La cocina mexicana de hoy siempre es capaz desorprende hasta al gourmet más sofisticado. Abundante en recetas de platos de carne y pollo con el agregado de especias picantes en el norte del país, en el sureste, se reemplaza por platos más nutritivos de pescados y mariscos.
Pocas personas saben que originalmente la cocina de estela gente se veía completamente diferente. Hubo un tiempo en que fue influenciado por muchos pueblos, incluidos los conquistadores. Estos son los indios, que introdujeron el maíz y los chiles en la tradición, y los españoles con los franceses, que abrieron al pueblo mexicano una abundancia de verduras y métodos de elaboración de productos de harina. Quizás fue bajo su influencia que el plato de burritos al estilo mexicano adquirió exactamente el aspecto y el sabor que conocemos hoy. Se trata, de hecho, de un pastel de carne con la adición de verduras y diversas especias, envuelto en un bizcocho de trigo tierno. Sin embargo, hay muchas variaciones: se trata de burritos con pollo en lugar de carne tradicional, con ensalada y crema agria para suavizar el sabor picante, con pasta de tomate en lugar de chile, etc.
Componentes
Para preparar este sencillo platonecesitará algunos ingredientes: tortillas tradicionales tortillas, carne picada o filete de pollo de su elección (debe elegir una opción menos grasosa, por ejemplo, carne molida o pechugas de pollo) - 600-700 gramos, queso duro - 250-300 gramos , una cebolla grande y unos dientes de ajo, pimiento morrón (preferiblemente rojo para darle un color característico) y un par de tomates. Los buritos en mexicano ciertamente deben tener un sabor brillante, así que para el picor tomamos unas vainas de pimiento picante, el jugo de medio limón, sal y especias.
Preparación
Todas las verduras preparadas deben estar bien.pelar, enjuagar y cortar en cubos pequeños o en rodajas alargadas. Luego, para hacer la salsa, se deben cocinar demasiado en aceite vegetal, y luego poner a fuego lento hasta que se evapore toda la humedad. Luego debe agregar jugo de limón y dejar un poco de infusión en la sartén. En este momento, prepararemos la carne para los burritos. La receta del plato también implica agregar frijoles a la carne guisada con cebolla y ajo. Ahora queda lo más importante: rellenar las tortas con carne picada, verter con salsa guisada, condimentar con queso rallado por encima y envolver en un sobre. Los burritos mexicanos listos para usar deben colocarse en una bandeja para hornear o en el microondas y encender el horno hasta que el queso afuera y en el relleno se derrita.
Una vez que estén listos, debeespolvorear con ají picante y servir inmediatamente, porque este platillo se debe comer muy caliente, en el calor del calor. Y si a tus gourmets les encantan los sabores más frescos, entonces se pueden colocar verduras picadas o incluso rasgadas en el relleno encima del queso, las hojas de cilantro o lechuga son especialmente adecuadas. También se puede agregar una amplia variedad de especias al gusto: pimentón y cúrcuma, pimienta de Jamaica y pimienta negra, y la salsa también se puede hacer en una base cremosa, sin pimienta, para que los hogares más jóvenes también puedan disfrutar del platillo.
