Desea tratar a sus invitados de una manera inusualmente gentil y¿postre delicioso? Entonces hoy prepararemos pasteles tiroleses. La receta de este plato incluye bayas y frutas. Se puede usar fresco, congelado y enlatado.
Pastel tirolés con cerezas. Receta
Entonces, para cocinar esto maravillosogolosinas necesitará los siguientes componentes. Para la prueba: harina de trigo - 1 1/5 de una taza medidora, azúcar - 1/3 cucharadas, mantequilla - 150 g, huevo. La crema estará hecha de crema o leche (1 taza), azúcar - 4 cucharadas, almidón - 1 cucharadita, huevos - 3 piezas. El relleno será fresco y congelado de cereza (necesitará alrededor de 2 tazas), azúcar - 3 cucharadas, alcohol - 30 ml, gelatina - 1 cucharada. Use un molde con un diámetro de 24 cm. Entonces, comenzamos a preparar pasteles tiroleses. La receta no es la más fácil, pero vale la pena el tiempo y el esfuerzo para implementarla.
Relleno
Libera las cerezas frescas, duermeazúcar granulada, agregue alcohol (vodka, coñac). Con congelado, haga lo mismo, solo primero déjelo descongelar. Pon el relleno para insistir, y tú mismo en este momento prepara el pastel y la crema.
Base de pastel 
Cortar la mantequilla en cubos y mezclarrecipientes con azúcar añadido y huevos. Luego, agregue gradualmente la harina. Después de amasar la masa adecuadamente, métela en el refrigerador durante media hora. Luego estirar y poner en el molde. Puede simplificarse: use una licuadora para amasar la masa. Ponga todos los productos en él y enciéndalo durante 30 segundos. En forma, la masa puede mancharse, no extenderse. De esta forma, podrá hacer frente rápidamente a la base de los pasteles tiroleses. La receta incluye un procedimiento para congelar masa enrollada. Ya en la forma, pinche en varios lugares con un tenedor y póngalo en el congelador durante 10 minutos. Un consejo rápido: para que el pastel crudo no "flote" en el horno, cúbralo con papel y cúbralo con guisantes o frijoles. O simplemente puedes aplastar la parte superior con algo pesado. La base debe hornearse durante unos 15 minutos en el horno (220-230 grados). Ver por color. La masa debe volverse dorada. Después de eso, puedes sacarlo del horno y enfriarlo.
Crema para pastel
Mientras el pastel se enfría y el relleno se infunde decerezas, preparar una crema en tortas tirolesas. La receta es esta: en una cacerola, mezcle los huevos, el almidón y el azúcar. Use una batidora y una licuadora con una boquilla para esto. Agregue leche o crema. En una estufa con un fuego pequeño, hierva la crema. Las amas de casa experimentadas recomiendan usar yemas en lugar de huevos en la cantidad de dos veces más, es decir, 6 piezas. Ten cuidado, no te pierdas el momento de ebullición. De lo contrario, la crema se volverá densa. Y para nuestro postre, la masa aireada y tierna necesaria. Por lo tanto, cocine la crema hasta que aparezcan las primeras burbujas. Luego retire inmediatamente la cacerola de la estufa.
Ahora es el momento de recoger nuestro preparadoproductos semiacabados en un todo. Vierta crema ligeramente tibia sobre la base enfriada, póngala en el refrigerador. Toma medio vaso de agua y disuelve la gelatina en él. Vierta las cerezas preparadas con la masa resultante. Para que la gelatina cubra cada baya en una capa fina y les dé brillo, debes agregarla sin quitar las cerezas. Ahora saca el pastel. Extienda suavemente las cerezas en su superficie. Vierta el jugo y la gelatina por encima. Queda por poner el postre en el frigorífico y esperar a que solidifique.
Has aprendido cómo se hacen los pasteles tiroleses. La receta con una foto demuestra de manera colorida y clara cómo puede resultar tu plato si sueñas un poco.
