Hornear de personas de diferentes países siempre tiene su propiocaracterísticas especiales específicas de una región específica: pastel plano sin levadura napolitano delgado con relleno simple de tomate y queso se ha vuelto popular en todo el mundo pizza, pan de pita o pita israelí enrollado con carne y verduras en rodajas, no menos doner kebab o shawarma famoso, y Tartas de tártaros fritas en aceite - por todas las queridas empanadas. Igualmente famosos en Rusia son los productos horneados de la cocina osetia, los llamados pasteles osetios. Y hoy son dignos de competencia para cualquier horneado, ya sea pizza, cruasanes o nuestros pasteles.
¿Qué es un pastel de Osetia?
La cocción tradicional de los pueblos de Osetia es un pastel redondo o triangular con una gruesa capa de relleno. Incluso puedes probar este plato sin gastar tu energía en la cocina: Hoy puede ordenar tanto por teléfono como en línea.
Para el pastel de Osetia, se amasa la masa de levadura fresca, y lo siguiente puede servir como relleno:
- Queso osetio y hojas de ramson,
- repollo y queso
- calabaza,
- papas con queso
- frijoles,
- carne picada,
- Acelgas y queso osetio,
- champiñones y cebollas verdes.
La lista de posibles rellenos no termina ahí: cada año los panaderos ofrecen cada vez más variaciones nuevas para este horneado. Por cierto, no necesariamente salado.También hay opciones dulces, por ejemplo, con cerezas. Pero en cualquier caso, habrá mucho relleno en un pastel de este tipo, y la masa debe ser delgada, pero ocultar de manera confiable el relleno, evitando que se salga. Dichos productos horneados se llaman en osetio de acuerdo con el tipo de relleno utilizado: papa - pastel con papas, zokodzhin - con champiñones, kabuskadzhin - con repollo.
Pasteles osetios: nueva comida rápida
Empanadas osetias abundantes y jugosas hoyse convierten en parte de la cultura urbana en Rusia: son fáciles de satisfacer el hambre, tienen diferentes gustos y, al mismo tiempo, son convenientes para un almuerzo de oficina o un refrigerio en un café. Debido a estas ventajas, los productos horneados de Osetia se han convertido en uno de los tipos modernos de comida rápida. Sin embargo, los propios osetios no están encantados con la popularidad de su herencia culinaria: para ellos, esta comida tiene un carácter ritual de larga data, y muchas organizaciones culturales de Osetia están a favor de asignar a los pasteles osetios el estatus de una "especialidad" del región e incluirlos en la lista de sitios del patrimonio inmaterial de la UNESCO ... Esto permitirá mantener intactos la receta y el valor ritual de los pasteles osetios y no dará la oportunidad de vender productos con este nombre que difieran de las recetas tradicionales.
