La cocina japonesa se ha disfrutado durante mucho tiempopopularidad en nuestro país. Rolls, gunkans, sopa de miso, gedza son los platos favoritos de nuestros compatriotas, pero se prefieren el sushi y los rolls. Hacer sushi en casa no es tan difícil.
Para hacer sushi, necesitamos arroz.En Japón, se usa arroz especial: nishiki, se pega bien después de cocinar. Este tipo de arroz se puede adquirir en comercios especializados. Si no ha encontrado ese tipo de arroz, esta no es una razón para renunciar a la idea de intentar usar una receta de sushi en casa. Puede tomar arroz blanco, de grano redondo y pulido, se pega igual de bien.
No hay receta para hacer sushi en casa.las condiciones no funcionarán sin pescado rojo y algas nori - secas, en las que envolverás los rollos. También puedes tomar atún fresco, anguila ahumada, langostinos, calamares, pepino, caviar, palitos de cangrejo, chorizo, queso, en general, lo que tu corazón desee.
Por supuesto, una receta de sushi casero no incluye necesariamente salsa de wasabi y jengibre encurtido, pero igual los obtendrás.
Prepara los ingredientes
Hervir el arroz hasta que esté bien cocido.Mientras se enfría, debes preparar el pescado, el marisco y otros ingredientes. Todo el relleno debe cortarse en tiras largas y delgadas, y lo que no se puede cortar, por ejemplo, caviar, poner en cuencos pequeños.
Vayamos al proceso de hacer rollos.
Coloque una hoja de nori en la tabla y comience a esparcir arroz sobre ella, desde los bordes, moviéndose uniformemente hacia el centro, a medida que la hoja de nori comienza a encogerse y a romperse por mojarse.
Cubra el nori completamente con arroz y coloque un carril deingredientes, alejándose del borde de la hoja unos tres centímetros. Puedes elegir cualquier relleno que te parezca delicioso. Puedes hacer rollos con un solo ingrediente, los llamados rollos maki, puedes combinar diferentes rellenos y hacer opciones más complejas. Todo depende de tu preferencia. La receta de sushi en casa, así como en un restaurante, tiene ciertas combinaciones clásicas: queso tierno con pescado rojo, anguila con cangrejo y aguacate, cangrejo con aguacate y queso tierno, pescado rojo con queso tierno y caviar.
Se agrega queso tierno a los panecillos para que no se sequen. Los restaurantes usan queso Philadelphia, pero también puedes usar el habitual: viola, almette, hochland e incluso fetaki.
Después de poner los ingredientes, enrolle el rollo con fuerza, comenzandodesde el extremo del que retrocediste tres centímetros y pusiste el relleno. Toma un cuchillo y divide el rollo en partes iguales. Tus rollos están listos. Póngalos en una fuente, use wasabi y jengibre para decorar y use salsa de soja en lugar de sal.
Como puede ver, usar una receta de sushi casera es simple y rápido.
Bon appetit.
