse un guante médico en el cuello de la lata, en el que debe hacer un pinchazo con una aguja antes de eso. De esta forma, el licor de ciruela en casa debe reposar durante un mes hasta que finalice la fermentación. Después de eso, cuele el líquido a través de un filtro doble, frasco y cierre. Puedes degustar el licor en dos meses.