¿Qué es la mota?Este nombre no es conocido por muchos. Pero, de hecho, esto es bastante sabroso, a la vez que es un plato saludable, con el que se pueden cocinar pasteles. Es una mota de pechuga ahumada cruda desconocida. Las recetas con este ingrediente se encuentran en algunos países, por ejemplo en Letonia.
¿Qué es la mota?
Speck es un producto cárnico.Para cocinarlo, coge un trozo de jamón de cerdo. Elección de piezas con una fina capa de grasa, pero sin hueso. El aroma a mota es agradable, con notas de bruma. A menudo, esto se logra mediante la selección de especias.
Por ejemplo, para cocinar mota que usanTambién se utilizan activamente pimienta negra y pimienta de Jamaica, ajo y enebro finamente picado. Antes de cocinar, el jamón se corta en trozos, se cubre cuidadosamente con especias y luego se ahuma en frío. ¿Qué es la mota? Es un producto interesante con una rica historia.
Origen del plato
Es de destacar que con la patria este producto sigue siendoaún no se ha decidido. El origen de la mota es interesante. Apareció en Tirol. Esta región está históricamente dividida entre dos estados, a saber, Austria e Italia. Ambos pueblos siguen discutiendo, ¿de quién es este plato estrella?
Es una mezcla de dos cocinas, dos culturas.Entonces, en Italia tradicionalmente la carne se procesa mediante salazón. Austria prefiere los productos ahumados. Entonces, ¿qué es la mota? Es un producto tanto salado como ahumado.
Pero no deberías tenerle miedo. De hecho, el producto contiene solo un dos por ciento de sal. Por lo tanto, los nutricionistas tienen una actitud positiva hacia ese plato.
Tartas con mota
Los pasteles letones con motas son una forma interesante de diversificar sus comidas habituales. Para cocinar necesitarás:
- 300 gramos de harina;
- una libra de mota;
- un vaso de leche
- un paquete de margarina;
- 50 gramos de levadura viva, no en bolsita;
- una cucharada de azúcar
- un huevo de gallina, fresco;
- cebolla mediana
- un poco de sal y pimienta.
Primero, la levadura se desmorona en un recipiente, se mezclacon azucar. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante al menos media hora. Durante este tiempo, puedes simplemente preparar el relleno. La mota se corta en cubos, la cebolla se corta en trozos pequeños. La mezcla se sala y pimienta. No olvides que la mota es salada. Por tanto, merece la pena probar el plato.
La margarina se derrite en un baño de agua, se diluyeLeche. El líquido resultante se combina con levadura. La harina se tamiza directamente en un bol con el resto de los ingredientes. Ahora todo está mezclado. La masa resulta aceitosa, bien amasada. Para la preparación final, guárdelo en el frigorífico durante al menos cuarenta minutos.
La masa terminada se extiende, se corta en triángulos.Pon una mota y un lazo en el medio. Puede envolver las tartas de varias formas, como en forma de croissant. Se hornean en el horno a una temperatura de unos doscientos grados. El tiempo depende del tamaño de los productos horneados. Las hamburguesas pequeñas están listas en unos 20 minutos.
