Cómo cocinar el plato más fácil de frijoles - guiso de frijoles

Los guisantes y los frijoles son los más mencionadosproductos que son populares entre las azafatas debido a su alto contenido calórico y cualidades beneficiosas. ¿Qué se puede cocinar alubias? Las recetas son muy diversas. Puede ser sopa de guisantes o judías verdes estofadas. A menudo, los frijoles se utilizan como relleno para pasteles, cazuelas. Hacen excelentes guisos nutritivos y purés de verduras. Pero, desafortunadamente, tanto los guisantes como los frijoles requieren un tratamiento térmico a largo plazo, por lo tanto, cualquier tecnología de cocción de platos de leguminosas permite remojar los granos en agua durante un tiempo. Como resultado de la aplicación de este truco, el producto, cuando se cocina, adquiere rápidamente la suavidad deseada. Trate de cocinar el plato más simple de frijoles - guiso de frijoles. Las recetas propuestas implican el uso de diferentes tecnologías y productos.

Plato principal de frijoles: sopa de estofado de frijoles con carne

Ingredientes necesarios:

• 2 tazas de frijoles blancos;
• 1 cebolla
• unos 300 gramos de carne de res o cerdo;
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate o unos tomates frescos;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Preparación

1. Ordenar los frijoles y remojar durante 5-10 horas.
2. Cortar la carne en trozos medianos, llenar con agua fría (3-4 litros) y llevar a ebullición, eliminando la espuma. Después de reducir el calor, cocine el caldo de carne durante 30-50 minutos (dependiendo de la rigidez del producto).
3. Escurre el agua de los frijoles y ponlos en la sopa hirviendo.
4. Cortar la cebolla en dados y freír hasta que esté débilcolor dorado. Vierta los tomates o la pasta de tomate, picada a través de una picadora de carne, un poco diluida con agua (1: 5), vierta en una sartén, deje que la masa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego ponga la fritura en un caldo hirviendo, sal al gusto. Si lo desea, puede agregar papas al plato, reduciendo ligeramente el volumen especificado de frijoles.
5. Después de 30-40 minutos de ebullición, pruebe la suavidad de los granos. Si es necesario, continúe cocinando hasta que los frijoles estén listos.
6. Sazonar con especias y hierbas.

Plato principal de frijoles: guiso de frijoles

Ingredientes necesarios:

• 1 taza de frijoles blancos;
• unos 200 gramos de pechuga o salchicha ahumada;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3-4 tomates frescos;
• 2 tallos de apio;
• 4-5 papas medianas;
• 1 pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada. una cucharada de queso duro rallado;
• sal y condimentos al gusto.

Preparación

1. Vierta los frijoles con agua fría y déjelos al menos 2 horas. Luego enjuague nuevamente y deje hervir, vertiendo el caldo para que contenga 3-4 centímetros de líquido.
2. Cortar cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, apiocubitos y freír en una sartén honda. No mezcle todas las verduras a la vez. Observe esta secuencia de agregar alimentos a la masa total cada 2-3 minutos de cocción: cebollas, zanahorias, pimientos, apio, tomates. Salar la mezcla espesa resultante y dejar hervir a fuego lento hasta que espese.
3. Después de 30 minutos de hervir los frijoles, agregue las papas en cubitos y la pechuga a la olla. Después de hervir, agregue el aderezo de verduras al guiso.
4. Cocina el plato hasta que las patatas estén cocidas. Sazone con condimentos y sal al gusto.
5. Antes de apagar el fuego, agregue el ajo finamente picado, revuelva y espolvoree con queso rallado. Sirve el plato de frijoles calientes.